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刺身盛合せ
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カツオのビリ
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清水サバ、マダイ、ヒラメ
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酔鯨 なつくじら
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外観
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メニューボード
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海鮮サラダ
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ウツボ唐揚げ
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貝柱と玉ねぎの天ぷら
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カッパ巻き
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土佐ジローのアイスクリン
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高知は本当に美味しい、いいお店がたくさんあります。
今晩もどんな逸品に出会えるのでしょうか。
鮨処すごろくへやってきました。
カウンターに着席すると、「本日の刺身と寿司ネタ」が目に飛び込んできます。
そこには「カツオのビリ」と書かれているではありませんか。
おぉ、ついにビリ鰹に巡り会えた、今日はラッキーです。過去に四万十市にも行きましたが、ビリ鰹は食べていません。
ビリ鰹は獲ってから調理されるまでの時間が極端に短いため、死後硬直が起きていません。
身は弾力があり、もちもちした感触で普通のカツオとはかなり違います。
もちもちと言っても新子とも異なります。
旨みも強く、ゆっくり食べていきます。
それと清水サバ。こちらもチャンスを逃してきた魚です。名前の通り、土佐清水市で水揚げされたサバで、刺身が1番美味しい食べ方になるゴマサバです。
福岡県や山口県ではサバの刺身をよく食べていたのですが、これはどうでしょうか。
うまいです。サバの刺身って本当に美味しいんですよ。他の青魚とも全然違います。
それに清水サバは思ったより脂が乗っています。
他にはシマアジ、マダイ、ヒラメと頂きました。ちょっと自信ないですが、タイは炙りとそうでないものと2種作って頂いたかもしれません。
海鮮サラダは海鮮の方が多いだろうと見紛う量。ウツボはスナック感覚でいけます。貝柱と玉ねぎの天ぷらも大きいですが油臭さはありません。
お酒は酔鯨のなつくじらを注文、飲みやすいです。
どれもこれも考えていた量より多く、あっという間にお腹はいっぱいです。
本当は「ぬっくい玉子のお寿司」も頼みたかったのですが、残念ながらお腹が許してくれません。
それにしても、望外の刺身を頂く事が出来ました。またいつか来たいですね。