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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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これぞ長岡生姜醤油ラーメン
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2025/09/22 更新
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青島チャーシュー大盛（1,050円）
新潟ラーメンといえば、外せないのが「生姜醤油ラーメン」。その代表格が「青島食堂」です。
ルーツは昭和の時代、長岡で誕生した生姜醤油ラーメン。寒さ厳しい長岡の冬に体を温めてくれる一杯として広まり、いまや新潟県内外にファンを持つご当地ラーメンとなりました。生姜の香りが立ちのぼる澄んだ醤油スープ、つるりとした麺、そしてたっぷりのチャーシュー――シンプルなのに一度食べれば忘れられない味です。
今回訪れたのは「青島食堂 東堀店」。平日11:00に着きましたが、すでに一巡目は満席。7席のみの小さなお店をご主人が一人で切り盛りしていて、提供までは少し時間がかかります。ですが、その分、一杯ごとに丁寧に仕上げられる様子を目の前で眺められるのは特別な体験です。
チャーシュー大盛は1,050円。丼の上には柔らかく旨味たっぷりのチャーシューが惜しげもなく盛られ、スープとの相性も抜群。生姜の風味が効いた醤油スープは、最後の一滴まで飲み干したくなる味わいでした。
東堀店には駐車場はなく、食券を買って外で待つスタイル。屋根がないので天候によっては傘が必須ですが、それでも行列が絶えないのは、この味の力ゆえでしょう。
新潟を訪れるなら、ぜひ一度は体験してほしい「青島食堂」。寒い日にすすると、体の芯からじんわり温まる――まさに新潟が誇るソウルフードです。