ハスタさんが投稿したピアチェボーレ（新潟/新潟市その他）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、ハスタさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

掲載保留ピアチェボーレ大形/イタリアン、パスタ

2回

夜の点数：4.7
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2017/01 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

イタリアンのジビエ♪

イタリアもフランスのように野生動物を食べる食文化が発達しているそうなんですが、フランス語で言う所のジビエは、イタリアだと『カッチャジョーネ』とか『セルヴァッジーナ』とか呼ばれているそうです。

という事で、今回はイタリア料理店でジビエならぬ、カッチャジョーネを頂いて参りました♪
言わずと知れた新潟のイタリアンの名店で、個人的にも大好きなお店です。

以下レビューになります。
・十日町の鴨とジャガイモのロースト
十日町産の鴨とジャガイモをシンプルなローストで♪フレンチと違ってイタリアンだと素材を活かしてシンプルに仕上げる事多いそうなんですが、正にそのような味わいでした。ローズマリーの香りをフワッと感じます。骨周りについている肉の弾力が凄くて、ナイフで肉を外すのに苦戦しましたが（笑）十日町の鴨の美味しさをしっかり感じました♪

・仏産ウズラのフリット
お皿の上に豪快に一羽丸ごとです（笑）ただサイズは小さいのでペロリといけました。こちらも非常にシンプル。クセは無いです。小さなニワトリをたべているような、タンパクな味わいでした。

・仏産鴨の軽い燻製とマッシュルームのマリネ　蜂蜜と
前菜で頂きました。メインとは全然違う趣で個性的な品です。鴨とスモークの香りに、ハチミツの甘みと香りが加わって、これまでに経験した事が無い香りの組み合わせでした。前回投稿した『ホタルイカとイチゴの前菜』の時もそうだったんですが、この甘い香りの活かし方がステキです♪お味も勿論美味しかったです！

・真鱈白子リゾット
本当はパスタを食べようと思っていたんですが、隣の席の人が大絶賛しているのが耳に入って注文しました♪白子のリゾット自体は他のお店でも頂いた事があったんですが…いやぁ～確かにこれは美味しいです。隣の人に感謝（笑）白子はかなり新鮮な物を使用されていると思います。臭みは一切無く、感じるのは白子の甘い香り＆味のみ。素材の良さが存分に活かされてました。今思うと、一人一皿注文すれば良かったなと（笑）

・サロマ湖産牡蠣とネギのズッパ
注文したのは１人前だったんですが、ご丁寧に小さなカップに取り分けていただけました♪これもまぁ美味しかったです♪牡蠣とネギの濃厚な香りが堪らないです。どうしてもスープは写真に撮ると地味になってしまうんですが、今回頂いたお料理の中でも一番華やかな味わいだったと思います♪これも一人一皿注文すれば良かったなと思いました（笑）

・サフランアイス、プリン
色鮮やかなサフランのアイスと、最近あまり見なくなった固めのプリンです。固めのプリンもいいですね♪

・全体を通して
新潟にもイタリアンのお店がここ数年で大分増えましたが、当店は正統派のクラシックなイタリアンの雰囲気を残しつつ、斬新なメニューもあり、最近の手技手法も取り入れていらっしゃるように感じました。しかも、ここに来る度に思うんですが、アラカルトメニューが目まぐるしく変わるので、毎回メニュー眺めるのが楽しいです♪定番もあるし、創作系もあるし、品数も沢山あります。今回も大満足でした♪
また伺います！

ちなみに、新潟のイタリアンだと当店の他にバッコさん、榮楽亭さん、サントピアットさん、ガンバコルタさん等がジビエを積極的にやっています♪いづれも素晴らしいお店ですので機会があれば♪

十日町の鴨とジャガイモのロースト

{"count_target":".js-result-ReviewImage-96088415 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96088415","content_type":"ReviewImage","content_id":96088415,"voted_flag":false,"count":93,"user_status":"","blocked":false}
仏産ウズラのフリット

{"count_target":".js-result-ReviewImage-96088417 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96088417","content_type":"ReviewImage","content_id":96088417,"voted_flag":false,"count":88,"user_status":"","blocked":false}
仏産鴨の軽い燻製とマッシュルームのマリネ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-96088575 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96088575","content_type":"ReviewImage","content_id":96088575,"voted_flag":false,"count":85,"user_status":"","blocked":false}
真鱈白子リゾット

