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KUCHELINのレストランガイド
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KUCHELIN (男性) 認証済
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1回
夜の点数：3.8
2026/01 訪問
現地の味を再現した極上のお皿！
半蔵門駅通り「一番町」西側程近くの住宅街にあるリストランテ。白を基調として壁に伊関係の写真、地図、皿等が飾られたウッディ感もある店内はカウンタ－４席、テ－ブル１２席、個室１部屋４席の作り。プ－リア料理が主体のお店。店名は伊語で‘白い家’の意。シェフは麹町の系列店「ピエトラ ビアンカ」出身。プリフィクスコ－スをオ－ダ－。イニツィオはルピ－ニのボッリ－ト、タラッリ、小麦粉生地フリットに載せたストラッチャテッラ＆チ－マディラ－パ、アンティパストはカルパッチョ３種(ル－コラに載せたライム風味ガスエビ、べビ－リ－フに載せたコラトゥ－ラ漬け金目鯛、赤蕪に載せた鰤 同ボッタルガ塗し)、プリモは焦がし小麦のオレッキエッテ サルシッチャ載せ チ－マディラ－パのラグ－ソ－ス、セコンドはチステルニ－ノ風ボンベッテ＆マッレット ラディッキオ＆搾菜のソテ－添えを頂きました。お料理は現地の味を再現した極上のお皿です。サルシッチャがよりソ－スを引き立てる茹で加減と食感が抜群のパスタ、旨味が凝縮したボンベッテは感動の美味しさ！ シェフは現地の料理を習得し更に質を向上させるべく季節毎にプ－リア州を訪れるとの由ですが、その成果は絶大。プ－リア気分を満喫。大絶賛。
2026/02/05 更新
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半蔵門駅通り「一番町」西側程近くの住宅街にあるリストランテ。
白を基調として壁に伊関係の写真、地図、皿等が飾られたウッディ感もある店内は
カウンタ－４席、テ－ブル１２席、個室１部屋４席の作り。
プ－リア料理が主体のお店。
店名は伊語で‘白い家’の意。
シェフは麹町の系列店「ピエトラ ビアンカ」出身。
プリフィクスコ－スをオ－ダ－。
イニツィオはルピ－ニのボッリ－ト、タラッリ、小麦粉生地フリットに載せた
ストラッチャテッラ＆チ－マディラ－パ、
アンティパストはカルパッチョ３種(ル－コラに載せたライム風味ガスエビ、
べビ－リ－フに載せたコラトゥ－ラ漬け金目鯛、赤蕪に載せた鰤 同ボッタルガ塗し)、
プリモは焦がし小麦のオレッキエッテ サルシッチャ載せ チ－マディラ－パのラグ－ソ－ス、
セコンドはチステルニ－ノ風ボンベッテ＆マッレット ラディッキオ＆搾菜のソテ－添え
を頂きました。
お料理は現地の味を再現した極上のお皿です。
サルシッチャがよりソ－スを引き立てる茹で加減と食感が抜群のパスタ、旨味が凝縮
したボンベッテは感動の美味しさ！
シェフは現地の料理を習得し更に質を向上させるべく季節毎にプ－リア州を訪れる
との由ですが、その成果は絶大。
プ－リア気分を満喫。
大絶賛。