ハスタさんが投稿したBenoit Nihant Bruxelles - Ixelles （ベルギー/ルイーズ大通り/ワーテルロー大通り）の口コミ詳細 [食べログ]

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Benoit Nihant Bruxelles - Ixelles ルイーズ大通り/ワーテルロー大通り/チョコレート

1回

昼の点数：4.5
- ￥3,000～￥3,999/ 1人
  
  訪問時点の為替レート換算での金額になります。

1回目

2017/02 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人訪問時点の為替レート換算での金額になります。

通常利用外口コミ

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シングルオリジンかつ、タブレットとガナッシュの食べ比べができるセットです♪

ベルギーのショコラティエのBenoît Nihant(ブノワニアン)が、新潟伊勢丹のショコラモードに出店していたので、早速購入してきました♪

このブノワニアンさんですが、元はエンジニアという異色の経歴の持ち主です。今回購入したチョコにはフレーバーのチャートが同梱されていて、そこはかとなく理系の雰囲気を感じます（笑）

今回のカカオセレクションに含まれているカカオ豆は以下になります。
①クヤグア　クリオロ種
②チュアオ　クリオロ種
③アリバ　　ナシオナル種
④アンボリカピキィ　トリニタリオ種
⑤バラコア　トリニタリオ種

②と③はDomoriとかカカオサンパカ等で体験済みですが、①④⑤は初食です♪
カカオって色んな品種があるんですね～

単品種のカカオを網羅的にティスティングするには、上記のDomoriとか、カカオサンパカのほうが数をこなせますが、今回購入したブノワニアンのカカオセレクションは、タブレットとガナッシュがセットになっているので、生クリームとか混ぜ物のオンオフで香りにどんな変化があるのかを、食べ比べできるのが嬉しいです♪

カカオサンパカはガナッシュ中心、Domoriはタブレット中心なので、その点ブノワニアンのカカオセレクションは、正に痒い所に手が届く商品です。

個々の感想は割愛しますが、個性的なカカオの香りと、混ぜ物による香りの変化も体験できました♪

日本にはまだ進出していない世界の有名ショコラティエも、バレンタイン前後は日本に出店してくれるので嬉しいですね～
チョコ好きとしては、毎月14日はバレンタインにして欲しいです（笑）

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フレーバーホイール

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2017/02/23 更新

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