佐手久さんが投稿した豊中麺哲（大阪/豊中）の口コミ詳細

この日は火曜日の夕方です。阪急豊中駅近く、オープンまもない6時ちょい過ぎです。先客数名、その後もお客さんが続々と。
今回は？火曜日夜限定、裏つけ麺、鰆です。麺は自家製の縮れた中太麺、何と麺が変わりましたね。風味に歯ごたえ良く、縮れが程よい美味しい麺、スープは鶏に鰹節、鯖節、宗田節等に昆布合わせた塩清湯スープ、塩身もキリッと美味しいスープ、自家製の縮れた中太麺、縮れでスープが良く絡んで美味しいですね。九条ネギの食感良く、メンマもコリコリです。
大量の角切り焼き豚、肉々しく歯ごたえ良く旨味しっかり美味しい焼き豚。
そして大量の鰆です。ほろっと崩れる美味し鰆、頂いたおろしポン酢につけて、塩鍋風に頂いてこれ又美味しいです。
最後はもちろんスープ割、昆布の旨味がさらに加わりこれ又美味しいです。
火曜日夜の裏の美味しい一杯でした。

裏つけ麺鰆。1600円。

2026年。52杯。

4087杯。

豊中麺哲です。

雨の降る週末です。お昼2時前、ちょいと遅れたお昼ご飯です。この時間でも店頭は券売機前食券買う行列です。僕も並んで食券買って店内に、この時間でも結構賑わってますね。知り合いとも合いご挨拶。今回は?この時期の麺哲名物、限定献立?鱧です。鱧増しで頂いて。スープじゃ名古屋コーチン等の動物系に鰹節、鯖節、宗田節等の魚介に昆布を合わせた塩清湯スープ、松茸と鱧の出汁も加わった、あっさり出津が旨味しっかり贅沢な美味しいスープ。麺は麺哲自慢の自家製の中細麺。喉越し良い美味しい麺、鱧の旨味に松茸の風味の加わったスープが良く絡んで美味しいです。青菜の食感に風味も良く。刻んだ松茸、香り良く美味しいです。鱧増しにしたので、大きな鱧2切れ、綺麗に骨切りされて、プリプリ食感に旨味しっかり、梅肉の酸味も程よく美味しいですね。2切れあるので、結構ボリューミーです。鱧に松茸の贅沢で美味しい一杯でした。

豊中麺哲です。

この日は月曜日、本来でしたら豊中麺哲は定休日ですがこの日は特別営業の日です。庄司店主が自ら腕を振っての営業です。時間もオープン前の11時50分到着です。すでに4名程の行列です。僕も食券買って、今回は特別営業なのでメニューは絞りての営業です。張り紙の説明通りに食券買って並びます。オープンして1巡目に着席、その後は。外にも行列です。今回は?特別営業メニュー。醤油馬鹿つけ麺です。名古屋コーチンにストロングハート(鶏ハツモト)豚タン(トンテキ風)です。スープは名古屋コーチンに節系に昆布を合わせた清湯スープ、濃口醤油を合わせた高井田風をつけ麺にしたような洗練されたスープ。九条ネギにメンマ。濃口醤油の辛味、甘味、酸味が重なる濃厚でバランスのとれた美味しいスープ。麺は自家製の圧力鍋で茹でた平打ちの中太麺、調理にかなり手間のかかる麺です。もちもち食感、腰もある喉越しの良いそのまま食べても美味しい麺。醤油馬鹿スープに潜らせて、濃口醤油スープが良く絡んで美味しいです。九条ネギの食感も良く、メンマもコリコリです。ストロングハート、鶏ハツモト、コリコリ食感、旨味もしっかりこれ又美味しいです。豚タン、トンテキ風、一度スープで煮込まれて、焼かれた豚タン、ガッツリ歯ごたえ、旨味しっかり又々美味しいです。麺を食べ終えるともちろんスープ割です。名古屋コーチンと節系、昆布の清湯スープで割られてちょうど良い濃さに。あっさりですが旨味しっかり美味しいスープ割です。麺哲自慢の自家製麺えお美味しく頂ける、美味しい一杯でした。

