KUCHELINさんが投稿したOrchestra（東京/参宮橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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Orchestra参宮橋、初台、南新宿/イタリアン、パスタ、イノベーティブ

1回

昼の点数：4.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2025/06 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

見事な調理技術による芸術的なお料理を堪能

小田急小田原線参宮橋駅西側の参宮橋商店街にあるオステリア。
ランチで訪問。
白とベ－ジュを基調としてシンプルな内装で壁に描かれた木梨憲武氏作の絵が
印象的な店内はＬ字形カウンタ－８席の作り。
店名は伊語で‘オ－ケストラ’の意。
シェフは２州(トスカ－ナ、エミリア・ロマ－ナ)で７年伊修業。
目黒の「リナシメント」出身。
ランチコ－スをオ－ダ－。
イニツィオは４種(黒キャベツ＆サワ－クリ－ムのパ－トブリックで包み、
ライスチップに載せた桜鱒タルタル＆シブレット、茄子のム－ス、鴨の
テリ－ヌ)、
アンティパストは、
クスクス＆胡瓜のジェノベ－ゼ風パンツァネッラ仕立てを敷いた帆立薪火焼き
＆大蒜のム－スリ－ヌ、
白ワイン蒸し蛤の冷製五島饂飩ジェノベ－ゼソ－ス、
プリモはスパゲッティ和牛のボロネ－ゼコ－ヒ－粉＆パルミジャ－ノ・
レッジャ－ノの泡載せ、
合間にピ－チパインのグラニテ＆生姜のジュレ、
セコンドは猪肩ロ－スの薪火焼き同ジュ＆赤ワインソ－ス椎茸のム－ス
で食す黄人参＆スナップエンドウのロ－スト添えを頂きました。
お料理は伝統系をベ－スに和食材も取り入れた独自色あるお皿です。
パスタ料理にした饂飩は圧巻の仕上がり！
薪火焼きで軽い燻製感と滑らかな食感を演出し、ソ－ス、塩、黒胡椒、
黒大蒜ム－スで賞味出来る猪は感動の美味しさです。
シェフのお見事な調理技術による芸術的なお料理を堪能。大絶賛。

2025/06/09 更新

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