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閉店の報を聞き、名残を惜しむべく、最終営業日の2025年10月5日（日）につけ麺みさわ本店を訪問しました。
長年愛されてきた豚骨魚介のWスープは、やはり安定の旨さ。濃厚なコクがありながらも、後に引かない上品な味わいは、最後まで至極の一言でした。極太でモチモチとした麺にスープがしっかりと絡み、長きにわたる歴史を感じさせる完成度の高さです。終盤に提供される熱々の焼き石でつけ汁を再加熱できる演出は、最後まで感動を与えてくれました。
しかし、最終日ということもあり、いくつか惜しい点もありました。人気のあったサイドメニューの卵かけごはんや、味変の肝となるはずのすだちが品切れで提供がなかったのは残念です。特にすだちがないと、みさわ流儀の「三度の味変」をフルで楽しめないのが心残りでした。
とはいえ、スタッフの方々の最後の最後までお客様を迎え入れる全力の姿勢は素晴らしく、感動的なフィナーレでした。2009年から続いた歴史に心から感謝申し上げます。
美味しゅうございました。岸朝子です。