らーめん灰猫さんが投稿した一世風靡（石川/西金沢）の口コミ詳細

どのメニューを選んでも美味しい！「一世風靡」
2017年は３回訪問させていただきました♪
そのうち１回は２人で３杯(塩・醤油・味噌)をシェアしました(・ｖ・)♪
どのメニューをいただいても、いつでも美味しくて感動しちゃいます！
お気に入りは『こってり』『魚介新味(塩味)』かな～？

2016年2月14日(日)、バレンタインデーのランチは
「一世風靡」さんでらーめんでした♪(＾ω＾)ﾉ
もちろん連れといっしょにですよ～！！

連れは期間限定の「もつ煮みそらーめん」を♪

■魚介新味(とんこつ塩味)700円＋煮たまご(50円)
私はひさしぶりに「魚介新味」です～！ヽ(´∀｀)ﾉ

着丼時、奥さまから説明があり
「魚粉が乗っていませんが、同じ量スープに入っていますので…」
とのことです(＾ω＾)

最初から魚粉が溶かれて入っている分、
スープの魚介風味がしっかりした感じですね(・ｖ・)

でも自分で後混ぜできなくなったのは
ちょっとさびしいかな～(´∀｀)ゞ
香り的にも後混ぜのほうがいいような気がします！

でも、いつも安心のまろやかうまうまスープで♪
自家製麺もふんわり柔らかなチャーシューも
とっても美しくておいしいのに50円と安価な煮たまごも
とってもおいしかったですよ～ヽ(＾O＾)ﾉ
ごちそうさまでしたｍ(_ _)ｍ


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2015年10月18日(日)、この日のお昼は連れとこちらへ～♪
ちなみに食べるメニューは２人とも
来る前から決まってました！(＾ω＾)ﾉ

12時半ごろの到着時には満席で、ちょいと中待ちしてから
テーブル席に案内していただきましたよ♪(´∀｀)

メニューに変わりはありませんが…
期間限定メニューが変わったのです！ヽ(゜∀゜)ﾉ

■期間限定　さんまの煮干しだしと豚骨のWスープラーメン(700円)
　　　　　　＋煮たまご(50円)
混んでいましたが、約10分で着丼♪

具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、あおさ海苔、海苔、
そしてトッピングした煮たまごです♪(＾ω＾)

スープは、さんま煮干しの出汁と豚骨のWスープとのことで
いつもほどの濃厚さはなく、わりとさらっとしています♪

さらっとしながらもコクがあって、とってもいいバランス！！
とっても芳しくて、とってもおいしいスープです♪ヽ(´∀｀)ﾉ

さんまなのかどうなのかは正直判別がつきませんが、
青魚系の煮干しのコクと風味がふんわりと！！
程よい渋良さで、秋の大人な一杯っていう感じがしました♪(＾ω＾)

自家製麺との相性も言うことないですし、
すべての具材との相性も言うことナシです！！
チャーシューも煮たまごもいつも通りめっちゃおいしいし～！ヽ(´∀｀)ﾉ

そして途中からネギ・あおさ海苔をまぜまぜしていただくと…
ネギの清涼感とあおさ海苔の磯感がとってもよくスープに合っていて
これがまたとってもいい感じ♪ヽ(＾ω＾)ﾉ
まぜまぜした後のバランスもお見事！！

私好みの素敵ならーめんです♪

前回の期間限定『瀬戸内産　煮干しとんこつ』にも
こころを鷲掴みにされましたが…
この『さんまの煮干しだしと豚骨のWスープラーメン』にも
こころ鷲掴みにされました～！(゜∀゜)

ダイエット中なので期間内にまた来られるかはわからないけど、
ぜひもう１度味わいたいと思える一杯でした！！
ごちそうさまでしたｍ(_ _)ｍ


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2015年8月30日(日)、だいすきな「一世風靡」さんが、
なんと『煮干しとんこつ』を出したって情報！！
ダイエット中ですが、これは食べ逃すわけにはいかないッ！！と思い
連れと一緒にいってまいりましたヽ(＾▽＾)ﾉ

この日はカメラを忘れて来ちゃったので、
連れのカメラで撮影させていただきました(・ω・)

