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KUCHELINのレストランガイド
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KUCHELIN (男性) 認証済
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1回
昼の点数：4.0
2024/05 訪問
瀟洒な空間で最高のpranzo！
宿山橋と朝日橋の間の目黒川沿いにあるビル２Fのリストランテ。Cascina Canamillaから店名変更を機に８年半振りの三訪。ミントグリ－ンを基調としてア－チ柱が印象的で瀟洒感がある店内はテ－ブル２０席、個室１部屋８席の作り。リニュ－アルもされ広々とした空間となりました。店名は伊語で‘繋ぐ’の意。ベネズエラ生れのシェフはピエモンテ州トリノで４年半伊修業。チェレ－レコ－スをオ－ダ－。イニツィオは、ペペロナ－タ＆ヨ－グルトを載せたアレパ、アロス・コン・ポヨ＆キヌアのアランチ－ニ ケ－ルパウダ－塗し、桜肉＆パルミットのタルタル、アンティパストは、Ｗアスパラガスのソテ－ 烏骨鶏茹で卵塗し 真鯛のセビ－チェ＆紫オリ－ブペ－スト＆アボカド＆プレッツェモ－ロの和え物添え、プリモは、鯏＆トマトのスパゲッティ グアサカカ添え、アニョロッティ・ダル・プリン、セコンドはマリネした蝦夷鹿のロ－スト マカデミアナッツオイル掛け 同出汁のソ－ス 野菜(ラディキオ、山葵菜他)＆岩塩添えを頂きました。お料理は卓越した伊の技法に南米の食材・レシピを取り入れた独自色あるお皿です。イニツィオから完成度が高く、タルタル、ディップ、ソ－ス使いはお見事としか言い様がありません。スぺチャリタのアニョロッティ・ダル・プリン、蝦夷鹿は思わす唸ってしまう感動の美味しさ！ サ－ビスも完璧。素晴らしいです。大絶賛。
2024/05/10 更新
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宿山橋と朝日橋の間の目黒川沿いにあるビル２Fのリストランテ。
Cascina Canamillaから店名変更を機に８年半振りの三訪。
ミントグリ－ンを基調としてア－チ柱が印象的で瀟洒感がある店内はテ－ブル２０席、個室１部屋８席の作り。リニュ－アルもされ広々とした空間となりました。
店名は伊語で‘繋ぐ’の意。ベネズエラ生れのシェフはピエモンテ州トリノで４年半伊修業。
チェレ－レコ－スをオ－ダ－。イニツィオは、ペペロナ－タ＆ヨ－グルトを載せたアレパ、
アロス・コン・ポヨ＆キヌアのアランチ－ニ ケ－ルパウダ－塗し、桜肉＆パルミットの
タルタル、アンティパストは、Ｗアスパラガスのソテ－ 烏骨鶏茹で卵塗し 真鯛のセビ－チェ
＆紫オリ－ブペ－スト＆アボカド＆プレッツェモ－ロの和え物添え、プリモは、鯏＆トマト
のスパゲッティ グアサカカ添え、アニョロッティ・ダル・プリン、セコンドはマリネした
蝦夷鹿のロ－スト マカデミアナッツオイル掛け 同出汁のソ－ス 野菜(ラディキオ、山葵菜他)
＆岩塩添えを頂きました。
お料理は卓越した伊の技法に南米の食材・レシピを取り入れた独自色あるお皿です。
イニツィオから完成度が高く、タルタル、ディップ、ソ－ス使いはお見事としか言い様が
ありません。
スぺチャリタのアニョロッティ・ダル・プリン、蝦夷鹿は思わす唸ってしまう感動の美味しさ！
サ－ビスも完璧。素晴らしいです。大絶賛。