佐手久さんが投稿した麺匠至誠（大阪/四ツ橋）の口コミ詳細

お昼ご飯うぃ食べそびれて、遅い昼食です。時間も午後５時40分もう晩御飯かなぁ？四ツ橋駅直結のビル地下１階ですね。この時間でも結構なお客さんです。
今回は？限定。NEOノス中華そばです。味玉に黄金生姜もトッピング、だしおにぎりも頂いて。スープは昔懐かしさち新しさの鶏ガラ豚骨の生姜清湯スープ、あっさりですが旨味のある美味しいスープ。麺はもち姫麺、少し縮れた中太麺、もちもち食感の風味の良い美味しい麺、NEOノス系スープが良く絡んで美味しいです。青ネギの食感良く、細切りメンマもコリコリ美味しいです。
別皿の黄金生姜投入して、生姜の風味が良いですね、体がポカポカしますね。お勧めの卓上の胡椒降って、ちょいピリッとこれ又美味しいです。だしおにぎりはだしで炊いたごはんのおにぎり、キュウリの漬物もついて、だしがきいて美味しいおにぎりですね。
トッピングした味玉も黄身とろとろ味付もちょうど良く美味しいです。チャーシューも柔らかく肉々しく脂身のジューシー美味しいです。
麺を食べ終えると?残ったスープにだしおにぎり投入〆ごはんです。NEOノス系スープにだしおにぎり、良く混ぜてこれ又美味しいです。
最後はキュウリの漬物とほうじ茶で〆て。
懐かしさと新しさの美味しい一杯でした。

限定
NEOノス中華そば。1000円。

味玉。100円。

黄金生姜。50円。

だしおにぎり。100円。

2026年。46杯。

4081杯。

麺匠至誠です。

 平日のランチタイムです。地下鉄四ツ橋駅直結のビル地下１階です。ちょい早め11時40分到着です。店内はこの時間でも先客数名、その後もどんどんお客さんです。 今回は？ここの売りの1品。特製貝塩らぁ麺です。 スープははまぐりに帆立を炊き上げた貝出汁スープ、牡蠣煮干しを合わせた塩タレを合わせて、貝の旨味しっかりの美味しいスープ。麺は平打ちの中太麺、もっちり食感の美味しい麺、貝出汁スープが良く絡んで美味しいです。 青ネギの食感良く。特製の味玉、黄身とろとろ味付もちょうど良く美味しいです。 特製で４枚入ったレアチャーシュー、脂身の無いチャーシューは肉々しく歯ごたえ良く美味しいです。脂身の多いチャーシューも脂身ジューシー、柔らかく美味しいですね。 貝の旨味しっかりの美味しい一杯でした。
特製貝塩らぁ麺。1200円。
2026年。33杯。 4068杯。
#麺匠至誠 #特製貝塩らぁ麺 #はまぐり #帆立 #麺スタグラ

