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昼の点数：3.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.5
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
つけ麺の原点とも言える旧東池袋大勝軒のもりそばを再現
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もりそば(中)830円
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あっさりのつけ汁
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コシのある太麺
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あっさりは旧東池袋大勝軒の味
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2016/12/31 更新
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久し振りに大勝軒のもりそばを食べたくなったので、車で約2時間かけてこのお店にやってきました。
日曜13時過ぎに着いたので混んでいるかなと思いましたが、待ち人は3名だったのであまり待たずに済みました。
店内の席数が結構あるので、回転が早いのでしょう。
入口にある券売機でもりそば(中)830円を購入し店員に渡したら、「こってりにしますか、それてもあっさりにしますか?」と尋ねられたので、よくわからずに「あっさりで」と反射的に答えてしまいました。
あっさりってどの程度あっさりなのかなと思っていたら、店内に旧東池袋大勝軒のもりそばの味を再現したのが「あっさり」との説明がありました。
こってりはとみ田の濃厚豚骨魚介のようです。
もともと大勝軒のもりそばを食べたかったので、あっさりで正解でした。
そして、席に着いてから待つこと15分くらいでもりそば到着。
麺はわずかに薄茶色がかったコシの強い太ストレート麺、精白度が高いもちっとした白い麺よりも味があって私は好きです。
そしてつけ汁は、あっさりとは言っても太麺に負けない濃いめの味付け、でも、甘味と塩味と酸味そして動物系と魚介系、野菜や昆布の出汁の旨味のバランスが素晴らしく、とろみがなくサラッとしているのでくどさを感じることはありません。
具で入っているメンマも太めのコリコリ食感でいいアクセントになってますし、チャーシューも適度な脂身もあり柔らかくて美味。
途中でもう少し辛味が欲しくなったので、卓上の唐辛子の粉を加えたらピリッと味か引き締まってますます美味しくなりました。
中盛りは麺300gとのことですが、あっという間に食べてしまいました。これなら大盛りの400gでも胃もたれせずに食べれそうです。
最後にスープ割りを頼んだら、ポットで出てきました。
レンゲにスープ割りを入れて飲むと上品な鰹節などの出汁がきいた魚介スープ、これを入れて薄めたつけ汁はうまくてほとんど全部飲んでしまいました。
最近流行りのつけ麺の汁は、やたらと濃厚でドロッとしたのが多いのですが、私はこういうクラシカルな方が食べた後も胸焼けしないし好みですね。
遠いのですぐには再訪できないと思いますが、また食べたくなるのは間違いない味なので、いつか来ることになると思います。