豊中麺哲です。

ちょいと寒い夕方6時半の豊中です。店内は先客1名程その後ｍｐポツポツお客さんです。今回は?火曜日夜限定裏つけ麺、鱈＆白子です。スープは大きな丼に波々入った鶏に鰹節、鯖節、宗田節、昆布で取られた塩清湯スープ、鱈と白子の旨味の加わった塩身もキリッと美味しいスープ。麺哲自慢の自家製の平打ち中細麺、今回は200グラムで頂いて。スープに潜らせて、塩清湯スープが良く絡んで美味しいです。九条ネギの食感良く、メンマもコリコリです。アオサ海苔の風味がこれ又美味しいです。厚切りの焼豚、肉々しく歯ごたえ良くこれ又美味しいですね。鱈の切身も白身の旨味美味しい、おろしポン酢につけて又々美味しいです。白子もプリプリ、旨味しっかりこれ又美味しい。もちろんおろしポン酢に潜らせて又々美味しいです。麺と具材を食べ終えたら?もちろんスープ割です。昆布出汁で割られて、昆布濃厚な旨味が加わりちょうど良い濃さに又々美味しいです。麺哲の火曜日夜限定の美味しい一杯でした。

豊中麺哲です。

毎週火曜日の夜限定つけ麺メニューこの日も火曜日の夜です。時間も夜6時半です。店内は結構な賑わいです。今年麺哲でに最初の一杯は?火曜日夜限定献立、サムライオイスターです。麺はもちろん麺哲自慢の自家製麺の中細麺、今回も200グラム、スープは鶏に鰹節、鯖節、宗田節、昆布を合わせた塩清湯スープ、サムライオイスター、播州赤穂産のブランド牡蠣を合わせて、別皿で生牡蠣の紅葉おろしポン酢、牡蠣エキスの旨味のしっかり美味しいスープ、自家製の中細麺、スープを潜らせて頂いて、塩清湯スープが良く絡んで美味しいです。ネギにメンマの食感も良く、ワカメ風味が、これ又美味しいです。厚切り焼豚肉々しく歯ごたえ良くこれ又美味しいです。生牡蠣は紅葉おろしポン酢でプリプリ、ミルキーでこれ又美味しいです。3個入った赤穂産牡蠣、プリプリでジューシーこれ又美味しいです。さらに紅葉おろしポン酢に浸けてこれ又美味しいです。最後はもちろんスープ割、塩身も程よくこれ又美味しいです。麺哲の火曜日限定の美味しい一杯でした。

豊中麺哲です。

年末です。阪急豊中近く、時間も午後6時時、オープン時間の訪問ですが?大行列です。最後尾に並んで、約1時間の待ち時間です。ようやく店内に。今回は?年末限定献立。年越し淡海蒸篭です。麺哲の年末名物メニューですね。自家製の中細麺、今回は300グラム、蒸篭2枚です。スープは鶏に鰹節、鯖節、宗田節、昆布等の清湯スープ、甘辛い濃い目の醬油味、鴨蒸籠のようなスープ。麺を潜らせて、甘辛い濃い目のスープが良く絡んで美味しいですね。山椒風味も良く、しめじ、よい食感、旨味もしっかり。焼いたネギも甘味と香ばしさが美味しいです。青ネギの食感も良く。淡海地鶏、肉々しく弾力ある歯ごたえ、旨味もしっかり美味しいです。2枚の蒸篭は結構ボリューミーですね。麺を食べ終えると?もちろんスープ割です。波々と注がれて、ちょうど良い濃さに。美味しいスープです。麺名物年末の美味しい一杯でした。