麺匠至誠です。

平日のランチタイムです。四ツ橋駅直結のビル地下１階ですね。店内はかなりの賑わいですね。席が1席だけ空いててすぐに座れましたが、その後は外に行列のようですね。

今回は？限定。オマール海老の塩ラーメンです。味玉もトッピングです。

スープはオマール海老にオマール海老の海老みそから取られた濃厚でガッツリ海老の美味しいスープ、オマール海老の甘味に旨味、風味も海老の美味しいスープです。

麺は中細麺、オマール海老の塩スープが良く絡みますね。麺をすするとオマール海老の風味が鼻に抜けてこれ又美味しいです。

青ネギの食感良く。トッピングした味玉も黄身とろとろ味付もちょうど良く美味しいです。

今回は山形豚のチャーシューです。かなり大きめ、肉々しく歯ごたえ良く、脂身も甘くジューシーでこれ又美味しいです。

オマール海老をそのまま味わってるような美味しい一杯でした。

限定、オマール海老の塩ラーメン。1200円。

味玉。100円。

麺匠至誠です。

四ツ橋駅直結のビル地下１階ですね。平日のランチタイムです。店内はかなりの賑わい、満席でしたがすぐに空いて席にその後は外に行列が出来てる様子です。今回は?岩中豚の背脂つけ麺です。このメニューは初実食です。スープは地鶏に魚介の清湯スープ、濃い目に味付られて、表面には大量の岩中豚の背脂が浮いて。地鶏に魚介のあっさり目なスープに背脂のコクが加わる美味しいスープ、麺は平打ち中太麺、ツルッとした喉越しの美味しい麺、地鶏魚介スープに岩中豚の背脂が良く絡んで美味しいです。青ネギの食感良く、トッピングした味玉、黄身も程よく味付もちょうど良く美味しいです。トッピングした岩中豚のレアチャーシュー、半分はレアのまま頂いて、肉々しく歯ごたえ良く美味しいです。半分半分スープにしたして、ちょいしゃぶしゃぶ状態、するとちょいと感じが変わってこれ又美味しいです。最後はもちろんスープ割、ちょうど良い濃さに、地鶏魚介に岩中豚の背脂のコクも感じる美味しいスープ割です。岩中豚の背脂の美味しい一杯でした。

麺匠至誠です。

平日のランチタイムちょい過ぎです。時間も午後１時40分です。四ツ橋駅直結のビル地下１階ですね。この時間だと空いてるかなぁと思いましたが?結構なお客さんです。券売機で食券買って席にここはメニューが豊富でいつも迷いますが?今回は?岩中の背脂サバちゃんチャー1です。味玉もトッピングです。スープはサバから取られた、サバの旨味に風味がしっかりした美味しいスープ、表面には大量の岩中豚の背脂です。サバスープはあっさりですが、背脂のコクが加わり濃厚に美味しいスープです。麺は平打ちの中太麺、もちっと食感、美味しい麺、サバスープに背脂が良く絡んでこれ又美味しいです。青ネギの食感良く、バラ海苔の風味良くサバスープとも良く合い美味しいですね。トッピングした味玉も黄身とろとろ味付もちょうど良くこれ又美味しいです。岩中豚のレアチャーシュー、肉々しくでも柔らかく脂身ジューシー、美味しいチャーシューですね。サバに背脂のコク深い美味しい一杯でした。

麺匠至誠です。

寒さ増してきた12月初旬ですが?この日もランチタイムです。四ツ橋駅近辺は心斎橋に比べると人が少なく感じますが?そんな四ツ橋駅直結のビル地下１階ですね。店頭に行列無しラッキーです。店内はかなりの賑わいですね。その後もどんどんお客さんです。今回は?またもや限定。フェニックス塩つけ麺です。チャー1Pトッピングに、味玉もトッピングです。スープは貝出汁の塩清湯スープ、熱々で冷めにくく、麺は平打ちの中太麺、昆布水に浸かって、細切りメンマにトッピングした味玉にレアチャーシューです。先ずはスープから頂いて、熱々ですが、貝の旨味しっかり、塩身もキリッと美味しいスープ、麺は昆布水から先ずはそのまま頂いて、喉越し良い美味しい麺、昆布の旨味が加わりさらに美味しいです。次はピンク岩塩、麺につけて、岩塩に塩身で昆布の旨味がさらに引き立ち美味しいですね。貝出汁スープに麺潜らせて、貝の旨味に昆布の旨味麺に良く絡んで美味しいです。青ネギの食感良く、粒ホタテもプリプリ美味しいです。細切りメンマもコリコリ柔らかく美味しいですね。トッピングした味玉、黄身とろとろ味付もちょうど良く美味しいです。途中で、添えられて、マッシュルームペースト投入です。マッシュルームの風味に貝出汁の旨味これが良く合うさらに美味しいです。麺に絡めてこれ又美味しいです。レアチャーシューも肉々しく歯ごたえ良くでも柔らかく又々美味しいです。最後はスープ割です。サバ節スープで割られて、貝出汁にマッシュルーム、サバ節の旨味まで加わるさらに美味しいスープですね。色んな味わい楽しめる美味しい一杯でした。

