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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
子供の頃に食べた記憶が蘇るラーメン
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醤油ラーメン 780円
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西山製麺の多加水縮れ麺
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1963年当時のお店の前で
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2017/03/05 更新
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1951年に北大の恵迪寮という学生寮近くでオープンしたこのお店は、私の父や親族が行ってたお店のようで、1963年にこのお店の前で兄弟らで撮った写真があります。その写真はおそらく北大出の父が兄弟を連れて食べに行って、その記念に撮ったものであろうと思います。しかし、撮った父も写っている兄弟も皆故人となってしまった今、当時子供だった私がここのラーメンを食べに一緒に連れて行ってもらったことがあるのかどうか、今となっては確かめるすべはありません。
しかし、このお店は、場所は変わってますが、今も存続しています。
ならば、食べてみて記憶が蘇るか試してみればいいと今回、所用で札幌に行ったついでに寄ってみることにしました。
それにしても、流行り廃れの激しいラーメンの世界で、66年過ぎても存続しているのは驚異と言っても過言ではないでしょう。
さて、前置きが長くなりましたが、訪れたのは土曜の11時半頃、私が一番乗りだったようです。醤油と味噌のどちらがオススメですかと尋ねると、よく出るのは醤油とのこと、それならと醤油ラーメン780円をいただくことにしました。
数分して届いたラーメンは、聞いていた通り、黒い油(ラードかな)に表面が覆われていて、一見くどそうに見えます。
でも、食べてみると脂っこさやくどさはほとんどなく、塩味や甘味も適度でとても食べやすいラーメンでした。
焦がしたような深みのある香りは少しありますが、苦味が出てることもなく、適度なコクのあるスープで最後まで美味しくいただけました。
麺は典型的な札幌ラーメンである西山製麺製の多加水縮れ麺でコシもあります。
また、厚めのチャーシューが2枚入ってましたが、これぞラーメンのチャーシューって感じでとても美味しかったです。
なんか食べているうちに子供の頃に食べてた懐かしい味のような気がしてきて、おそらく父と一緒に食べてたのではないかなと思います。そうだとすれば、なんと50年以上ぶりに食べたラーメンということになり、それはそれで感動的なものでもありました。
帰り際に、お店の方に1963年に北大近くのお店の前で撮った写真があると伝えたら、とても喜んでいただけました。
今度食べに行った時は、その写真を持って行こうと思います。
本当に、いつまでも長く続いて欲しいお店です。