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2016年3月19日(土) チャーシュー端肉のふりかけ風ご案内
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2016年3月19日(土) 営業案内
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2016年3月19日(土) メニュー
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2016年3月19日(土) メニュー
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2016年3月19日(土) メニュー
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2016年3月19日(土) メニュー
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2016年3月19日(土) 塩こってり(850円) チャーシュー端肉のふりかけ風をイン！
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2016年3月19日(土) 塩こってり(850円) 麺リフト
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2016年3月19日(土) チャーシュー端肉のふりかけ風(１人１回無料)
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2016年3月19日(土) 塩こってり(850円)
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2016年3月19日(土) 塩こってり(850円)
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2016年3月19日(土) 塩こってり(850円)
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2016年3月19日(土) 店舗入口
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2016年3月19日(土) 店舗外観
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2013年8月15日(木) 店舗外観
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店舗入口 営業時間は昼11時～14時、夜18時～22時 月曜定休、第三月火連休
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2013年8月15日(木) 店内
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2013年8月15日(木) メニュー
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2013年8月15日(木) メニュー
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2013年8月15日(木) メニュー
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2013年8月15日(木) メニュー
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2013年8月15日(木) 店内 カウンター席の向こう側には収納が
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2013年8月15日(木) 店内 壁掲示
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2013年8月15日(木) とっとき(700円)
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2013年8月15日(木) とっとき(700円)
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とっとき(700円)
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とっとき(700円) スープ
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とっとき(700円)
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とっとき(700円) 麺
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2013年8月15日(木) 塩こってり(700円)
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2013年8月15日(木) お店の名刺
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2016年3月19日(土)、なんと２年半ぶり！？
念願のあの味を感じに行ってまいりました♪(＾ω＾)
営業時間が変わってまして…
なんとお昼営業のラストオーダーが13時15分！！
(前回は13時45分ラストオーダーでした…)
ギリギリのギリギリですべり込みセーフ！？(＠Д＠;)＜ギョッ
ギリギリのギリギリだったけど、
なんとか間に合ってよかったです…ほんとにヽ(＾ω＾)ﾉ
メニューも２年半前とは若干変わってましたね♪
「すっぴん」や「に・く・な・し」が増えてるかな？(＾ω＾)
出入り口付近、厨房前のカウンターには
「ご自由にお取り下さい！」なチャーシューふりかけ
(チャーシュー端肉のふりかけ風)や
しょうががありましたよ～♪
うれしいサービス！！ヽ(・∀・)ﾉ
■塩こってり(850円)
大きなチャーシューで覆い隠されるようにして着丼～♪
この下にはもやしとネギ、そしてもちろん麺も(＾ω＾)
私は２年半前に「とっとき」を食べたんですが、
連れが食べていたこの「塩こってり」に惚れちゃったのです！！
背脂も浮いているこの「塩こってり」スープ…
けっこうこってりしていますが、
こってり好きな私にはドストライク！！ヽ(＾O＾)ﾉ
まろやかで…かつコクと旨味が満載！！
背脂塩とんこつがビンビンきます♪♪(＠∀＠)
これこれ、この味が食べたかったのですー！！
すっごくおいしいです♪♪
大ぶりのチャーシューもうまい♪
薄切りですがしっとりしていて、食べごたえもじゅうぶん！！
しかも３～４枚入ってたような！？(＾ｐ＾)
そして麺もこのスープに合ってる～♪
もちろん食べ進める箸が止まりません！！
ここで登場～♪
事前に取ってきてたチャーシューふりかけ(＾ω＾)
ごはんにかけて食べたいところでしたが、
この後のこともあるので…おとなしくラーメンにトッピング♪
まぜまぜしていただくと…
スープを吸ったチャーシューふりかけが麺に絡んで…うまうま！！
もちろん卓上装備のにんにくも投入して、激うまー♪(゜∀゜)ゞ
この味は本当に素晴らしいです！！
しかも店主さまも奥さまも腰が低くて…
おかげさまで、とっても素敵な時間をすごすことができました♪
場所はめっちゃわかりにくいので、ナビ推奨です！！
次回行ってもきっと私は「塩こってり」を食べるでしょう♪
連れの「こってり」の味見もしましたが、
醤油の風味がまろやかで、よりまろまろでこってり度が増す感じー！！
私には「塩こってり」がほんとドストライクでした(＞∀＜)ﾉ
ごちそうさまでしたｍ(_ _)ｍ
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2013年8月15日(木)、福井県の初訪ラーメン店へ。
「大市」さんは福井県あわら市の、とある在所にあるという感じで
遠方から訪れるお客さんはあまり居ないのではないかという感じです。
建物内部の作りはちょっと独特で、店内に入ってみてびっくり。
席につく前には段差でけつまずいてしまったので、注意せねばなりません。
■とっとき(700円)
「日本で只一店のみ、大市の元祖！きざみチャーシュー入りのラーメン
当店のとっておき！」とメニューに書かれた、『とっとき(700円)』。
スープは豚骨ならではの香りがしっかり感じられる、豚骨スープ。
乳化しており完全に白濁。脂っこいようにも見えますが、程好い感じです。
それほど濃い目ではなくさらりとしていますが、風味はしっかり。
塩味は少々控えめと言うよりも、少々薄めな感じですね。
ちょっと写真を撮っている間にもしっかりと膜が張ってしまう程の
動物系具合には驚き！(コラーゲンでしょう)
麺はスープに良く合っていて小麦の良さも感じられる、ほぼストレートの中細。
具材は刻みチャーシュー、ネギ、もやし、全卵(生)。
少し薄味で優しい具合のスープなのですが、ラーメンのスープとしては
少々塩味薄すぎのような気がします。
刻みチャーシューの風味がちょっと惜しい感じで、
魅力を感じられなかった事には残念感。
全卵は終盤にスープに溶いていただいたところ
大変まろやかになりましたが、すでに塩味不足が気になっていたので
生玉子が入るという魅力は分かりませんでした。
■塩こってり(700円)
連れの注文、『塩こってり(700円)』も試食。
こちらは『とっとき(700円)』よりも濃厚な豚骨スープです。
脂っこさも強めで、全体的にこってりしています。
『塩こってり(700円)』はスープの風味も味具合も良く、
大ぶりのチャーシューは薄切りではありますが
『とっとき(700円)』の刻みチャーシューとは違って
風味も味わいも良く、柔らかでとても美味しかったです♪
あぁ～１枚分けて貰えて良かったぁ～！！
店内の雑誌取材記録掲示を見ても、『とっとき(700円)』の評判が良く
『とっとき(700円)』押しのように思いますが、個人的には圧倒的に
『塩こってり(700円)』のほうが好印象、美味でした♪
純粋な豚骨の味わいがしっかり感じられるスープが大変良かったです♪
次回は『こってり(700円)』『塩こってり(700円)』から選びたいと思います！