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ZIMONのゴロゴロアヒージョ
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マグレカナール 鴨ロースト
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越の鶏ササミのタルタル
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つくね
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鳥皮 タレ
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ササミのしぎ焼き
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自家製つくね
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白レバーの湯引き刺し
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自家製ツクネのボロネーゼ
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生つくね
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ササミ シソ梅肉
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つなぎ バジル風味
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モモ？
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白子
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レバー
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お通し 鳥ツクネ汁
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聖籠の落花生
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キャベツ、サンチュ盛り
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生ハムと柿のサラダ
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お通し マリネ
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聖籠産？ 梨
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ガトーショコラ
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サングリア、和モヒート
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白ワイン
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メニュー
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メニュー
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インテリア 野菜
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インテリア 田中角栄
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外観
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※４品追加しました→ZIMONのゴロゴロアヒージョ、マグレカナール 鴨ロースト、越の鶏ササミのタルタル
新潟駅から徒歩10分。中央郵便局より一つ先の街区の裏通りにあります。駐車場なし。以前は居酒屋があった場所です。店内はテーブル席とカウンター席。奥の方に個室があったような無かったような･･･。駅前の飲み屋街からは少し離れています。落ち着いて飲める雰囲気のお店です。焼き鳥は一串150~300円。鶏肉は新潟県産、越の鶏を基本的に使用されているとの事です。
以下レビューになります。
※マグレカナール 鴨ロースト
フォアグラをとるために育てられた鴨の肉らしいです。肉汁タップリで、臭みなく食べ易かったです♪焼き具合は流石焼き鳥屋さんですね･･･美味しかったです。
※ZIMONのゴロゴロアヒージョ
鶏のアヒージョです。焼き鳥に使われている鶏肉がゴロゴロ入っています♪モモ以外にモツも入っています。
※越の鶏ササミのタルタル
鶏のタルタル、初めて頂きました。これはワインでも、日本酒でも、ビールでも･･･お酒が進みます♪
・つくね料理（生、団子、自家製、パスタ）
つくね料理が充実しています。自家製ツクネはサルシッチャのような洋風の味です。団子、生ツクネには甘い香りの当店オリジナルのタレがかかっています。タレの味が独特だなぁ･･･と思いまして、お店の方に聞いてみたところ、隠し味でメイプルシロップ等を少し加えているとの事。意外と合います♪生ツクネは初めて頂きましたが、鶏のなめろうといった感じです。
・白レバーの湯引き刺し
白レバー初めて頂きました。食感、香りはフォアグラのような感じですが、調べてみるとニワトリ版のフォアグラのようです。高カロリーを摂取した雌鶏の肝臓はフォアグラのようになるそうです。胡麻アブラと塩とネギで頂きました。焼き鳥メニューにも白レバーあります♪こちらは数量限定のようで、早い時間に売り切れます。かなりオススメです♪
・つなぎ
心臓と血管のツナギの部位らしいです。バジルで風味付けされていましたが、ツナギの食感が貝類に近い感じもあり、まるでエスカルゴのような味わいでした。ワインがすすみます♪
・トリ皮
塩かタレを選べます。表面は香ばしく、中身は柔らかく、クサミなく。美味しいトリ皮でした♪
・ササミのしぎ焼き
胡麻ダレとネギがタップリかかったササミの焼き鳥です。これも美味しかったです。胡麻が好きな自分にはハマる味です♪
・自家製ツクネのボロネーゼ
サルシッチャのパスタのような味わいです。ツクネがタップリで肉感があり、パスタとは思えない食べ応えでした♪
・野菜
焼き鳥は勿論、野菜も美味しいです。店主の実家で栽培されている野菜が出てきます。サラダ、焼き鳥の付け合せ、お通し、炭焼きなど･･･キャベツが無料の焼き鳥屋さんはたまにありますが、こちらもキャベツは無料です。キャベツは甘くてシャキシャキでいい食感です♪自分が訪店した日は、いいサンチュが手に入ったとの事で、サンチュ付きでした。聖籠産の蒸し落花生も美味しかったです。
・全体を通して
女性のグループ客もいれば、晩酌の男性客もいて、客層は様々。店内も落ち着いた雰囲気です。日本酒にも合いそうですが、ワインのほうが相性が良さそうな焼き鳥でした。カウンターの前にはブロックの生ハムや、氷水で冷やされた色鮮やかな野菜や、田中角栄が飾ってあり･･･新潟を感じます（笑）焼き鳥は身の大きさが小振りではありますが、串の頭から食べても喉につかえない程度の串の長さで、女性にも食べ易いと思います。鶏肉も野菜も極力新潟産を使われているそうで、旬を感じる焼き鳥屋さんでした♪