麺匠至誠です。

10月に入って朝晩は少し涼しくなりましたが?お昼はまだ暑い、この日のお昼気温30℃です。そんな残暑残る10月のランチタイムです。四ツ橋駅直結のビル地下１階ですね。この時間結構なお客さんで賑わってます。今回は?The貝冷やしです。味玉もトッピングです。あのスシローでもコラボ商品出されているようですが?スープは冷たい、あさり、はまぐり、ホタテをふんだんに使ったスープ、羅臼昆布を合わせて、牡蠣煮干しほたて貝柱を合わせた塩タレえお合わせた、ガッツリ貝の美味しいスープ。麺は北海道小麦、春よ恋にきたほなみで打たれた、平打ち中太麺、水でしっかり〆られて、冷たいガッツリ貝スープが良く絡んで美味しいです。青ネギの食感良く、細切りメンマもコリコリ柔らかくこれ又美味しいです。トッピングした味玉、黄身とろとろ、味付もちょうど良くこれ又美味しいです。あさりも入って、プリプリ美味しい。大きなレアチャーシュー、肉々しく歯ごたえ良くこれ又美味しいです。まだまだ暑いお昼にぴったりなガッツリ貝の冷たい美味しい一杯でした。

麺処至誠です。

平日のランチタイムです。時間もちょうど12時です。お洒落な街、新町です。四ツ橋直結のビル地下１階ですね。店頭には行列無しですがこの時間すでに店内はかなりの賑わいです。店頭のメニュー確認して、券売機で食券買って、あらかじめ古札用意して来たのですぐに買えました。今回は?9月いっぱいで先ずは終了する。特製ホタテ昆布水地鶏塩つけ麺です。スープは地鶏清湯スープ、塩身も程よい美味しいスープです。麺は平打ちの中太麺、水でしっかり〆られて、多めのホタテ昆布水に浸かって、上には特製の味玉に大きな岩中豚のレアチャーシュー2枚乗って、先ずは昆布水潜らせて、麺をそのまま頂いて、ホタテに昆布の旨味、麺に優しく絡んで美味しいですね。次は熱々の地鶏清湯スープに潜らせて、ホタテ昆布の旨味に地鶏の旨味、麺に良く絡んで美味しいです。青ネギの食感も良く、スープの中のチャーシュー、肉々しく歯ごたえ良く美味しいです。味玉も黄身とろとろ、味付もちょうど良くこれ又美味しいです。大きな岩中豚のレアチャーシュー、肉々しい歯ごたえ良く旨味しっかり、又々美味しいですね。麺を食べ終えると、残ったホタテ昆布水を地鶏清湯スープみ投入スープ割です。ちょうど良い濃さに、地鶏の旨味にホタテ昆布の旨味が一緒に美味しいスープ割です。色んな旨味が重なる美味しい一杯でした。

麺匠至誠です。

平日のお昼ご飯です。時間も12時ちょい前です。店内はすでに賑わいです。券売機で食券買って。この日はレギュラーメニューはお休みで、冷やしメニューのみの営業のようですが?今回は?限定、海老塩冷やしです。味玉に岩中豚チャーシュー50gもトッピング、特製です。スープは海老のみです煮出された、海老塩清湯スープ。冷たく冷やされて。表面には海老油でしょうか?海老の香り引き立ち海老の旨味甘味も感じる冷たい美味しいスープ。麺は平打ちの中太麺、水でしっかり〆られて、もちもち食感の美味しい麺、冷たい海老塩清湯スープが良く絡んで冷たく美味しいです。青ネギの食感も良く。トッピングした味玉、程よい味付美味しいですね。岩中豚のレアチャーシュー4枚50g、肉々しく歯ごたえ良く、旨味しっかり、冷たい海老塩スープとも良く合ってこれ又美味しいです。海老香り冷たい美味しい一杯でした。

