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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.1
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.1
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク3.0 ］
蕎麦打ち職人による神業の逸品に衝撃(￣∀￣)
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おろし蕎麦 極粗 700円
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神業の逸品♪粒々〜♪歯応え抜群♪
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薬味とだしが別々(^^)ありがたい(^^)
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メニュー
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店内
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外観
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2025/07/01 更新
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越前そば巡業全３軒〜2軒目〜※１軒目後日、笑
越前市武生の国道417号線から少し住宅街へ入った
自家製粉の十割お蕎麦屋さんです(￣▽￣)
分かりにくいので下調べされた方が安心です(^^)
各地、色んなお蕎麦を食べましたが個人的に、強い
コシや殻風味など越前蕎麦が抜群に美味しいです。
店内は、一軒家の部屋をそのまま利用されてて面白
い雰囲気で靴を脱ぎお家にお邪魔してる感じです♪
自作の石臼にのし棒にお蕎麦作りに拘り探求続ける
ワンオペ店主さんに撮影許可を頂き、何頼もう？？
今回は、
おろし蕎麦 極粗 （700円） 醤油だし
※お蕎麦は、粗挽きと極粗が選べます。
※醤油だし、塩だし、トロロ、塩、が選べます。
個人的な味覚、好み、による感想となります、、、
圧巻ビジュアル♪食べ方を店主さんよりご教授(^^)
ぶっかけでなく薬味、だしが別でありがたいです♪
こちら十割の極粗挽きですが、何故繋がってる？
粗挽きでさえボソボソ店が多い中、こちらの極粗は
しっかりした歯応えにボロボロ切れる事ない弾力に
いつまでも噛み続けれる♪秋新蕎麦だからか噛めば
噛むほどお蕎麦の豊かな風味が溢れ返り超美味旨♪
もはや、口内は自家製の歯臼状態(￣▽￣)♪♪
今回は醤油だしにしましたが、次回は「塩」一択。
備え置きの塩振って、、味変で薬味乗せて、、
ほとんど醤油だしに浸してません（−＿−；）
手間暇掛けて、このクオリティが700円とは、
越前そば恐るべし♪
唯一、好みになりますが、おろしがもっと辛なら♪
最近、細そば切りの良さにも目覚めてきましたが、
やはり個人的には粗挽きが好きと再認識しました。