『煮干しとんこつ』の煮干しは瀬戸内産だそうです♪
期間限定って書いてあるけど、レギュラー化希望！！

食べる前からもう、わくわく♪
わっくわくですよ～ヽ(*´∀｀*)ﾉ

■期間限定　瀬戸内産　煮干しとんこつ(700円)
見た目からとっても美しいです(＾ω＾)

具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔、
そしてアオサ海苔(？)と、トッピングした煮たまご♪

スープはよい具合にグレーがかっていて、
煮干し出汁がしっかり加わっていることが
見た目からもうかがえます(＾ω＾)
この色合い、たまりませ～ん！！

そしてまずはスープから♪
これが「一世風靡」さんらしいまろやかさで、
とっても芳しい煮干し具合で…素晴らしいです(*＾ω＾*)
バランス最高！！

ほんと「一世風靡」さんらしい『煮干しとんこつ』に
仕上がっていて、感動モノです♪ヽ(＾ω＾)ﾉ

麺はいつもの素敵な自家製麺！
これがまたこのスープに合うんだなぁ～(´∀｀)♪
相性バッチリ、「一世風靡」さんらしさバッチリ、
完成度高くってほんとうにうれしい味わいヽ(＾Ｏ＾)ﾉ

そしてスープはその後…
ど真ん中に盛られているネギと合わせて…
爽やかな風味が加わったスープがまた最高！！！
ネギとこのスープの相性も素晴らしいです♪♪

そしてお次はアオサ海苔と合わせて･･･
磯の香りが加わったスープもいい感じ♪
アオサ海苔をトッピングしてあることにも
ちゃんと意味があるんだなぁって思いました♪(＾ω＾)

ふつうの海苔は、スープをまとわせて麺といっしょに♪
この海苔の香りもとってもいい感じですね～！！
いつも通りのふわとろチャーシューも
歯ごたえがたまらない極太メンマもですが、
やっぱりスープとの相性がとってもいいのです♪♪

そして自家製麺も素晴らしいから、もう言うことありませ～ん！！

あ、書き忘れてましたが…
５０円の煮たまごの完成度も本当に素晴らしい！！
黄味の具合も味付け具合も絶妙♪(*´Ｏ｀*)
これもやっぱり「一世風靡」さんらしい仕上がりで…
『煮干しとんこつ』のスープにも絶妙なまっちんぐ！！

全体がもう、「素晴らしい！！」の一言です♪
このメニューがあるうちに、また伺えるといいなぁ！！！
そしてぜひレギュラーメニュー化を！っと
願わずにはいられません♪(＾ω＾)

もちろん、卓上のコショーやニンニクパウダーも加えず
完食完飲でフィニッシュ！！ヽ(＞∀＜)ﾉ

帰るときは店主さまと目を合わせて、
「ありがとうございました～」「ごちそうさまでした～」
お互いニッコリです(＾ω＾＾ω＾＾ω＾)

本当にすべてがすばらしいお店だと思います♪
『煮干しとんこつ』も本当に最高においしいラーメンでした！
私、めちゃくちゃだいすきです！！

ほんと、今は期間限定って書かれてるけど…
また再びやってくださる日が来ることを祈ってます！！
ごちそうさまでしたｍ(_ _)ｍ


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2015年4月25日(土)、お昼ごはんはらーめん！(＾ω＾)♪
「一世風靡」さんは４ヶ月ぶりです！

■こってりらーめん(750円)＋煮たまご(50円)
待つこと約10分で着丼～♪(＾ω＾)
ちょっと泡立ってますが、ツヤツヤスープでそそりますよぉ…。

具材は、ほろほろほどける箸でつかめないチャーシュー、
もやし、ネギ、きくらげ、海苔、太めのメンマ、
そしてトッピングした煮たまごと…豪華です～♪ヽ(´∀｀)ﾉ

こってりらーめんのスープには背脂と挽肉入り♪
味わいはとろとろコクじゅわ～！(´∀｀)
ちょっと渋良い感じの風味がまたうまうまです！！

麺もやっぱりだいすきですね♪(＾ω＾)
シコシコプツリとした食感、そして小麦の香り～！
細めの麺ですが、ボリューム感も感じましたよヽ(´∀｀)ﾉ
終盤は卓上のガーリックパウダーをふりふりして、完飲です！！！

