4回
2026/02 訪問
雲丹乗せ恵方巻
2026/02/11 更新
2025/07 訪問
季節を感じるコース
初夏の食材を頂きたく、急遽予約することができ、訪問致しました。
前日食べ過ぎて、お腹のスペースが少々心配でした（笑）
前菜の剣先烏賊の黒七味下足焼きに、辛口純米酒の男山が合います。
お椀の蓋に霧吹、とうもろこしの擦り流しは、ほんのり甘く美味しいです。
キンメがキラキラで美しく、味付けが素晴らしい。
ポルチーニと鱧の茶碗蒸しは、プリンのように滑らかです。
アロスカルドソは、出汁茶漬け風に、じゅんさい入り。
新子も頂けて、夏のコースを楽しめました。
初めて頂いたキョンのテリーヌ、ソースが美味しくワインを頼みたくなりました（笑）
勿論、定番の鮪やウニを使ったお鮨も美味しく、また伺わせて頂きます。
2025/07/21 更新
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節分に、雲丹乗せ恵方巻きを予約して、テイクアウト致しました。
２種類の雲丹がトッピングされており、流石、雲丹は調味料と仰る大谷さんの恵方巻を楽しめました。
海苔、シャリ、玉子焼きに包まれた椎茸と干瓢がとてもジューシーで美味しかったです。
七福神に準えて、７種類の具材で、福を頂けました。ご馳走様でした。