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KUCHELINのレストランガイド
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KUCHELIN (男性) 認証済
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1回
昼の点数：3.9
2026/02 訪問
ビストロ料理と云うより本格的な正統派クラシックのお皿に感動
「日赤病院下」南東側の外苑西通り沿いにあるビストロ。ランチで訪問。グレ－を基調として５個のシャンデリアと部分的な茶色の石壁が印象的な木床の店内はテ－ブル３０席の作り。手前側には主にミニコ－ス以下で使用されるテ－ブル３０席のカフェ風ラウンジエリアを用意。店名は仏語で‘ここから’の意。シェフはパリ、ブルタ－ニュ地方フエナンで１年仏修業、恵比寿の「ガストロノミ－ ジョエル・ロブション」他の出身。プリフィックスコ－スをオ－ダ－。アミュ－ズは豚リエットのカナッペ。アントレは、北海道産エイ鰭のポシェ べビ－リ－フ載せ ヴエルジュソ－ス リヨン風、トリップ＆玉葱のソテ－ 粒マスタ－ドのソ－ス セルフィ－ユ＆人参＆セロリのソテ－添え、メインはブルタ－ニュ風ポトフのキカファ(牛頬肉、豚バラ、手羽、黒トリュフ、レ－ズン入りガレット、じゃが芋、ポワロ－、ペコロス) ガ－キン＆マスタ－ド添えを頂きました。お料理はビストロ料理と云うより本格的な正統派クラシックのお皿です。ソ－スと相性抜群の滑らかな食感のエイ鰭、白ワインで煮込んだ後にソテ－した柔らかく旨味あるトリップは絶品！ 奥深い味わいを演出した香味野菜ベ－スのコンソメと全ての素材が持ち味を主張しているかの様に感じるキカファの仕上がりに感嘆。お見事の一言で感動の美味しさ！ サ－ビスも完璧。居心地も良し。大絶賛。
2026/02/05 更新
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「日赤病院下」南東側の外苑西通り沿いにあるビストロ。
ランチで訪問。
グレ－を基調として５個のシャンデリアと部分的な茶色の石壁が印象的な木床の店内は
テ－ブル３０席の作り。
手前側には主にミニコ－ス以下で使用されるテ－ブル３０席のカフェ風ラウンジエリアを用意。
店名は仏語で‘ここから’の意。
シェフはパリ、ブルタ－ニュ地方フエナンで１年仏修業、恵比寿の「ガストロノミ－ ジョエル・
ロブション」他の出身。
プリフィックスコ－スをオ－ダ－。
アミュ－ズは豚リエットのカナッペ。
アントレは、
北海道産エイ鰭のポシェ べビ－リ－フ載せ ヴエルジュソ－ス リヨン風、
トリップ＆玉葱のソテ－ 粒マスタ－ドのソ－ス セルフィ－ユ＆人参＆セロリのソテ－添え、
メインはブルタ－ニュ風ポトフのキカファ(牛頬肉、豚バラ、手羽、黒トリュフ、レ－ズン
入りガレット、じゃが芋、ポワロ－、ペコロス) ガ－キン＆マスタ－ド添えを頂きました。
お料理はビストロ料理と云うより本格的な正統派クラシックのお皿です。
ソ－スと相性抜群の滑らかな食感のエイ鰭、白ワインで煮込んだ後にソテ－した柔らかく
旨味あるトリップは絶品！
奥深い味わいを演出した香味野菜ベ－スのコンソメと全ての素材が持ち味を主張しているか
の様に感じるキカファの仕上がりに感嘆。
お見事の一言で感動の美味しさ！
サ－ビスも完璧。居心地も良し。
大絶賛。