麺匠至誠です。

少し涼しくなった夕方５時半です。お盆休みミナミの街は人が多いですが?四ツ橋駅直結のビル地下1階ですね。オープン直後の訪問です。もちろんポールです。店主さんとご挨拶して、その後はどんどんお客さんです。今回は?限定。アイス・ニボマウンテンです。味玉もトッピングです。前回も限定でやってましたが、予定が合わず頂けませんでしたが、今回はちゃんと頂けました。スープはややセメント系の煮干しスープ、冷たく冷やされて、煮干しの旨味がしっかりでもくどく無い、冷たい美味しいスープです。平打ちの中太麺、水でしっかり〆られて、喉越しの良い美味しい麺、冷たい煮干しスープが良く絡んで美味しいです。刻んだ玉葱、煮干しスープとの相性抜群、甘味に食感も良くこれ又美味しいです。トッピングした味玉も黄身も程よく味付もちょうどよくこれ又美味しいです。岩中豚のレアチャーシュー、肉々しく歯ごたえ良く又々美味しいです。濃厚ですがくどく無い冷たい煮干しガッツリの美味しい一杯でした。

麺匠至誠です。

平日のランチタイムです。四ツ橋駅直結のビル地下1階ですね。店頭は数名の待ちが出来てる様子です。先に券売機で食券買って、後ろに並んで待つ事に、回転も早く５分程で店内に。今回は?本日の限定。カマス煮干しの冷やしです。味玉もトッピングです。スープはやや白濁したカマス煮干しから炊きだされた冷たいスープ、結構カマス煮干しがガツンと来る、冷たい美味しいスープです。カマスのクセもほんのりこれ又美味しいスープですね。麺は水でしっかり〆られた平打ち中太麺。喉越し良く腰も強く、濃厚冷たいカマス煮干しスープ良く絡んで美味しいです。青ネギの食感も良く、トッピングした味玉、黄身も程よく味付もちょうど良く美味しいです。レアチャーシューは肉々しく歯ごたえ良くこれ又美味しいです。ガッツリカマス煮干しのきいた冷たい美味しい一杯でした。

麺匠至誠です。

週末のランチタイムちょい過ぎです。ミナミの街は人でいっぱいです。時間も午後1時半過ぎの訪問です。店頭には行列です。僕も券売機で先に食券買って、最後尾に並んで、回転良く5分程で着席です。今回は?本日限定の?海老塩冷やしです。味玉にTOKYOX50gもトッピングです。スープは冷たい塩清湯スープ、海老の風味香る、表面には香味油、海老をしっかり感じる冷たい美味しいスープです。麺は平打ち中太麺、200g結構なボリュームです。水でしっかり〆られた平打ち中太麺、冷たい海老塩スープが良く絡んで美味しいです。青ネギの食感も良く。トッピングした味玉、味付もちょうど良く黄身とろとろ美味しいです。TOKYOX50gはレアチャーシュー、肉々しく歯ごたえ良くジューシーで又々美味しいです。海老香る冷たい美味しい一杯でした。

麺匠至誠です。

平日のお昼ご飯です。心斎橋からちょいと。歩いて、西区新町四ツ橋ですね。駅直結のビル地下1階です。時間も12時20分到着です。この時間、かなりの賑わいですね。食券買って席に。店主さんとご挨拶してからの。今回は?限定。冷やしTKMMです。卵かけ麺です。麺はもち小麦100%のもち姫で打たれた平打ちに太麺。デフォは200ｇですが、150ｇにして頂いて頂いて。だし醤油タレに青ネギ、鰹節、エビ入りの天かす。中央には山形県産紅花たまにが落とされて。先ずは良く混ぜて頂きます。水でしっかり〆られたもち姫の太麺、もちもち食感、腰も強く美味しいです。卵に醤油タレも良く絡みますね。青ネギの食感良く鰹節の風味良く。天かすん９食感が良いアクセント、これ又美味しいです。一緒にだしおにぎりも頂いて、TKMをおかずに、キュウリの漬物が程よい箸休めですね。麺を食べ終えると。だしおにぎり投入、〆のだしおにぎりTKGです。良く混ぜて、だしのきいたおにぎり、醤油タレ、卵良く絡み美味しいです。鰹節の風味も良く、青ネギや天かすの食感も良く又々美味しいです。夏にぴったり冷たい美味しい一杯でした。

