yut666さんが投稿した中国四川酒家 蔓山(千葉/幕張本郷)の口コミ詳細

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中国四川酒家 蔓山幕張本郷、京成幕張本郷/四川料理、中華料理、担々麺

1

  • 昼の点数:3.6

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 3.7
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 3.6
      • |酒・ドリンク -
1回目

2018/11 訪問

  • 昼の点数:3.6

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.6
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

山椒の痺れる辛味と爽やかな香りを楽しめる陳麻婆豆腐

水曜日の12時半過ぎに訪店、幸い空席があったので待つことなく座れました。
初訪問ということもあり、看板メニューと思われる陳麻婆豆腐ランチセット1080円を注文、10分強で配膳です。
麻婆豆腐というと、平皿かそれに近い浅めのお皿に盛るのが一般的だと思うのですが、ここの麻婆豆腐は、底が深いお皿に盛られていてちょっと不思議な感じがしました。
食べてみると、甜麺醤のコクを感じる挽肉や豆板醤の辛味と旨味、そして焙煎した唐辛子のコクのある辛味と香りが効いた辣油たっぷりのソースに柔らかくでもちょっとねっとりした感のある豆腐がたっぷり入ってます。
そして、ちょっと痺れる辛味と柑橘系の爽やかな香りの山椒の粉がたっぷり入っていて、なんともやみつき感のある美味しさを組み立てている感じがします。
スープも鶏ガラというかコンソメのような鶏の旨味たっぷりのコクがあって美味。
さらに、杏仁豆腐もちょっと濁った感じがあって、旨味というか甘味が濃く感じました。
普段もっと混むらしいのですが、ひょっとしたら水曜日は休みの週もあるので空いていたのかもしれません。
今度は坦々麺とか他のメニューも食べてみたいと思いました。

  • 陳麻婆豆腐ランチセット 1080円

  • 山椒たっぷり

  • ランチセットメニュー

2018/11/08 更新

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