■チャーシュー丼(350円)
「一世風靡」のチャーシュー丼、いただくの初めてかも！
らーめんに乗るとふわとろに変身するチャーシューですが
ごはんの上だと思いのほか存在感がありました！！(・Ｏ・)

味具合は優しい感じで、パンチには欠ける？
そのためか、丼淵に添えられているのはからしでしたよ！

いつも通りおいしいらーめん、感激＆感謝です！！
やっぱり「こってりらーめん」すきだな～♪(＾ω＾)
でも次回は「魚介新味」いただこうと思いますよっ！
ごちそうさまでしたｍ(_ _)ｍ


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2014年12月23日(火・祝)、お昼ごはんは
久しぶりの『一世風靡』さんへ♪

連れと車で向かいながら、「私は”こってり”にする！」なんて
おめあてのメニューを決めていたんですが…
『冬季限定　赤からとんこつ』が出ていました！(＾ω＾)ﾉ

年末年始の営業は29日(月)と30日(火)が11:30～14:30まで、
31日(水)～1月5日(月)までがお休みだそうです(＾ω＾)

■冬季限定　赤からとんこつ(700円)＋煮たまご(50円)
真っ赤だなぁ～♪真っ赤だなぁ～♪
すごくそそる香りを放って登場です！ヽ(＞∀＜)ﾉ

具材はネギ、メンマ、チャーシュー、ニラとトッピングした煮たまご♪
色鮮やかでとっても綺麗です(＾ω＾)

スープはコク十分で深いい、コク辛スープ！
辛さは、辛いもの好きな私はごくごく飲める感じですが
普通の方にはしっかり辛い感じかも？
でもこのコク辛さ、あまり後を引きませんよ♪
そしてとっても美味しいのです(＾ω＾)ゞ

麺はもちろん「一世風靡」さんの自家製麺♪
この麺がまたスープに良く合いますし、
茹で加減も抜群で最高に美味しい！！ヽ(＞∀＜)ﾉ

具材もいつも通り美味しくて言うことないです♪
生ニラもスープによく合ってます！！

私は中盤以降に卓上のニンニクパウダーを投入していただきましたが、
注文時に『黒マー油(無料)』をお願いすれば
赤×黒でもっと楽しめたかもしれませんね♪
でもデフォで十分満足できる美味しい逸杯でした(＾ω＾)

■魚介新味(とんこつ塩味)700円＋煮たまご(50円
そして連れの注文はこちら…魚介香る芳醇まろやかとんこつ♪

こちらは癒し系で安定感抜群の美味しさ(＾ω＾)
魚粉が乗っていますが、スープはすでに魚介風味で
粉っぽさもなく、まろやかで本当に美味しいです！

店主さまの笑顔も素敵でした♪
ごちそうさまでしたｍ(_ _)ｍ


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2014年5月6日(火・振休)、お昼ごはんは『一世風靡』さんへ。
消費増税に合わせた価格の変更が行われてからは、初訪問。
一部のらーめんメニューのみが50円の値上げになっていました。

去年定番メニューに加わった「ブラックとんこつ」の他にも、
「トマトみそ」と「坦々麺」がメニュー表に仲間入りです♪

■こってりらーめん＋煮たまご
まろやか豚骨スープのこってり感を、更に上げた一杯。
細かな背脂や挽肉が加わり、よりコクや深みを増しています。

「こってりらーめん」をいただくのは4回目くらいになると思いますが、
今回の「こってりらーめん」、いつもとは微妙に味わいが違うように思いました。

醤油ベースではあるものの、いつもなら控えめの醤油ダレ感が…しっかり？？
醤油ダレの風味なのか(？)少し渋いような、ちょっと変わった味わいでした。

今回は、50円で提供されている「煮たまご」や、
その他デフォの具材が安心感のお手伝い♪
美味しい麺がこころも満たしてくれました(＾ω＾)

■野菜とんこつ(塩ベース)＋赤(辛みダレ付もやし)＋黒マー油(焦がしにんにく油)
連れが注文、ボリューム満点の一杯です(笑)
私も味見で「赤」を初体験！
けっこう凄いですね…ボリューム感は増しますし、辛みはパンチ有り！！(゜O゜)

