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昼の点数：5.0
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料理・味 -
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人気店(外待ちの行列が半端ない)の理由がわかった
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つけ麺
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スープ(味玉を出すために箸を入れた)
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追加メンマ
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2022/09/12 更新
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平日の開店時刻に到着したらなんと外待ち21名です。なんと言う人気なのでしょう。
これは、期待が持てます。
外待ちには椅子が8つ、直射日光対策として日傘も入口には用意してくれてる。店の入口を除いては向かい側のビルの影で涼しい。
時たま奥様(だと思う)がお店の外に出てきて食券の回収や外待ちのルールを知らせてくれる。
途中で食券機で味玉つけ麺(¥1100)、メンマ(¥240)を購入しました。本当はチャーシューも欲しかったのだかちょっと高かった(¥480)ので諦めた。
入るまでに40分待ち、中に入ればお水は自分で給仕します。
お店はご主人様と奥様(だと思う)の2人での切り盛りです。厨房のメインはご主人様で、奥様(だと思う)は厨房の補助と接客とつけ麺のスープ割り担当ですね。
しばらく(5分程)すると麺とつけ汁とメンマ(追加トッピング)が、着丼です。
麺は綺麗な中太ストレート麺で綺麗な黄色の麺です。
スープは、味玉つけ麺なのに卵がないと思ったらスープの中に埋もれてました。
他に、スープのなかには、細かく切ったチャーシューとちっちゃめのメンマがいました。
早速、麺をスープに入湯して念入りにスープをまぶして麺を上げればスープがよく絡んだことがよく分かります。これを食すと、うっま！と叫びそうになるくらい美味しかった。行列ができることに納得です。
奥様の接客態度が非常に良い。(今後もきたくなるような接客態度でした)
例えば、外待ちの食券回収の際には、毎回ルールの説明、お願い事項の説明の前後には大変お待ち頂いて。。とか、お店に招き入れる際にも、暑い中お待ち頂きありがとうございます。。。、隣のお客様が帰った後は隣の座っているお客様に狭くないですか？とか、声をかけて頂けます。(私は2回｢両隣のお客様がお帰りになった後で｣それぞれでお声をかけて頂けた)
最後には、スープ割を頼んで飲んだがこのスープ割したスープがまだ濃いスープだった。
こんな経験は初めてでした。