ハスタさんが投稿した大橋屋本町茶寮（新潟/新潟）の口コミ詳細 [食べログ]

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大橋屋本町茶寮新潟/日本料理、弁当

2回

夜の点数：4.3
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.3
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2018/03 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

令和の初投稿はこちらに♪

古町にある料亭です。創業は慶応2年。新潟でも歴史のある料亭です。本館は有形文化財に登録されています。新潟を代表する料亭といえば、鍋茶屋さん、行形亭さん、大橋屋さんでしょうか。色々な意味で、この中で一番敷居の低い料亭が大橋屋さんではないかと（個人的には）思いますが、シンプルに料理が美味しいのも大橋屋さんかなと（個人的には）思います。『歴史の鍋茶屋、庭の行形亭、味の大橋屋』と言われているとかいないとか…

前回のレビューともかぶってしまいますが、大橋屋さんの名物が以下の三品。
・かきあえなます
菊の花が入った色鮮やかなナマスです。少し甘目の味付け。新潟の郷土料理であり大橋屋さんの名物料理です。

・胡麻豆腐
こちらも大橋屋さんの名物料理です。甘めの胡麻豆腐に和風アンがかかっていてアクセントに山葵が少し乗っていました。新潟伊勢丹にも出品されています。京都の胡麻豆腐とも少し違った感じです。たまに無性に食べたくなる一品。

・海老しんじょう
南蛮海老を使用しています。大橋屋さんの海老しんじょうは少し変わっていまして、海老を完全にペーストにしないて、海老の肉感をしっかり残した状態で揚げてあります。海老のプリプリした感じがクセになります。こちらも大橋屋さんの名物料理です。

・その他、全体的に。
今回はコースのクチコミになりますが、大橋屋さんらしく、コースを通して優しくて体に染みる味付け♪お造り以外はあまり飾り付けがありませんが、シンプルに美味しかったです♪上記の名物料理も少量ずつ含まれています。

新潟県外のお客さん向けと言うよりは、地元の人が年齢関係なく安心して食べれるようなお料理の数々です。どちらを向くか…正解は何なんでしょうね。観光とかで新潟県外や海外から来た人をターゲットにしたお料理を大橋屋さんが手掛けたらどうなるか見てみたい気もしますが…。

大橋屋さんも平成の時代に代替わりして、昭和の頃と比べると大人数で宴会をする機会も減ってきているし、古町界隈も元気が無く、取り巻く環境は厳しくなるばかり。決して楽ではないと思いますが、こちらで海老真丈を一口食べて、美人の女将さんと若女将さんの笑顔を一目見ると、そんなの杞憂だったかな…と思いました（笑）

令和もまた伺います♪
ご馳走様でした♪

お造り

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フグ

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カラスミちりめんじゃこ茶漬け

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ロブスター具足煮

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フカヒレすっぽん茶碗蒸し

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鱒木の芽焼き

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海老真丈揚げ

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胡麻豆腐

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かき合え生酢

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2019/05/01 更新

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1回目

2015/08 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

大橋屋さんのお盆の弁当　

古町にある料亭です。創業は慶応2年。創業当時は別の商売をされていたらしいですが、新潟でも歴史のある料亭です。本館は有形文化財に登録されています。新潟を代表する料亭といえば、鍋茶屋、行形亭、大橋屋でしょうか。色々な意味で、この中で一番敷居の低い料亭が大橋屋さんではないかと（個人的には）思います。食事やお弁当、本館では惣菜のみの販売もされていて近所にお住まいの方もよく買いに来られているそうです。今回は『お盆の弁当』を頂く機会があり、そちらのレビューになります。

・かきあえなます
菊の花が入った色鮮やかなナマスです。少し甘目の味付け。新潟の郷土料理であり大橋屋さんの名物料理です。

・胡麻豆腐
こちらも大橋屋さんの名物料理です。甘めの胡麻豆腐に和風アンがかかっていてアクセントに山葵が少し乗っていました。新潟伊勢丹にも出品されています。京都の胡麻豆腐とも少し違った感じです。たまに無性に食べたくなる一品。

・海老しんじょう
南蛮海老を使用しています。大橋屋さんの海老しんじょうは少し変わっていまして、海老を完全にペーストにしないて、海老の肉感をしっかり残した状態で揚げてあります。海老のプリプリした感じがクセになります。こちらも大橋屋さんの名物料理です。

・その他、全体的に。
新潟を代表する料亭というと、鍋茶屋さんになるかと思いますが、鍋茶屋さんは京都で2番目に大きい『お茶屋』と縁があるそうです。聞いた話ですが、大橋屋さんをはじめ行形亭、倉久など･･･新潟の日本料理の職人の方々はこの鍋茶屋さんで修行されるので、必然的に新潟の日本料理のベースは京風の味付けになっているらしいです。今回頂いたお弁当も胡麻豆腐があったり、湯葉があったり、カキアエがあったりで、『京風のおかず＋新潟の郷土料理』といった感じの構成でした。

カキアエや胡麻豆腐など、大橋屋さんの名物料理は本館でも単品で購入できますので、ちょっと、夕食のおかずを一品足したい時なんかにもオススメです。

ここからお盆の弁当→

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かきあえなます

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胡麻豆腐

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鮭味噌づけなど

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揚げ物

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湯葉など

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寿司

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←ここまでお盆の弁当

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大橋屋本館

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大橋屋本町茶寮

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弁当

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外箱

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2015/09/07 更新

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