麺匠至誠です。

週末の大阪ミナミ、四ツ橋ですね、2日連続での訪問です。10周年おめでとうございます。なので、11時40分大行列です。先に券売機で食券買って、最後尾に並びます。その後もどんどん行列が伸びていき、僕の後ろは3倍以上の行列に。40分並んで店内に。今回は?10周年記念限定。カマス煮干し冷やし、生醤油香る地鶏つけ麺仕立てです。冷やしラーメンとつけ麺が一緒になったような一杯です。先ずはカマス煮干し冷やしから頂いて、スープはカマスの旨味しっかり冷たくあっさり美味しいスープ。平打ち中太麺、水でしっかり〆られて、冷たいカマススープが良く絡んで美味しいです。青ネギの食感も良いですね。つけ麺のスープは名古屋コーチンに長州黒かしわから取られた清湯スープ、生醤油を合わせて、表面には多めの鶏油、熱々で地鶏の旨味しっかり、生醤油も程よい美味しいスープ、カマス煮干し冷やしの麺を潜らせて頂いて、地鶏、生醤油スープが良く絡んで美味しいです。トッピングした味玉、黄身とろとろ味付もちょうど良く美味しいです。巻チャーシュー、脂身も程よく肉々しく歯ごたえ良く美味しいです。レアチャーシューも程よい味付これ又美味しいです。添えてあるボルチーニオイル投入、ボルチーニの風味が加わりさらに美味しい味変です。麺を食べ終えると、生醤油地鶏スープにカマス煮干し冷やしスープ投入スープ割です。地鶏に生醤油の旨味にカマスの旨味、ボルチーニの風味も加わり、かなり美味しいスープ割です。10周年記念の冷やしからつけ麺、スープ割までつながる美味しい一杯でした。

麺匠至誠です。

お昼はもう夏並の暑さです、そんな暑い中の訪問です。夕方５時半オープン直後です。すでに店内は先客数名です。券売機で食券買って。今回は?暑いので、特製伊吹イリコの冷やかけです。スープは伊吹イリコから取られた冷たいスープ、イリコ風味の程よい冷たい美味しいスープ。麺は平打ち中太麺、デフォ200gですが?僕は150gで頂いて。水でしっかり〆られて、冷たいイリコスープが良く絡んで美味しいです。青ネギの食感も良く。途中で頂いたイリコ酢入れて、酸味でさらにさっぱり。特製の味玉も黄身とろとろ、程よい味付美味しいです。特製の3枚入ったレアチャーシューも柔らかく肉々しくこれ又美味しいです。一緒にだしおにぎりです。だしのきいた美味しいおにぎり、キュウリの漬物良い箸休め、伊吹イリコの冷やかけの麺を食べ終えると、だしおにぎり、投入、だしおにぎり茶漬けです。冷たいイリコスープにだしがしゅんで、ごはん進む美味しい〆ごはんです。暑い日にぴったりな美味しい冷たい一杯でした。

麺匠至誠です。

週初めのランチタイム、四ツ橋駅直結のビル地下1階ですね。ランチのサラリーマンやOLさんも多いようですが?今回は?今年の冷やし?特製羅臼昆布とホタテの冷やしです。だしおにぎりも一緒に頂いて。スープは冷たい昆布水でとろみがついて、昆布の旨味にホタテ風味、程よい塩身、冷たく美味しにスープですね。麺は国産小麦で打たれた、平打ち中太麺、水でしっかり〆られて、とろみのついた昆布水が良く絡んで美味しいです。青ネギの食感も良く、メンマもコリコリ美味しいです。頂いてイリコ酢、投入するとイリコ風味にお酢の酸味でさらにさっぱり、特製の味玉、黄身も程よく美味しいです。レアチャーシュー3枚、柔らかく脂身もジューシーこれ又美味しいです。だしのきいたおにぎり、程よい味付美味しいですね、キュウリの漬物が良く合います。麺を食べ終えると。だしおにぎり、昆布とホタテの冷たいスープに投入〆ごはんです。だしの旨味に昆布の旨味、ごはんが進む美味しいです。だし茶漬けのようですね。昆布の旨味の冷たい美味しい一杯でした。