{"count_target":".js-result-ReviewImage-96088583 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96088583","content_type":"ReviewImage","content_id":96088583,"voted_flag":false,"count":84,"user_status":"","blocked":false}
サロマ湖産牡蠣とネギのズッパ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-96088421 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96088421","content_type":"ReviewImage","content_id":96088421,"voted_flag":false,"count":52,"user_status":"","blocked":false}
サフランアイス

{"count_target":".js-result-ReviewImage-96088413 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96088413","content_type":"ReviewImage","content_id":96088413,"voted_flag":false,"count":53,"user_status":"","blocked":false}
プリン

{"count_target":".js-result-ReviewImage-96088412 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96088412","content_type":"ReviewImage","content_id":96088412,"voted_flag":false,"count":51,"user_status":"","blocked":false}
パン、グリッシーニ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-96088418 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96088418","content_type":"ReviewImage","content_id":96088418,"voted_flag":false,"count":50,"user_status":"","blocked":false}
泡

{"count_target":".js-result-ReviewImage-96088425 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96088425","content_type":"ReviewImage","content_id":96088425,"voted_flag":false,"count":47,"user_status":"","blocked":false}
メニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-96088410 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96088410","content_type":"ReviewImage","content_id":96088410,"voted_flag":false,"count":46,"user_status":"","blocked":false}
メニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-96088411 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96088411","content_type":"ReviewImage","content_id":96088411,"voted_flag":false,"count":45,"user_status":"","blocked":false}

2018/11/09 更新

{"count_target":".js-result-Review-66419570 .js-count","target":".js-like-button-Review-66419570","content_type":"Review","content_id":66419570,"voted_flag":false,"count":289,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

1回目

2016/05 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

キッチリしたイタリアン

新潟空港の手前、シャトレーゼがある交差点の付近にあります。老舗のイタリア料理店です。競争率が厳しいですが、駐車場アリ。店内はテーブル席のみ。薄暗い落ち着いた雰囲気です。席間はやや狭目。ランチセットがあるのは平日のみで、土日祝日もお昼の営業こそしていますが、メニューはディナーと全く同じものになりますのでオトクなランチセットはありません。ご注意下さい。

以下レビューになります。
・蛍烏賊と宮崎産完熟トマトのカクテル　フラーゴレのソースで
フラーゴレはイチゴという意味らしいです。蛍烏賊、胡瓜、完熟トマトにイチゴのソースをかけたカクテルです。グラスで提供して頂きました。イチゴと蛍烏賊とトマトの相性がどうなのか･･･初めての組み合わせだったので、少し不安でしたが、う～んおいしいです♪むしろソースが底に溜まっているので、全体的にしっかり混ぜたほうが味が馴染んで美味しかったと思います。

・能登産岩牡蠣のセミフレッド　トマトとバジリコで
セミフレッド？自分の記憶では、確かアイス的なデザートだったような気がしましたが･･･気になったので注文してみました。
ほどなくしてお料理が到着。一見するとサラダにみえましたが、大きなルイベ状の生牡蠣を、バジルの葉でピッタリと覆った品です。黄金色のジュレはこう見えてトマトジュレです。赤くありません。なんでも、一度抽出したトマト果汁を一滴一滴ろ過して、赤い成分を取り除いてジュレを作っているそうです。手が込んでます。普通の赤いトマトジュレと比べると、青臭さが無く、マイルドで、上品な味でした。驚きもありつつ、ビジュアルも良く、美味しかったです♪

・ラムロースのロースト　エストラゴンマスタードソース
大きなラム肉がドンと二切れ。エストラゴン風味の、鮮やかな緑色のマスタードソースがたっぷりかかっています。表面はこんがり、中はうっすら赤身がさしていて、焼き加減も良かったです。これも美味しかったです。今年食べたラム肉の中でも一番かも･･･

