ぴーたんたんさんが投稿した炭火焼肉ホルモンさわいし（神奈川/武蔵新城）の口コミ詳細

食べログアワードSilver。
食べログ全国焼肉ランキング2位。

またまたやってきました武蔵新城！
都内に住んでいて乗る機会のなかった南武線、一生降りる予定のなかった武蔵新城がもはやホームのよう笑

当店初めての仲良しマイレビュア様をお誘いして。
1年前に予約したおまかせコースです。
いつまで経っても焼き師レベルの上昇しない我々w

・ウルテ
・センマイ
・タン（タン元、タン、塩ダレ）
・ハラミ
・サガリ
・シンシン
・トモサンカク
・カイノミ
・レバー
・ツラミ
・ハツ
・ギアラ
・冷麺
・マンガ盛りライス

かなり控えめに言って最高！(о´∀`о)

幹事としては、初めてお連れした方々が最初のセンマイ刺しで悶絶してくれるとニンマリしちゃいます。これの凄さを分かってもらえないと、お誘いする意味がないなと笑。焼肉を食べ慣れた人ほど真価の分かる、そんなお店。

最近はタンの食べ比べも良き良き。塩ダレがめちゃうまです。そしてハラミのダイナミックなエッジとボリュームにまたまた新規の方々が沸いてくれると自分まで嬉しくなります(〃ω〃)

他の追随を許さない肉質がクローズアップされがちな当店ですが、やはり町焼肉はタレもキモ。研究熱心な若き店主は行くたびに進化があって楽しみ(〃ω〃)。

世間では焼肉屋の第3世代とか言うらしいですね。幸泉とか、ここちとか。皆んな仲良しらしく、切磋琢磨していて昔とは違いますねww。久々のマンガ盛りライスで腹パン至福のひととき。

また次回の再訪を夢見て。

半年ぶりの再訪です。
念願の食べログアワードで初登場Silverの快挙！
しかも、いつの間にか全国焼肉ランキング2位！！

今宵は焼肉好きの初訪問マイレビュア様をお連れしました。今年のレビュアーアワードも受賞している注目レビュアーさんです。ちなみに、ぴーたんは5年連続で受賞していましたが今年は初落選…泣

久々に店主の沢石さんと再会。
これだけ人気が出て注目されても、相変わらず謙虚なナイスガイです(о´∀`о)

ウルテ＆センマイから、めちゃくちゃ旨い！
これこれ！やっぱり別格！
厚切りタン＆ハラミのエッジ！
美し過ぎてため息がもれる…。
そうそう、マンガ盛りライスは卒業しました。
健康第一！笑
カイノミ＆サガリ、めちゃうま。
もうここまでで、この世のものとは思えない至福。
ハラミに続いてレバーのエッジ！！
今回はホルモンの前に正肉の流れ。
白米ワンバン正肉の旨さよ。
相変わらず美しいシマチョウ。
味噌ギアラで〆！

食べログ全国2位の座に相応しい貫禄！
来年はGOLDかな！？

今後も末永く宜しくお願いします！

武蔵新城の奇跡。

オープン1年ちょっとで食べログ4.22！

すっかり予約困難になってしまい、おまかせコースは新規予約不可。今後は予約サイトOMAKASEでのみ再開予定とのこと。

来年の予約は既に埋まりかけているようで、常連の中でも熾烈な予約合戦が繰り広げられています。

久々に再訪すると、顔見知りは店主だけになっていました。

ウルテ
センマイ
タン
ハラミ
サガリ
増田牛シンシン
トモサンカク
トウガラシ
シマチョウ
ギアラ
冷麺

皆んな外食が減ってきて胃袋小さくなったかな？
いつもの8割くらいのボリュームで健康的にごちそうさま。沢石さんをガッカリさせたかも？笑

いや、それにしても肉の鮮度が都内人気店と比較してもレベチ。こんなに違うものかと。このレベルでも止まらぬ進化、恐るべし。都内に移転してくれる気はないようなので、仕方ない、こちらからもう少し近くに引っ越そうかな…(〃ω〃)

仲良しマイレビュア様たちと最高の忘年会になりました。来年も宜しくお願い致します！

久々の武蔵新城！

お祝いしたいなと思っているのに、訪問日になると微妙に食べログ点数4.0に届かず保留中…3.97笑

・キムチ
・ウルテ刺し
・センマイ刺し
・黒タン
・ハラミ　マンガ盛りライス
・サガリ
・レバー
・ツラミ
・シマチョウ　塩と塩ダレ
・カシラ
・ハツ
・ギアラ
・トモサンカク　千日和牛
・シンシン
・カイノミ　増田牛
・ハラミ　タレ

