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昼の点数：4.9
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料理・味 -
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美味しい塩ラーメンとトッピングが絶品(味玉、つみれ)
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あら炊き塩らぁめん☆へしこ焼きおにぎり付き+全部のせ
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麺リフト
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鱈のすり身に海老を練り込んだつみれ
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柚子胡椒
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今日の出汁
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2022/09/21 更新
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今日は念願の塩ラーメンを、ここ麺屋海神新宿店で頂きます。
平日の開店直後位の時間帯当たりに入店しましたが先客は1組2人のみでしたので、店員さんは空いているカウンターへどうぞと案内してた。
お店に入ると左側にカウンター席が6個あり右がテーブル席が3個(4人席が2つ、2人席が1つ)あります。
2人のお客様の時は｢右のテーブル席で隣通しで｣と案内する徹底ぶり(アクリル板越しに座らせる意図の為だと思われる)
このお店は、食券ではなく口頭で直接オーダーするシステムの様です。
注文はあら炊き塩らぁめん☆へしこ焼きおにぎり付き (¥1045)+全部のせ(¥600)を注文しました。
壁には芸能人の色紙が壁に多く飾られてました。直ぐにわかったのは、赤いスーツののです。また、今はアメリカに行ってるの等がありました。
何故かしら、色紙の中央に「柚子胡椒が必要な方はスタッフまで」との色紙が混ざっていた。
しばらくすると注文したあら炊き塩らぁめん☆へしこ焼きおにぎり付き+全部のせが着丼です。全部のせなので綺麗な塩(黄色)のスープが見えませんが、今日の出汁は真鯛、穴子、金目鯛、鮭から取ったものです。
美味しい。
麺は全部のせのため隠れてますが細めのストレート麺で、大好きな麺の部類です。
トッピングには鱈のすり身に海老を練り込んだつみれが4つも入っておりこのつみれの味がめっちゃくちゃ美味しかったです。
味玉は半熟で半分に切られており箸で持ち上げるとしな〜っとなり落としそうになるくらい柔らかいです。
麺が半分位になった頃に店員に柚子胡椒をお願いしました。
出てきたのは、直前まで冷蔵庫に入っていたと思われる器に入った状態でした。これを添えられていたスプーンで2杯程スープに溶かして混ぜると味変が楽しめて、2倍美味しく頂きました。
また、来たくなった美味しさでした。
今度はあら炊き辛塩塩らぁめん☆へしこ焼きおにぎり付きを食べてみたい。