豊中麺哲です。

週末のお昼ごはんです。阪急豊中駅ちょいと歩いた所ですね。時間も12時ちょいと過ぎです。店内はかなりの賑わいです。数分で満席に。今回は?土日昼限定。麺哲名物?鱧です。これ頼んでるお客さんも多いようですね。スープは鶏に鰹節、鯖節、宗田節、昆布等の塩清湯スープに鱧に松茸加わったあっさりですが、鱧の旨味、松茸の風味感じる美味しいスープ。麺哲自慢の自家製の中細麺。鱧松茸の塩清湯スープが良く絡んで美味しいですね。ネギに水菜の食感も良く、細かい松茸も入ってます。松茸も美味しいですね。メインの鱧、注文事に骨切りされて、中央には梅肉、ホロッと崩れる柔らかさ梅肉の酸味も良く合って美味しいですね。スープにも梅肉が混ざり酸味が加わりさらに美味しいです。鱧に松茸の贅沢で美味しい一杯でした。

豊中麺哲です。


週末限定献立、もう9月いっぱいで終了予定です。時間もお昼1時過ぎです。何とノーゲストですが、僕の後には、どんどんお客さんです。週末限定献立、今回は?燻製鯖塩冷しです。スープは鶏に魚介、昆布を合わせた冷たい塩清湯スープ、ちょいとピリッと辣油かなぁ?アクセントになって美味しいですね。麺は麺哲自慢の自家製麺、平打ち中細麺、喉越し良く冷たいスープが良く絡んで美味しいですね。九条ネギ、程よい塩身に味付けられて食感良くこれ又美味しいです。鯖の刺身も程よく漬けられて美味しいですね。大きなレアな焼豚、肉々しく歯ごたえ良く、ですが、ちゃんと噛みきれる柔らかさこれももちろん美味しいですね。燻製鯖、程よい塩身、風味も良く又々美味しいです。麺哲自慢の自家製麺の冷たい美味しい一杯でした。

豊中麺哲です。


毎週火曜日の夜営業です。この日は麺哲の裏つけ麺が頂ける日です。時間も午後6時40分です。店内は賑わいですね。券売機で食券を買って席に。多分これ目当てのお客さんも多いようですね。今回は？裏つけ麺。石川七尾産鰆です。麺は麺哲自慢の自家製の細麺、200g、水でしっかり〆られて。スープは鶏に鰹節、鯖節、昆布を合わせた塩清湯スープ、ワカメが磯風味を膨らませ塩味しっかり美味しいスープです。自家製の細麺スープに潜らせて？喉越し良く、スープが良く絡んで美味しいですね。ネギの食感も良く。メンマもコリコリ美味しいです。大量に入った鯖、風味良く美味しいですね。おろしポン酢も頂いてるので？おろしポン酢に鯖潜らせて？ポン酢の酸味、風味に香りも良くこれ又美味しいです。最後はもちろんスープ割です。昆布出汁で割られて？麺哲の美味しい出汁に昆布出汁の風味が加わり塩味もちょうど良じゅこれ又美味しいです。火曜日限定の毎回違う味わいが楽しめる美味しい一杯でした。

豊中麺哲です。


この日は火曜日の夕方です。時間もオープン直後の6時過ぎです。2番目の入店、その後はどんどんお客さん、すぐに満席に、今回のメニューは？火曜日夜の限定、火曜日裏つけ麺、朱貝です。スープは鶏に鰹節、鯖節、宗田節等に昆布を合わせた塩清湯スープに朱貝の旨味が重なった、キリッと塩味の美味しいスープ、麺は麺哲自慢の自家製の中細麺、塩清湯スープに潜らせて、スープが良く絡んで美味しいですね。青ネギの食感も良く磯の風味も良いですね、メンマもコリコリです。角切りの焼豚肉肉しく歯ごたえ良くこれ又美味しいです。朱貝もプリプリ、旨味しっかり美味しいですね。最後はもちろんスープ割、何と昆布出汁で割って、朱貝に塩清湯、さらに昆布の旨味が重なりさらに美味しいです。貝の旨味に美味しい自家製麺の一杯でした。