腹パン大満足！！
だいぶ値上がってきたけど満足度高くて納得。

とうとう食べログ4点超えた！と思ったら訪問日には3.99になってました…笑

残念ながら、お祝いは先延ばしに…。

先月からスタッフさん、かなり入れ替わっていました。女性が増えて華やかになってる！
そう言えば焼くの上手だったバイト君が就職決まったと前回言ってたな〜と思い出しました。新天地での活躍を祈っています。

キムチ
センマイ
ウルテ
タン
ハラミ
サガリ＆追いハラミ
レバー
ツラミ
シマチョウ　塩＆タレ
シビレ
ギアラ
タン元　味噌
ランプ
純血但馬田村牛52ヶ月カイノミ
ミスジ

正肉が凄いことになってます。
武蔵新城で純血但馬！

人気過ぎて予約取れなくなってきました…次は数ヶ月後…悲。

2024年の肉初めは焼肉ホルモンさわいし！
いつの間にか食べログ3.96 ！！

ネット予約そろそろ開始するそうです。

キムチ
ハツ刺し
センマイ刺し
ウルテ刺し
黒タン
ハラミ　2部位
サガリ
ツラミ
カシラ
タン元
ギアラ
レバー
ハツ
シンシン
ネクタイ
その他、正肉2種
マンガ盛りライス

腹パンご馳走さまでした！

2023年、最終営業日。
焼肉納めはこちら。

初訪問のマイレビュア様2名、世界一のフレンチシェフの右腕を招いての年末に相応しいサンオジ4人組という華の欠片も無い忘年会ww

キムチ
ウルテ
センマイ
黒タン
ハラミ
サガリ
レバー
ツラミ
カシラ
タン元
ギアラ
シマチョウ
田村牛　32ヶ月　シンシン
千日和牛　イチボ
冷麺

バイト学生さんの焼き師ぶり、めちゃくちゃ上手で驚いた笑

2023年の焼肉に思い残すこと無し！
また来年も宜しくお願いします！

武蔵新城に降り立つこと6度目。
もはやこの街もホームタウンのよう。

本日は食べログ著名人であり、メディア出演多数の超大御所をお招きしての食べログオフ会（詳細はInstagramストーリーにて）

自分などが畏れ多くて滅多にお呼びすることの叶わない方ですが、当店の人気のお陰もあって快くご参加頂けました。激しく感謝。

圧巻のおまかせコース3時間。

キムチ
ウルテ
センマイ刺し
黒タン
ハラミ
サガリ
シマチョウ
カシラ
味噌タン元
味噌タン下
正肉シンシン
カイノミ
トモサンカク
カレー、ラーメン、冷麺
マンガ盛りライス

何度訪れても感動的。
今宵の宴も口福極まれり。

相変わらず細やかなサービスも良くて居心地いい滞在でした。

年内もう1回のお楽しみ！(о´∀`о)

中4日での再訪です(о´∀`о)
ほんと都内に移転してくれないかな…渇望。

この日は大大大好きな鮨店主とお食事会。
引くて数多のスターなので店の予約もなかなか取れませんが、お食事のお誘いも半年以上待ち笑笑。

ウルテ、センマイ、コブクロなど刺し系がお気に入りだったみたい。

肉の旨さは改めて言うまでもなし。
終始、超満席で賑わっていました。

スタッフさん、皆んな良い子揃いましたね。ホスピタリティも町焼肉とは思えないほど良きです。初訪問では色々と心配しましたが笑

予約受付は12/11をもって中止終了。
1月からネット予約開始のようです。
争奪戦の予感…。

年内あと2回！
次回は食べログ著名人のグルメ界重鎮先生をお招きして食べログオフ会を開催予定です！

武蔵新城に舞い降りた奇跡。

オープンして3ヶ月。既に来年1月まで予約が埋まりつつあるそうで、予想通りの予約困難店に。

おまかせコースは早くも新規受付終了とのこと。

食べログ点数もあっという間に3.89！
食べログアワードも射程圏内ですね！！

嬉しいけど心中複雑w

慌てて来年の春まで予約取りました笑
そのうち1年後とかにならなければいいのですが…

本日も食べログのオフ会利用にて。
初訪問の著名レビュアーさん2名お誘いしました。

隣のテーブルにテレビでコメンテーターなどされる有名な方が。

人気爆発し過ぎです。

今日も幸せ腹パン大満足。

また来週(о´∀`о)

オープンして1ヶ月ですが3回目の訪問。
本日は食べログオフ会で幹事を久々に。
以前は週5くらいやっていた気が…笑

既に10月末まで予約が殆ど埋まっているそうで。
数ヶ月先まで予約一杯になるのも時間の問題かな…。
嬉しくもあり、悲しくもあり。

キムチ
ウルテ刺し
センマイ刺し
タン下
タン元
ハラミ　塩
ハラミ　タレ
サガリ
シマチョウ
ツラミ
カシラ
ギアラ
増田牛　シンシン
八重山郷里まつなが牛　トモサンカク
八重山郷里まつなが牛　カイノミ
冷麺、ラーメン、カレー