野菜とんこつは通常でも野菜の分、量が多いわけなのですが…
赤を加えると、ちょっとしたもやしタワーに見えますね！
食べ応え抜群だったみたいですが、スープが「赤」の味わいに
染まってしまってましたよ。

らーめん一杯ずつですが、2人ともかなり
おなかいっぱいになしました！
ごちそうさまでしたｍ(_ _)ｍ


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2013年7月30日(火)、まろやか豚骨の「一世風靡」さんへ。
恐らく私が一番訪れた回数の多いラーメン店さんですが、ちょっと久しぶりでした。


期間限定メニューやつけ麺などもあり、それらはメニュー表ではなく
壁に掲示されています。

最近(ここ１年半くらい)は、『こってりらーめん(750円)』や
『魚介新味(とんこつ塩味)700円』、『野菜とんこつ(750円)』、
『とんこつみそ(600円)』にハマって来ました。
限定モノよりも定番が好きな性分なので…。

こちらは『黒マー油』が無料でトッピング出来、この『黒マー油』がまた
焦がしにんにく風味が弱すぎず強すぎず、丁度良い具合なのですが、
スープがもともと芳醇で美味しい、バランスの良いまろやか豚骨ですから、
不用意に『黒マー油』を加えるのは勿体ないので…。
自分の味覚と好みから”黒マー油を加えて更に美味しさが増す一杯”を
分析して試してみるのも面白いです。
(自分的には『野菜とんこつ(750円)』に『黒マー油(無料)』の
組み合わせが気に入っています。見た目も非常に美しいです♪)


■とんこつ塩(600円)＋煮たまご(50円)
今回は初心に返り、『とんこつ塩(600円)』を
『煮たまご(50円)』入りでいただきました。


ほんのりととろみやこってり感のあるスープ。
とても綺麗で芳醇です。

なかなかこってりしているとは思うのですが、
どんどん飲みたくなる程まろやかで美味。

体調のせいだったのかもしれませんが、
この日はいつもより塩味がキリッと強めのように感じました。
汗をよく掻く真夏ですので、もしかしたら配慮されているのかもしれません！？

終盤には卓上の「ニンニクパウダー」を加えました。
このパウダーで加わる風味とコクは、まろやか豚骨スープと相性抜群。

真夏ですが、温かいまろやか豚骨スープとニンニクパウダーでスタミナ補給です♪


自家製の麺は、噛み切るときのプツリとした食感が非常に心地良い、
素晴らしい仕上がりと茹で具合。
恐らくその食感が最も心地良く感じられる太さのこの細麺、
しっかりアルデンテの茹で加減ですが非常にしなやか。
風味も良く、スープにもよく合っている大変美味しい麺です。

何度もいただいてきた「一世風靡」さんの自家製麺ですが、
これまた体調のせいか！？この日は本当に特別美味しく感じました。


スープに浸し柔らかくなったチャーシューは、ふわふわっと柔らかく、
風味や味具合も良く、いついただいても絶品。
メンマも食感と風味が大変良く美味しいですし、
麺に絡むきくらげの食感もいいアクセントになっています。
ネギの風味がまたスープに良く合っていて、スープの美味しさが
更に底上げされました。

プラスした『煮たまご(50円)』は黄身の中まで味がしっかり染みこんでいて
味具合は若干濃い目。
黄身の具合は流れ出ない程度の半熟で、非常に好みです。
この仕上がりで50円という価格は嬉しい限り。


とてもお腹が空いていたのでライスも注文しようか悩みましたが、
煮たまごを加えたこともあってか、一杯のらーめんで
大変お腹いっぱいになりました。


やはりラーメンには作り手の人柄が、見た目にも味わいにも
反映される…という事を感じますね。
スープ、麺、具材等、全てから、店主さまの丁寧な仕事が窺えます。

店主さまご夫婦は物腰穏やかで、いつも清々しい気持ちで
お店を後にすることが出来ます。
こちらこそ、大変感謝なのです！

次回は何食べようかな～♪

定番の中でもいただいたことのないものがまだあるのですが、
ついつい気に入っているメニューをいただいてしまうんですよね…。