豊中麺哲です。


阪急豊中駅降りてちょいと歩いたところですね？時間もオープン直後の時間も午後6時です。もうすでにお客さんが数名いますね。ここも券売機になったので食券を買って中に。今回は？火曜日夜営業の限定？裏つけ麺です。今回は？明石産瘤鯛です。麺は自家製の細麺、200gで頂いて？スープは鶏に魚介の節系に昆布を合わせた塩清湯スープ。塩味もキリッと美味しいスープです。とろろ昆布の旨味もきいてますね。自家製の細麺、塩清湯スープに潜らせて？瘤鯛の旨味も合わさったスープが良く絡んで美味しいです。青ネギの食感も良く、メンマもコリコリ美味しいです。厚切り肉、肉肉しく歯ごたえ良くこれ又美味しいです。塩スープで煮込まれた瘤鯛の切り身、そのままでも旨味しっかり身もプリプリ美味しいですね。おろしポン酢に潜らせてこれ又美味しいです。麺の上の瘤鯛の刺身、先ずはおろしポン酢で頂いて、プリプリ美味しいです。次は塩清湯スープでしゃぶしゃぶさせて？おろしポン酢で頂いて、さらにプリプリこれ又美味しいです。最後はもちろんスープ割です。程よい濃さに、とろろ昆布の旨味も引き立つ美味しいスープですね。高級魚を使った美味しい一杯でした。

豊中麺哲です。


梅田で用事が終わって、夕方６時過ぎです。阪急豊中駅ちょいと歩いた、麺哲グループ砲艦ですね。店内は結構な賑わい、すぐに満席、外にも行列です。僕は何とか座れました。今年初の豊中麺哲、今回のメニューは？火曜日夜限定？裏つけ麺。

坊勢島産、白唐墨。塩つけ麺です。麺200gで頂いて、麺は自家製の麺哲自慢の中細麺、裏つけ麺用に打たれたようです。そのまま頂いて、麺美味しいです。スープは名古屋コーチンに鰹節、鯖節、昆布等の塩清湯スープ、九条ネギにメンズ、海苔、焼豚が入って、メインの白唐墨、ボラの白子です。スープには白子の旨みも加わりかなり美味しいですね。自家製の中細麺スープにくぐらせてこれ又美味しい、煮豚も歯ごたえ良く肉肉しく、メンマのコリコリ、九条ネギの食感も良いですね。もちろん白唐墨、白子、塩スープと一緒に美味しいです。頂いたおろしポン酢、白子つけて又々美味しいです。最後はもちろんスープ割、何と鶏に節系スープに昆布の旨味がさらに増して、かなり美味しいスープ割です。麺哲の贅沢な美味しい裏つけ麺の一杯でした。

豊中麺哲です。


今回は週末のお昼ごはんです。オープンちょっと前の時間も午前11時45分到着何と行列です。その後も行列が伸びて行きますね。12時オープン、何とか一巡目に座れました。今回来たのは、お目当てがありまして？今回のメニューは？週末のお昼限定。

鱧（塩味）です。もちろん鱧増しです。この日がラストの提供日でした。注文があってから鱧の骨切りです。骨が切れる音がちゃんと聞こえます。スープは鱧を湯引きした出汁を使って、マツタケが脇役で入るなんとも贅沢な塩スープ、麺は自家製の中太麺、鱧伸びて旨味にマツタケの風味のきいたスープが良く絡んで美味しいです。水菜の食感も良く、梅肉の乗った鱧、ふわふわですが、歯ごたえも良く、しっかり骨切りされてるので食べやすく、これはかなり美味しいです。ちょこっとマツタケも入ってますね。

秋の麺哲名物鱧、洗練された美味しい一杯でした。

豊中麺哲です。


この日はお昼に大阪麺哲のガーリック肉醤油を頂いた日の晩御飯です。

時間も夜の6時半です、阪急豊中駅歩いてすぐですね。店内はすでに賑わいの様子です。ここ名物の日本酒に盛り合わせを楽しんでる方も多いようですが？

今回のメニューは？火曜夜限定、裏つけ麺。

マルチョウ醤油馬鹿つけ麺です。麺哲名物ですね。鶏等の動物系清湯スープに鰹節、鯖節等の魚介に昆布を合わせた清湯スープに濃口醤油を合わせた濃厚醤油スープ、麺は自家製の麺哲自慢の中細麺、200gです。スープは今までよりより濃厚に仕上げた濃口醤油スープ、香ばしく濃厚で美味しいですね。自家製の中細麺に濃厚スープが良く絡んで美味しいです。青ネギの食感も良く、メンマもコリコリ美味しいです。焼豚、柔らかく肉肉しく歯ごたえ良くこれ又美味しいです。

