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1回
昼の点数：3.8
2025/09 訪問
昼の点数：3.8
正統派クラシックにスパイスも取り入れた圧巻のお皿！
2025/09/19 更新
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弁天通り「赤羽西四丁目」東南側傍の住宅街にあるレストラン。
ランチで訪問。
グレ－を基調としてシンプルな内装で壁に飾られたマグノリアリ－フの輪が印象的な店内は
Ｌ字形カウンタ－８席の作り。
店名は仏語で‘嗅覚’の意。
神楽坂・大崎の旧「アロム」出身のシェフがお一人で全てを切り盛り。
メニュ－はコ－ス一本。
アントレは、
仏産生ハム＆オリ－ブオイルを浮かべたバタ－ナッツの冷製ス－プ、
秋刀魚＆茄子＆大葉のテリ－ヌ 茗荷のドレッシングで和えたべビ－リ－フ載せ
２種(ビ－ツ、秋刀魚肝＆同骨ジュ＆バルサミコ酢他)のソ－ス ブラックレモンパウダ－添え、
メインは千葉産ロイヤルポ－ク肩ロ－スのロティ 赤ワイン＆フォン・ド・ボ－のソ－ス
野菜(メ－クイン＆蕪＆スナップエンドウのロティ、パプリカソテ－、ルッコラ)＆
タスマニア産粒マスタ－ド＆塩添え、
〆で赤ワイン＆フォン・ド・ボ－＆スパイスをソ－スとした和牛＆マッシュル－ムのカレ－
を頂きました。
お料理は正統派クラシックをベ－スとしてスパイスも取り入れたお皿です。
素材を活かした華やかで芸術性を感じるテリ－ヌは圧巻の仕上がり！
甘く３種のお味で賞味出来る豚肉、奥深いお味で専門店にも引けを取らぬカレ－も絶品。
土地柄には以外感を覚える本格派が登場。大絶賛。