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スペイン産スモーク生ハム
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新鮮野菜のバーニャカウダ
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本日のカルパッチョ盛り合わせ(カンパチ・ブリ・あおりいか)
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マッシュルームとリコッタチーズのパスタ
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ヴェデェット
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エヒテ・クリーケンビール
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マック・シェフ
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店内
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トイレの洗面
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外観
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店名のプレート
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店名のプレート２
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
以前は練馬区役所近くにあったお店で、休業を経たのち現在の場所でリニューアルオープンした。
外観も洗練されており、店の中はなんというか、洞窟の中のダイニングバーというような雰囲気を演出していて、インテリアの細部にもこだわりを感じる。
カウンター席９席、テーブル２席と決して広くはなく、落ち着いて食事が楽しめそう。
これなら一人でも来やすい。
料理はコース料理はなくメニュー表、黒板を見てオーダーしていく。店名にフィッシュと付いているだけに魚介料理はオススメのよう。
ドリンクはワインが豊富に用意されているが、特徴的なのはベルギービールを多く取り揃えていること。
ベルギーのビールって飲んだ記憶がない。これは試してみたい。
今回オーダーしたもの↓
★スペイン産スモーク生ハム
食べ応えのあるサイズの生ハムをナッツを添えていただく。
これはワインによく合う。
★新鮮野菜のバーニャカウダ
緑のトマト、中まで赤い大根!?など普段お目にかからないような野菜ばかりで見ても楽しい。
そしてこのバーニャカウダソースが良い！
★本日のカルパッチョ盛り合わせ
この日は長崎のカンパチ、三重のアオリイカ、石川能登のブリですべて天然もの。
単品で注文も出来るが、ここは盛り合わせにすることをオススメしたい。
このほんのり辛みをつけたオイルとアニスかクミンのようなスパイスとの組み合わせが良い。
ブリやカンパチの脂のりが良くて普通のオリーブオイルのようなものでは脂をしつこく感じるかもしれないが、スパイシーさがあることでこの脂のりを美味しく、また心地よく感じる。
★マッシュルームとリコッタチーズのパスタ
マッシュルームがたくさん！パスタをフォークに絡めリフトするとふわっとマッシュルームのいい香りがする。
マッシュルームを厚く切ったものはパスタと共に火を通してあり、仕上げに薄くスライスした非加熱のマッシュルームをオンしている。
このマッシュルーム二段活用がインパクトある味と香りを生み出している。
★ベルギービール
今回飲んでみたのは３種類
ヴェデット・・・普段飲むビールに近い。やや辛口で、例えるならアサヒスーパードライに近いかな。
エヒテ・クリーケンビール・・・ベルギー産チェリーを使ったフルーツビールで甘口。ビールというよりカクテルやフルーツワインの感覚。
マック・シュフ・・・この三つの中で一番独特な例えにくい味わい。甘いアロマでありながら苦味があり口の中に余韻が残る。
銘柄ごとに異なったビールグラスを用意するところがなんとも憎い。
料理はどれも◎で大満足。
帰りに用を足そうとトイレに行ったら手洗いの蛇口がワインボトル！
もう～、どこまでオシャレなの～！
今度は魚料理をもっと楽しみに来ます。
ごちそうさま。
◇H26.1/2現在、食べログ総合点☆3.56