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昼の点数：3.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.6
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
素材へのこだわりを感じるラーメン
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淡麗鶏そばしょうゆ鶏チャーシュー、メンマトッピング1130円
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シンプルなメニュー構成
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店のコンセプト、方向性、こだわり
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2014/10/27 更新
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ＪＲ佐倉駅の北側にこだわりのラーメンを出すお店があるとの情報を入手したので行ってみました。
駐車場は道路反対側のセブンイレブン横の民間駐車場に5台分あります。
日曜日の12時過ぎでしたが、まだ空席があったのでカウンターに座りメニューを見ました。
最初から今日は淡麗の清湯を楽しもうと思っていたのですが、素ラーメンの730円はトッピングがネギのみ、そしてチャーシュー、玉子半割、メンマがさらにトッピングされたのは930円とのこと、素では寂しいかと思い930円の方を「しお」で頼みました。
そしたら、店員さんが「今日は出汁にサンマを使っているので、醤油の方が合いますから醤油をお勧めします。」とのこと、それなら「しょうゆで」と変更、そしたらさらに、「追加で鶏のチャーシューはいかがですか。とても軟らくておいしいですよ。3枚で100円です。」ときました。
ここのお店は素材にこだわっているようなので、色々試してみようと思い「それなら追加してください。」と言ったところ、「お客様、極太メンマもいかがでしょう。食感がとてもいいメンマを100円で3本追加トッピングできます。」ときました。
こりゃー商売上手だなと思いながらも、自信のあるメンマも楽しみたいと思い、「じゃーそれも。」と追加注文。
結局1130円のラーメンになっちゃいました。
しばらくして着丼したラーメン。
まず見た目はとても美しく美味しそう、食欲をそそります。
まずは麺を頂きました。加水率高めのやや平打ちっぽい中太麺、コシが若干弱めな感じですが伸びているわけではありません。
硬めが好きな人には少し物足りないと思いますので、注文時に固めと言った方がいいと思いました。
デフォで付いている豚チャーシュー、うす切りですが味、食感は良く美味しい。
追加した鶏チャーシュー3枚、薄味ですが柔らかく調理されていて鶏肉の淡白な美味しさを味わえます。
そして、追加したことで6本になった極太メンマ、この食感は最高です。
今まで、メンマにこだわりを持つラーメン店いくつか知ってますが、ここは最高級だと思いました。
スープは、鶏とサンマの出汁にネギ、焦がし葱、干しエビなどの甘味と旨味を引き出した実にやさしい味わい。
塩味が抑え目なのでパンチが弱い印象ありますが、安心して飲み干すことができます。
いや、ここのスープは出汁が売りでもあるので飲み干さないともったいないと思いました。
価格は高めですが、他店では味わえない美味しさ、こだわり、丁寧な調理がこのお店にはあります。
いやー、いいお店見つけました。今度は、豊潤、スペシャルを食べにこようと思います。
ちなみに、お店を出るときは待ち客がいて、駐車場も満車になってました。