もちろんメインのマルチョウ小腸です。切れ目が入って食べやすく、プリプリで脂身も程よくこれ又美味しいですね。もちろん麺を食べ終えると、もちろんスープ割です。

つけ麺にしては大きなスープの丼、なみなみとスープが注がれて、ちょうど良い濃さに、美味しいスープ割です。

麺哲名物の濃厚でマルチョウプリプリの美味しい一杯でした。

豊中麺哲です。


梅田で仕事を終えて、帰る方向とは逆方向です、阪急豊中駅ちょいと歩いたところですね、今回はこれだけの為に豊中まで来ました。今回は？火曜日夜限定。裏つけ麺。泉州産鰆。鰆塩つけ麺です。

麺哲の塩つけ麺かなり久々です。麺野郎が無くなり、あのつけ麺が食べたかったです。麺哲自慢の自家製の細麺、今回も200gです。塩つけ麺なので細麺なのでしょうか？スープは鶏清湯スープに鯖節鰹節等の魚介に昆布を合わせて、鰆を煮込んだ塩清湯スープ、鰆の旨味も感じる塩味キリッ感じる美味しいスープです。自家製の細麺をスープに潜らせて、鰆塩清湯スープが良く絡んで美味しいですね。昆布の旨味も強く、メンマに九条ネギ、良い食感です。角切りの煮豚、歯ごたえ良く肉肉しく、美味しいですね。

もちろん鰆も脂が乗ってこれ又美味しい、おろしポン酢にに潜らせて、鰆鍋頂いてる感覚でこれ又美味しいですね。麺哲の麺に出汁、泉州鰆の美味しい一杯でした。

豊中麺哲です。


豊中の名店、自家製麺の美味しいお店ですね。仕事終わりに時間も6時半頃の訪問です。店内はノーゲストでしたが？僕の後にはどんどんお客さんです。レギュラーメニューのいいですが、ここの限定献立。

今回は？麺哲名物？広島です。

国産ブランド鶏と鰹節、鯖節、昆布等の魚介を合わせた、塩清湯スープに広島産牡蠣の出汁を合わせたスープ、牡蠣の旨味がしっかり、美味しいスープです。

麺哲自慢の自家製の細麺、腰も強く、牡蠣の旨味がしっかりしたスープが良く絡んで美味しいです。九条ネギの食感も良く、メンマもコリコリ美味しいですね。海苔の風味が鶏清湯魚介と牡蠣のスープに良く合いますね。

