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昼の点数：4.6
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.2
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
次郎さんに初めて握ってもらった鮨記念日。
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表札
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外観
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2020/04/21 更新
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銀座駅B6出口階段途中から直結のビル内。
もはや細かい説明は不要、ミシュラン三ツ星・鮨屋の頂点に君臨する店。
鮨の神様と呼ばれる次郎さんは御年92歳！！
現在は昔からの常連のみ予約可。一見不可です。
次男さんの六本木ヒルズ支店は予約可能。
店内撮影禁止。
カウンターの上にスマホを置いている方、注意されてました。何処の店でも聖域です、気を付けましょう。
大抵の場合、昼の部は長男さん、夜の部は次郎さんが握っています。
席に座ると同時に鮨が怒涛の流れで全20貫。
早食いの自分でも一瞬気を抜くと準備が出来ぬうちに次の鮨が目の前に。過去最速で至高の鮨を食べることになろうとは・・・(笑)
次郎さん曰く「最高の味付けは空腹」と。
以前、某雑誌の対談で仰っていた名言を忘れたことはありません。
・鰈
・墨烏賊
・縞鯵
・鮪赤身
・中トロ
・大トロ
・コハダ
・鮑
・鯵
・車海老
・赤貝
・鰯
・蛤
・鰹
・シャコ
・鯵酢
・うに軍艦
・小柱軍艦
・いくら軍艦
・穴子
・干瓢巻
・玉
・水菓子 メロン
・瓶ビール
〆て35000円ほど。
米酢のみのシャリは何処までも柔らかな口どけ。聞いていたよりも酢の強さを感じず、タネとのバランスがいつまでも心地好い余韻。握りの姿も実に美しい。若い衆がテキパキとサポートする中で黙々と握る次郎さん。その神の手の如き一挙一動を目に焼き付けたいと願わずにはいられません。その横で長男さんがゲストにあれこれと会話をふって和やかに場を盛り上げてくれます。なんて居心地良い空間でしょうか。時折、ニコっと笑顔で微笑んでくれる憧れの人・次郎さんと目が合う度にドキっとしてしまう夢のような時間。永遠にこの時間が続けば良いのにと願うも虚しく、あっという間に20貫を食べ終えてテーブル席に移り、まったりお茶と水菓子タイム。
今日は次郎さんに初めて握ってもらった鮨記念日となりました。
次はいつ伺えるでしょうか・・・お誘い、首を伸ばしきってお待ちしております（笑）
800件レビュー記念。