・アンチョビのスパゲッティ
アンチョビ･･･好きなんです。迷わず注文しました。オイルパスタです。アンチョビの他にも松の実とか鷹の爪とか入っていましたが、まず目を引くのが粉状の物体。最初はチーズかと思いましたが、その正体は砂のように細かい粉末状のパン粉です。このパン粉がいい仕事をしておりまして、パスタに香ばしさをプラスしたり、アンチョビの香りを吸着してパスタと絡みついたりしてくれるので、味と香りが引き立ちます。パン粉にこんな使い方もあるんですね～　勿論、美味しかったです♪

・カルボナーラ
シンプルなカルボナーラですが、チーズ・パンチェッタ・黒胡椒の香りがそれぞれ際立っておりまして、これもかなり美味しいです。最近食べたシンプルなカルボナーラの中では一番美味しかったかもしれません。

・サラダ
シンプルな味ですが、自家製の酸味が効いたドレッシングが美味しいです♪野菜の種類も色々入っていました。

・ティラミスのセミフレッド
今度こそ、デザートのセミフレッドです（笑）一度凍らせたティラミスを、オーブンでこんがり焼いているそうで、外側は暖かく、中身はシャリッとした食感。普通のティラミスとも違って面白いです♪

・カッサータ
リコッタチーズとドライフルーツのケーキです。フワッとした独特の食感。カッサータを新潟で食べるのは初めてです。スッキリした味わいで、これも美味しかったです♪

・全体を通して
う～ん。全部美味しいです♪新潟にもイタリア料理店が年々増えてきてきますが、こういう、リストランテのようなキッチリしたお料理を提供してくれるお店は数える程しかありません。サービス料１０％をとられますが、接客は素晴らしく、テーブルクロスは毎回張り替えで、フロアの女性は博識で、色々と教えて頂きました。

新潟のイタリアンの中では、やや高目の価格帯ですが、大変満足できました。
また伺います♪

蛍烏賊と完熟トマトのカクテル　フラーゴレのソースで

{"count_target":".js-result-ReviewImage-50369293 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50369293","content_type":"ReviewImage","content_id":50369293,"voted_flag":false,"count":128,"user_status":"","blocked":false}
能登産岩牡蠣のセミフレッド　トマトとバジリコで

{"count_target":".js-result-ReviewImage-50369571 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50369571","content_type":"ReviewImage","content_id":50369571,"voted_flag":false,"count":119,"user_status":"","blocked":false}
ラムロースのロースト　エストラゴンマスタードソース

{"count_target":".js-result-ReviewImage-51520354 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-51520354","content_type":"ReviewImage","content_id":51520354,"voted_flag":false,"count":118,"user_status":"","blocked":false}
カッサータ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-50369213 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50369213","content_type":"ReviewImage","content_id":50369213,"voted_flag":false,"count":119,"user_status":"","blocked":false}
アンチョビのスパゲッティ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-50447546 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50447546","content_type":"ReviewImage","content_id":50447546,"voted_flag":false,"count":85,"user_status":"","blocked":false}
カルボナーラ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-50447637 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50447637","content_type":"ReviewImage","content_id":50447637,"voted_flag":false,"count":82,"user_status":"","blocked":false}
サラダ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-50370726 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50370726","content_type":"ReviewImage","content_id":50370726,"voted_flag":false,"count":80,"user_status":"","blocked":false}
ティラミスのセミフレッド

{"count_target":".js-result-ReviewImage-50369224 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50369224","content_type":"ReviewImage","content_id":50369224,"voted_flag":false,"count":79,"user_status":"","blocked":false}
フォカッチャ、グリッシーニ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-50369267 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50369267","content_type":"ReviewImage","content_id":50369267,"voted_flag":false,"count":77,"user_status":"","blocked":false}
メニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-51518624 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-51518624","content_type":"ReviewImage","content_id":51518624,"voted_flag":false,"count":70,"user_status":"","blocked":false}

2016/05/29 更新

{"count_target":".js-result-Review-52338264 .js-count","target":".js-like-button-Review-52338264","content_type":"Review","content_id":52338264,"voted_flag":false,"count":489,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

ハスタさんが投稿したピアチェボーレ（新潟/新潟市その他）の口コミ詳細

掲載保留ピアチェボーレ大形/イタリアン、パスタ

ジャンルから探す

予算

営業時間

ハスタさんが投稿したピアチェボーレ（新潟/新潟市その他）の口コミ詳細

掲載保留ピアチェボーレ大形/イタリアン、パスタ

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備