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昼の点数：3.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
創業、寛永元年 日本最古の飴屋さん
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翁飴 ２面カット
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瑠璃飴
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瑠璃飴
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翁飴 ２面カット
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翁飴
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翁飴
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笹飴
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店内
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外観
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2018/07/08 更新
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上越の飴屋さんです。
創業は寛永元年。その歴史は、なんと390年以上…
現存する飴屋さんとしては日本最古らしいです（驚）
受賞歴を見ると…
1893年 コロンブス世界博
1900年 パリ万博
1904年 セントルイス万博
その他、国内外で数々の賞を、受賞しているみたいです（驚）
当店の翁飴を、何度かお土産でもらった事はありましたが、そんなスゴイお店だったとは知りませんでした…
今回は初めて、お店の方に足を伸ばしてきましたが、趣ある建物です。
文化財に指定されているとの事。
以下レビューになります。
・笹飴
発売が1800年頃らしいので、200年のロングセラー商品という事になります
夏目漱石の『坊ちゃん』の作中にも登場するらしいです。
粟飴を、笹の葉で挟んで乾燥させた品。
こちらは未食だったんですが、購入する時に、お店の方に、『絶対に歯で噛まないで下さい！』と、かなり念押しされましたが、食べてみて納得…歯に触れただけで、スゴイ粘着力で歯に付きます（笑）
昔のキャラメルは歯に付くという話を祖父に聞いた事はありましたが、この事か！と、妙に納得しました（笑）
差し歯とか、銀歯をされている方には禁忌ですね…
お味はシンプルで、笹の葉薫る飴です。
・翁飴
ＨＰによると、参勤交代の際、江戸城に高田城主がお土産として持って行ったらしいです。
水飴を寒天で固めて、乾燥させた品。
断面がガラスのように透明で、かなり美しいです。
試しに両端を二面カットしてみましたが、この透明感、お見事です！
ちなみに、透明過ぎて、下に笹を敷かないと、上手く写真が撮れませんでした（笑）
・瑠璃飴
こちらも水飴と寒天からできていますが、それをゴム製の容器に詰めて固めた品です。
赤と白の２種。ゼリーとも少し違った、面白い食感です。凍らせたり、甘くないワインに浮かべても美味しいと事だったので、一旦凍らせて、デキャンタで仕込んだ自家製のサングリア(白)に投入してみましたが、これも中々いいです♪サングリアを作る時に、甘さが足りない時は、ハチミツとか、シロップを混ぜたりするんですが、それを瑠璃飴で代用すると、加糖できて、ビジュアル的にもいい感じになりました♪
・全体を通して
昔ながらの飴菓子なのに、こうして見るとモダンなビジュアルですね♪
特に瑠璃飴は、今後サングリアの仕込みでお世話になりそうです。