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昼の点数：4.1
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
小布施の栗パティスリー
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アグリューム
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アグリューム
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タルトシトロン
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ロント
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モンブラン
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ピュイダムールマロン
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2017/09/17 更新
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小布施の中心地から少し歩いた所にあるパティスリーです。2006年にオープンされたそうですが、現在、タベログの長野スイーツ部門１位。しかも当店のシェフの経歴がものすごくて、フランスのミシェルブラン、料理の鉄人の坂井シェフのラ・ロシェル、日本のフランス菓子のパイオニアのオーボンヴュータンで経験を積まれたそうです（驚）
そういう背景があり、ケーキは勿論、フランス菓子のクオリティも圧巻の一言です。
ショーウィンドウに豊富なフランス菓子、ショーケースには多数の色鮮やかなケーキが並んでいて、見ているだけでも楽し過ぎます♪
今回は、イートインとテイクアウトのクチコミです。
以下レビューになります。
・ピュイダムールマロン
上層にクレームブリュレのようなカリカリのキャラメリゼ。固めに焼き上げたパイ生地のカップの中に、カスタードクリーム…というか、サラッとしたカスタードソースが入っています。ソースはキツ目にラム酒が効いていて、中に栗がゴロッと入っています♪このラム酒の強さは万人受けはしないと思いますが、サバランような洋酒が効いたケーキが平気なら大丈夫だと思います。
カップが、かな～り固焼きなので、フォークでは切れず、かぶりつきました（笑）
今回購入した品の中では一番好きです♪
・アグリューム
ブラッドオレンジのムースと、フロマージュブランのムース。上層にカルダモン風味のベルガモットゼリーが乗っている構成です。キリッと柑橘系の香りと酸味が効いた、爽やかなケーキです♪夏らしく、美味しいですね～
そしてこのビジュアル！華やかなケーキがショーケースに沢山並んでいましたが、その中でも、ひと際目を惹きます♪
・タルトシトロン
こんなカッコイイ、タルトシトロン初めて見ました（笑）
タルト、メレンゲ、レモンソースのシンプルな構成ですが、酸味と甘みのバランスと、酸味を緩和するメレンゲと…美味しいです♪
・ロント
店名を冠したチョコケーキです♪しかも、小布施らしく、栗が入っているみたいです。栗の香りは控えめで、濃厚なチョコに風味を若干プラスする程度です。チョコの香りを邪魔しないバランスでした♪
・モンブラン
マロンクリームが白色で、サラッとしていて、しつこくなく、軽やかな味わいです♪
ベースの栗餡は、当店お隣の、塩屋櫻井さんのものを使用されているとの事です。
・全体を通して
片や華やかでモダンなデザインのケーキ、片やクラッシクで重厚なケーキ。どちらも美味しかったです♪素材は地の物、小布施という立地を活かして栗系が多いのもいいですね～
お値段も、ケーキが300～400円前後、フランス菓子なら100～200円で、ＣＰもスゴイです（驚）
小布施に来たら必ず立ち寄ります！
それにしても、小布施は甘い誘惑が多すぎて困ります
余談ですが…
当店近くにある松葉屋本店の向いにあるフルーツ直売所で、桃が５玉500円。桃のように大きい大粒のネクタリンが８玉200円という、破格で売られていました（驚）
小布施、恐ろしい子（白目）荷物が増えて増えて（笑）