この口コミは、ごち川うま蔵さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.8
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.8
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
ココは担担麺だけでない！どのラーメンもＫ点越えのレベルの高さ！
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担担麺
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鶏塩麺
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鶏塩麺
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鶏塩麺のチャーシュー
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カリー担担麺
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店内
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食材を装飾品としてもうまく利用している
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外観
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2015/04/09 更新
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もう５回以上訪れているお店で、今回まとめてレビュー。
「あごすけ」と並んで今やすっかり上越を代表するラーメン屋になってきた龍馬軒。
全国のラーメンフリークにも徐々に認知度が高まってきており、県外ナンバーの車も度々見られます。
やっぱり一番は担担麺。ただ辛い担々麺ではなく、程よい辛さのなかに奥深いコクを感じられ、香りもいい。挽き肉はちょっといい中華料理店のような味付け。香りのよい数種の香辛料を使っている。
トッピングの焙煎唐辛子を一かじりするとまた違った辛みとゴマのような香ばしさが広がり、味に変化をつけます。
鶏塩麺はスープが淡麗かつ繊細。
トッピングのチャーシューが別皿になっていて、まずはじっくり鶏の旨味を感じてほしいという店の意図が感じられるし、こちらとしてもスープの味わうのに集中でき好都合。
チャーシューは窯焼きと燻製の二種類の鶏チャーシュー。
チャーシュー麺と銘打ってもいいくらいたっぷり盛られている。
こちらでその他に２種類ほど食べてみたけど、どのラーメンも完成度が高い。
パンチのあるラーメンだけでなく、繊細さも表現できるこのスキルの高さはお見事。
そういえば、近々移転するとの噂が・・。人気の割にはお店も狭いし本当なのかもしれない。
ごちそうさま。
H27.3/5現在、食べログ総合点☆3.73