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大阪市中央区谷町に、おにぎりの新たな世界を切り開くお店があると聞き、期待に胸を膨らませて「Komemame 谷町」さんを訪問しました。谷町六丁目の空堀商店街近く、焼杉の古民家をリノベーションしたお店は、まさに「隠れ家」という言葉がぴったり。地図を頼りに進むも、見つけられずに一度は諦めかけました。しかし、ダメ元で電話をしてみると、「すぐに迎えに行きますね！」との温かいお声。驚くことに、電話を切って1分も経たないうちに、お店の方が目の前に現れ、無事にたどり着くことができました。この迅速で親切な対応に、訪問前から心を掴まれてしまいました。
静謐な空間で味わう、究極の「おにぎり」体験
一歩足を踏み入れると、そこは黒を基調とした洗練された空間が広がっています。席はスタンディングのカウンター席がメイン。このスタイルが、また特別感を演出しています。
今回いただいたのは、以下の3種類のおにぎりです。
* ツナマヨおにぎり
* マグロと漬け卵のおにぎり
* 玉子の醤油漬けのおにぎり
一口食べると、そのおにぎりの概念が覆されます。お米が口の中でハラハラと優しくほどけるような、絶妙な握り加減に感動しました。素材の味を最大限に引き出す「引き算の料理」というコンセプト通り、余計なものが一切なく、ただただ素材そのものの美味しさが際立っています。特に「マグロと漬け卵」は、濃厚な旨みが口いっぱいに広がり、思わず「美味しい！」と声が漏れてしまうほどでした。さらに、香り高い削りたての揖宿（いぶすき）産かつお節が使われているおにぎりもあり、その豊かな風味には舌を巻きました。
おにぎりを引き立てる「コーヒー」
おにぎりのお供には、こだわりのコーヒーをいただきました。
* おにぎりブレンドコーヒー
* フルーティーブレンドコーヒー
伊万里焼の蓋つきコーヒー器で提供され、その香りを余すところなく楽しめます。おにぎりの繊細な味わいを邪魔しないよう計算し尽くされたコーヒーは、まさに「奇跡のペアリング」でした。確かに、茜屋コーヒーさんやnovaさんといった名だたるコーヒー専門店と比較すると、コーヒー単体での個性は一歩譲るかもしれません。しかし、このお店の主役はおにぎりであり、そのおにぎりを最高に引き立てる脇役としてのコーヒーは、まさに完璧な存在だと感じました。
総評
お店の方の温かいおもてなしから始まり、静かで洗練された空間、そして何より感動的なおにぎりの美味しさ。スタンディング形式でサッと味わうスタイルも、この究極のおにぎりには合っていますね。本当に「今まで味わったことがない」五感で感じる最高の体験でした。金・土・日のみの営業と、少しハードルは高いかもしれませんが、足を運ぶ価値は十分にあります。おにぎりの概念が変わるような、特別な体験を求める方にはぜひ訪れていただきたいお店です。迷われた際は、遠慮なく電話してみてください。きっと素敵な出会いが待っていますよ。