麺匠至誠です。

週明けミナミでお昼ご飯です。四つ橋線、四ツ橋駅直結のビル地下1階ですね。時間も12時ちょうどくらい、店内はかなりの賑わいです。券売機で食券買って。店主さんとご挨拶。今回は?特製芳醇地鶏中華そば塩です。限定のニボフレッソか冷しとも迷あしたが、朝からこれが頂きたかったので。スープは地鶏から取られた、塩清湯スープ、鶏油が浮いて、地鶏の旨味しっかり、塩身も程よく鶏油のこくも感じる、美味しいスープ。平打ちの中細麺、地鶏塩清湯スープが良く絡んで美味しいです。青ネギの食感も良く、特製の味玉、黄身も程よく、味付もちょうど良く美味しいです。特製の4枚入ったレアチャーシュー、ジューシーで歯ごたえ良く肉々しくこれ又美味しいです。地鶏の旨味がしっかり感じられる美味しい一杯でした。

麺匠至誠です。

今年最後の週末、この日は限定メニュー3品だけでの営業です、時間も午前11時15分到着、店内はかなりの賑わいです。今回は?限定、ほたて昆布水の名古屋コーチンつけ麺です。味玉もトッピングです。スープは名古屋コーチンから取られた、濃厚な塩清湯スープ、表面には大量の鶏油です。麺は平打ち麺中太麺、ほたて昆布水に漬かって、そのまま頂いてもほたての旨味に昆布の旨味、塩身もほんのり美味しいですね。スープに潜らせて、ほたて昆布水の旨味に名古屋コーチンの旨味麺に良く絡んで美味しいです。青ネギの食感良く、別皿の具材、ほたてもプリプリ、炙ったほたては香ばしく美味しいです。刻んだ昆布スープに潜らせて麺と一緒にこれ又美味しい、味玉も程よい半熟です。肩ロースチャーシュー、肉々しく歯ごたえ良くこれ又美味しいです。バラチャーシューも柔らかく脂身ジューシー又々美味しいですね。最後はもちろんスープ割です。はまぐり出汁割られて、名古屋コーチンにほたて昆布、はまぐりの旨味まで重なりさらに美味しいスープに。年末限定の贅沢な美味しい一杯でした。

麺屋至誠です。


週末のお昼ごはんです。土曜日はお昼営業のみ、時間も午後2時前です。店内は結構なお客さんです。メニューもレギュラーメニューから夏の冷やしメニューと豊富ですね。今回は？限定。海老塩冷やし。味玉トッピング、味玉ごはんも一緒に頂いて。冷たい海老スープ、清んでいるのに海老の旨味がガッツリ、塩味も程よく冷たく美味しいスープですね。平打ち中細麺、水でしっかり〆られて、海老ふうの冷たいスープが良く絡んで美味しいです。トッピング無しなら青ネギのみ、青ネギの食感も良いですね。トッピングした味玉、黄身も程よく味付けもちょうど良く美味しいですね。味玉ごはん、ごはんに味玉が乗っただけですが？崩して、TKG用醤油かけて、味付けしてる味玉でごはんが進む美味しいです。キュウリの漬物が程よい箸休め。ガッツリ海老の冷たい美味しい一杯でした。

麺屋至誠です。


用事を済ませた時間も夕方6時です。四ツ橋駅直結のビル地下一階ですね。先客数名、券売機で食券を買って、店主さんとご挨拶して席に、ちょいと久々でしたが？今回は？特製水出し昆布の淡麗つけ麺です。水出し昆布に漬かった自家製の平打ち中細麺、そのまま頂いても昆布の旨味で美味しいですね。スープは以前と変わったようですね？節系の魚介香る淡麗醤油スープ、熱々で、青ネギの食感も良く美味しいスープ、昆布水に漬かった麺をくぐらせて？節系の旨味に昆布の旨味、麺に良く絡んで美味しいですね。肉団子風味も良く美味しいです。特製の味玉黄身とろとろ味つけもちょうど良く美味しいです。レアチャーシューも肉肉しく軟らかくこれ又美味しいです。最後はもちろんスープ割、昆布水を投入して？程よい濃さに、美味しい〆スープですね。リニューアルしたスープに昆布水の旨味の美味しい一杯でした。