センマイ刺しが最近のお気に入り。
これちょっと他とレベチです。衝撃的。

厚切り黒タン2種、ハラミ2種をマンガ盛りライスで楽しむ至福。付けダレがほんと旨い。肉の味を邪魔しない優しい塩味加減で無駄な化調で誤魔化していない。タレを付けなくても美味しい肉だけど旨みを更に押し上げてくれる。焼肉ってやはりタレが大事。タレの旨い焼肉屋は間違いなし。

ホルモンはシマチョウ、ツラミが安定の旨さ。お陰で40年間それほど好きではなかったホルモンを大好きになりました。この日はギアラもめちゃうま。やはり焼き師って大事です。

正肉も容赦ない厚みカットで。満席で忙しくても必ず提供直前にカットしてくれる沢石氏の丁寧なお仕事ぶり。最近、焼肉屋が久々にマイブームで色々と食べ歩きますが、比較してみて、このカットの腕もまた秀逸なんだなと気付きました。

ラストはラーメン、冷麺、カレーを皆んなでシェアして腹パンご馳走でした！

沢石氏の誰からも好かれる人柄も人気の理由。

ほんと毎回感動的で期待以上！！
スタッフのサービスホスピタリティが格段に良くなってきました。その分、点数も0.1ずつ上げてます笑。

仲良し食べログメンバーと美味しい焼肉を囲む最高の幸せ。食べログやってて良かったなと思う瞬間です。

年内あと2回予約していますが、もう少し予約追加しておこう…。ほんと近所に引っ越してきて欲しい笑

早くも2度目！

本日は沢石氏の前々職であった思食の柳野氏を焼き師に招いて焼肉会(о´∀`о)

ウルテ刺し
センマイ刺し
キムチ

黒毛和牛タン
ハラミ
サガリ
シマチョウ
レバー
ツラミ
味噌タン元
味噌タン下
八重山郷里まつなが牛　シンシン、ランプ
川岸牧場神戸ビーフハラミ

プロの焼き師はやはり違う…。
勉強しようと思っていたけど、結果としては会話に夢中&Instagramストーリーに勤しんで見てなかった…笑

スタッフの動きも初日より格段に良き。
マンガ盛りオーダーにもサービス良く応えてくれたバイトスタッフくん、ありがとう( ´∀｀)

来月は食べログ会を開催致します。

武蔵新城にホルモン焼肉の新店！

思食、東京食肉市場を経て、たまプラーザの「炭火焼肉ホルモンうらら」を一躍、都内からも肉ラヴァーが押し寄せる人気店に押し上げた沢石翔一氏が肉好き待望垂涎の独立新店オープン！

この日を長らく待っていました！(о´∀`о)
沢石氏とは阿佐ヶ谷時代からの長い付き合いになりましたね。

看板に「うらら」の文字があって個人的にはとても嬉しいなぁ。前職場との良好な関係が続いている証拠ですね。

仕入れは樺澤商店、鈴木屋、ヤザワミートから。

東京食肉市場時代の太いパイプが成せる最高峰の仕入れが当店の最大の強み。お金払えば良い肉を仕入れられる訳ではありません。やはり人と人との繋がりなのです。

店内はテーブル席の他にカウンター席もあって1人焼肉も出来そう！

予約受付は現在、たまプラーザうらら時代の常連のみなのかな？

8/26から電話とInstagramのDMで一般受付するそうです。営業中もひっきりなしに電話が鳴っていました。流石にそのうち予約サイトになりそう。

この日はカウンターで沢石氏のおまかせコース！

定番のウルテ刺しからスタートして、まずは厚切り黒タンと特選厚切りハラミ。迷わずマンガ盛りオーダーしてオンザライス！厚切りハラミは焼くの難しいですが、今まで見てきた著名焼き師パイセン達の火入れを見よう見まねで焼いてみたら、沢石氏から合格もらいました(´∀｀)！
よし、これで焼き師見習い卒業かな？笑

ツラミ、シマチョウなどはやはり別格。もうここ以外で食べられないかも。八重山郷里まつなが和牛、川岸牧場神戸ビーフの正肉をはち切れんばかり食べてごちそうさまでした。いや〜食った〜(*´꒳`*)！
にしても、店の前を通り過ぎる地元の方たち。まさか当店で国内最高峰の神戸ビーフが食べられたり、都内の焼肉ラヴァー達の集う店とは夢にも思わないでしょう笑。

これだけ食べて1人1万円以内って、都内では考えられないCPです。武蔵新城って初めて行きましたが、渋谷から電車で30分くらいのアクセスなので意外と近くて便利ですね。

まだサービススタッフが慣れていないので人数制限しているみたいですが、早速、来週と来月の予約も取りました笑笑

焼肉好きなら迷うことなく行くべきお店です！
予約が取れなくならないことを願って…。