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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
家系ラーメンの最高峰
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2025/07/30 更新
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久しぶりに柏の王道家へ。
訪問時刻は17時頃。
相変わらず挨拶の声も出ていて清々しい。
ラーメン中盛に味玉、青菜、薬味ネギをトッピング（別皿）。
ちょうどスープの寸胴を入れ替えるタイミングだったようで、いつもより着丼までに時間がかかりましたが、しっかりとスープの入れ替えが行われるアナウンスをしていただき、大量のガラを入れ替えたり、スタッフの皆さんが味見をしながら意見を交わす貴重なシーンをショーを観るような気持ちで見ることができました
ラーメン一杯にかける真摯な姿勢が伝わってきます。
スープは王道家らしいガツンとくる塩味がありつつも、まろやかさとのバランスも絶妙で、飲み干したくなる衝動をぐっとこらえながら完食。
麺のコシ、スープの旨味、トッピングの一体感が素晴らしく、特にこの日の味玉は黄身のとろけ具合や味の染み具合が最高の仕上がりでした。
ラーメン好きにとって、「また食べたい」と素直に思わせてくれる一杯です。
ごちそうさまでした！