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ブルトンヌ焼き菓子3選、どれもお勧め！
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サブレシトロン
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フィナンシェ
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ガレットブルトンヌ
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サブレシトロンの箱
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サブレシトロン
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フィナンシェ
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包紙
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ガレットブルトンヌ
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2025/07/02 更新
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ブルトンヌの焼き菓子を3つご紹介します。
一つはサブレ。4月から10月までの期間限定になるのですが、サブレ・シトロンが販売されます。
サブレ生地にすり下ろしたレモンピールを加えて焼き上げ、シトロンアイシング(果汁と粉糖を混ぜた糖衣。厚めに塗ったものをアイシング、薄目をグレーズ)で仕上げます。
サブレ・シトロンはブルトンヌらしいバターのいい香りがします。
そして、レモンの香りが重なり、爽やかな酸っぱさが口に広がります。
ここにブルトンヌのフィナンシェを加えたら、最高のお菓子タイムです。これが二つ目。
フィナンシェを扱うお店は多いのですが、個人的にはこちらが1番のお気に入りです。
あの醗酵バターの香りは、顔を近づけただけで漂い、味は一口、二口とフィナンシェを口に入れるとバターの深いコクと僅かな甘さが広がります。
あまりにバターの香りと味が素晴らしくて、余韻を楽しみながらゆっくり食べます。
最後の三つ目はガレットブルトンヌ。その名の通り、フランス、ブルターニュ地方のお菓子です。
ちょっと厚めで、頬張るとザクッと崩れます。
ここでも鼻ん抜ける醗酵バターの香り、ほんのり塩分、ラム酒の香りが贅沢です。食感も面白いです。
今回は特別バージョンでライムとオレンジのガレットブルトンヌです。
残念ながら家の近所にお店はありませんが、それでも月に数度は遠出をしても買いに行くのです。