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季節の天ぷら
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つみ草サラダ
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美雪マス刺身
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蒟蒻刺し＆摘み草花
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美雪マス 刺身定食
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朴葉焼き
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黄スミレとカタクリのゼリー寄せ
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黄スミレ
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カタクリ
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てんぷら見本
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メニュー
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
新潟駅から車で下道だと2時間、高速で１時間ほどかかります。魚沼にある山菜＆摘み草料理が有名なお店です。民家をそのまま店舗に改造したようなお店で、素朴な雰囲気です。営業時間は１１:００～１７:００となってはいますが、売り切れ次第終了との事なので、早めに行ったほうがいいです。１５時頃に近くを通りかかった時には既に営業が終わっていました。席は座卓とテーブルの両方ありました。
以下レビューになります。
☆つみ草定食 春
美雪マス刺身と、季節の天ぷらが両方ついて1700円です。鱒 or 天ぷら単品の定食だと1100円。
・美雪マス刺身（ルイベ）
美雪マスは魚沼のブランド鱒で、ニジマスとアメマスを交配させた品種らしいです。かなり大ぶりの刺身がドッサリ乗っています。臭み無く、美味しいです♪お刺身だけでも定食として成立しそうですが、更に･･･『月見草、昼顔、立葵、甘草、土筆、うるい、蕗、蕨、ハコベ、山人参、カタクリ、スミレ、タネツケ花、タケノコ、そば米』を使用したお漬物、サラダなどのお料理がついてきます。山菜好きの自分にはたまりません♪
ゴハンは勿論おかわり可です。
・季節の天ぷら
記憶があやふやですが、『黄スミレ、うるい、ハコベ、蕗、甘草、カタクリ、ツバキ科の花？、エノキ、コゴメ等･･･』10種類位あったと思います。クセが強くて食べ辛いものも無く、カリカリに香ばしく揚がっていました。全部美味しかったです♪
・黄スミレとカタクリのゼリー寄せ
山菜のゼリー、初めて頂きました。素晴らしいビジュアルです♪葉っぱがそのまま入っていたので、もっと青臭いのかと思いましたが、若干花の香りはするもののクセはありません。食べ易いです。ゼリーは甘さ控え目なので、脇に添えてある黒豆と一緒に食べると丁度良かったです。
☆朴葉焼き定食
挽肉や大豆ミート、テンペ、むかご等を味噌と和えて、朴葉焼きにした品です。身体に良さそうな味わいでした。
・全体を通して
これだけの種類の新鮮な山菜や摘み草を、このお値段で揃える事ができるのは田舎ならではですね。冬季は休業されていて、今年は4月16日に営業を再開されたそうです。日によって、月によって、季節によって、山菜のラインナップは違うそうなので、次は夏の山菜を頂きに伺いたいです♪
食事を終えてお店を出た後、近くを散歩してみたら、先程ゼリーで食した『カタクリと黄スミレ』が群生していました（驚）自然豊かですね。魚沼恐るべし･･･