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夜の点数：4.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
まずカスレを頼もう、とりあえずそこから。
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2025/06/01 更新
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結婚記念日でデザートワゴンが食べたいと奥さんの希望もあり、代官山のこちらへ。
メニューを見る限りはハイスタンダードなフレンチかなぁ…という印象で、まだ食べたことのない鳩を楽しみに向かったのだが…
タイトルにもある通り、何も考えずにメインはこちらの看板メニュー、"カスレ"を頼んで欲しい。
白インゲンに豚肉やソーセージを混ぜて煮込んだ南仏の家庭料理、自分はそこまで惹かれなかったので肉料理を頼んだのだが、奥さんのを一口食べて仰天…
2024年の世界大会で優勝してるのは伊達じゃなく、本当に美味しい。
特別な味付けはしていない(ように感じた)のだが、鴨肉や豚足も使うことでの肉の旨みの深さ、白インゲンも豆特有の舌触りがなく本当に柔らかい。お店の持つ技術が濃縮されており、店のレベルの高さにただただ驚く。
デザートワゴンも当然美味しかったが、その前に運ばれるチーズのワゴンもクオリティが高く、ワインに合うチーズは勿論、お店オリジナルのチーズアイスも是非食べて欲しい。
食べながら、もう次来た時のメニューの頼み方・ペース配分の仕方を考えてしまう…
そんなお店だった。。