4粒入った、大降りの広島産牡蠣、プリプリで牡蠣の旨味、甘味、ほんのり焼き目もついて、これ又美味しいです。

麺哲名店、広島産牡蠣の美味しい一杯でした。

豊中麺哲です。


お仕事終わりの時間も7時ぐらいです。

外から見ても店内は賑わってる様子ですね。

店内は、空席はちょっとだけ、空いてる席に着席です。

今回のメニューは？久々、レギュラーメニュー、醤油です。

名古屋コーチンの煮玉子と薩摩知覧鶏トッピングです。

薩摩知覧鶏、一度頂いてみたかったトッピングです。

スープは鶏清湯スープに鰹節、鯖節昆布等を合わせて、醤油たれを合わせたあっさりスープ、洗練された美味しいスープですね。

真空ミキサーで打たれた自家製の細麺、腰も強く鶏と魚介の醤油スープが良く絡んで美味しいですね。

九条ネギの食感も良く、メンマもコリコリ美味しいですね。

トッピングした名古屋コーチンの煮玉子、程よい味つけ、黄身もとろとろ美味しいですね。

醤油の肉はポークステーキ、歯ごたえ良く肉肉しく、脂身も程よく美味しいですね。

薩摩知覧鶏、一度頂きたかったトッピング、色んなブイが入って、肉肉しく歯ごたえ良く美味しいですね。

知覧地鶏のコリコリ食感も良いですね。

麺哲の洗練された美味しい一杯でした。

豊中麺哲です。


伊丹から大阪市内に帰る途中の訪問です。

暑い時間から一転、通り雨、結構な豪雨に、その中を車を走らせて参りました。

時間も午後7時過ぎです。この時間すぐに座れました。

今回のメニューは？限定献立。

BBQチキン入り？鶏葱そばです。以前も頂いたことのある、麺哲の隠れた限定です。結構なファンも多いでしょうね。

麺哲の鶏と鰹節、鯖節、昆布を合わせた、洗練された清湯スープ、塩たれを合わせて。

唐辛子や揚げネギ等々、ピリッと辛い味つけのスープ、辛いけどあっさり美味しいスープです。

自家製の細麺、腰も強くピリ辛スープが良く絡んで美味しいですね。

糸唐辛子、九条ネギと一緒にピリッとしながら良い食感、揚げネギの風味も香ばしく良いですね。

BBQチキン、ピリ辛な味つけ、焦げ目も香ばしく、色んな部位、食感も楽しく美味しいです。

麺哲の隠れた名物、ピリッと辛い美味しい一杯でした。

豊中麺哲です‼️


梅雨の雨が降る夕方です‼️この日は急に雨に風、雷まで鳴るそんな日でした‼️

とりあえず、雨も上がり、車で阪急豊中駅周辺です‼️

お気に入りのお店です‼️

店内は日本酒と盛り合わせを楽しんでる方も多いですね‼️

今回は⁉️麺哲夏の名物‼️盛りです‼️

麺200g⁉️結構多いですね‼️かなりのボリュームです‼️

麺は自家製の国産の小麦にプライムハード合わせた色のついた細麺、日本蕎麦のような麺です‼️

スープは蕎麦つゆのかえしに‼️鶏に魚介の節系を合わせて‼️

麺をそのまま頂いても小麦の風味の良い美味しい麺、蕎麦つゆに潜らせて、麺の旨味がさらに増して、これ又美味しいです‼️

九条ネギの食感も良く、焼き豚も塩胡椒して、肉肉しく歯応え良く美味しいです‼️

添えてある薬味ネギ、柚子胡椒も麺に乗せて頂いてピリッと感と、良い風味がさらに美味しいですね‼️

一緒にブタマヨ丼、刻み海苔に九条ネギ、良い食感、角切りの焼き豚、マヨネーズと一緒にごはんが進む美味しいです‼️

最後は蕎麦つゆを割スープで割ってスープ割です‼️

ちょうど良い濃さに、蕎麦湯ならぬスープ割もかなり美味しいです‼️

麺哲の夏の名物‼️美味しい一杯でした‼️

豊中麺哲です‼️


今回は伊丹で仕事を終えての訪問です‼️ですが⁉️何と⁉️池田に入った瞬間⁉️大雨です‼️

車のフロントガラスを雨が⁉️

老眼と目の衰えで前が見えない⁉️とりあえず、豊中までです‼️何とかたどり着けました‼️

今回は⁉️張り出し限定献立‼️BBQチキン使用した⁉️鶏葱そばです‼️

鶏と鰹節、昆布等の清湯スープに塩たれをあわせて‼️糸唐辛子、ニンニク等のパンチを加えたピリ辛スープ‼️

旨味もしっかり美味しいスープですね‼️

麺哲自慢の自家製の細麺‼️

ちょいとピリッとしたスープが良く絡んで、程よい腰の美味しい麺、スープは良く絡んで美味しいです‼️

揚げネギにニンニクのパンチ、糸唐辛子のピリッと感、美味しいです‼️

大量の青ネギ良い食感ですね‼️

BBQチキン‼️焼かれて香ばしく、色んなブイ‼️

肉肉しく歯応えも良く美味しいですね‼️

麺哲の美味しい限定献立‼️

ピリッと感と旨味しっかり、美味しい自家製麺の一杯でした‼️