1回
2026/01 訪問
福島の路地裏に名店あり。築100年の古民家で味わう、全てが主役の「バランス膳」
バランス食堂 七源 福島店
2026/02/14
さっさん716716 様
バランス食堂七源のご利用、誠に有難う御座います。
素晴らしい高評価！と満点の詳細なコメントの数々・・・・
読むほどに吸い込まれるような巧みな表現力と、心の言葉が伝わる文面は、これ迄感じた事の無い程の私の心の喜びと嬉しさが込み上げて参ります。
誠に、ありがとう御座います。
中でも、「金ごま豆富」は、一番地味で目立たないお料理ですが、原価もさること乍ら手間暇の掛かる逸品でもあり、お褒めの言葉が有るたびに「続けなきゃ！」と思う事が度々あります。
とても嬉しいです。
そろそろ、美味しい春”キャベツのシーズンです”ランチのメインに銀シャケの春キャベツホイル焼きが入ります。是非お召し上がりいただきたいです。
またのご利用を心よりお待ち申し上げております。
ありがとう御座います。
感謝申し上げます。
2026/01/30 更新
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大阪福島の路地裏に佇む、築100年の歴史を感じる古民家「七源」さんへ、妻とランチに伺いました。一歩店内に入ると、都会の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた隠れ家のような空間が広がっています。
今回いただいたのは、メインが選べる「バランス膳」。
結論から申し上げますと、運ばれてきたどのお料理も本当に美味しくて、驚きの連続でした。
まず感動したのが、共通メニューの**「手作り 金ごま豆腐」です。
箸を押し返すような驚くほどの弾力があり、口に含んだ瞬間に広がる金ごまの芳醇な香り**が凄まじいです。これまで食べたごま豆腐の中でも、間違いなくトップクラスのクオリティでした。
他にも、
* 野菜の天ぷら：衣が非常に薄く、サクサクと軽快な食感。野菜本来の甘みがしっかり閉じ込められています。
* 彩り野菜サラダ：ノンオイルドレッシングが素材の味を引き立て、みずみずしさが際立ちます。
* 十六穀米と麹味噌汁：プチプチとした食感のごはんと、麹の甘みが体に染み渡るお味噌汁。一口ごとに健康になれるような、滋味深い味わいです。
メイン料理も素晴らしかったです。
私が選んだ**「銀シャケのとろろ焼き」は、脂の乗ったシャケと、ふわふわ熱々のとろろが口の中で溶け合う絶品。
妻の「さわらの塩麹蒸しポン酢かけ」**も、塩麹の力で驚くほど身がしっとりと柔らかく、ポン酢でさっぱりといただけて大満足の様子でした。
おばんざいの一つひとつに至るまで一切の手抜きがなく、まさに「まごわやさしい」を完璧に体現されたお膳です。
「美味しいものを食べて、健康になれる」という、最高に贅沢な時間を過ごせました。
福島で落ち着いて美味しい和食を楽しみたいなら、自信を持っておすすめできる一軒です。
美味しゅうございました！岸朝子です。