4回
2025/08 訪問
冷たい濃厚な一杯に、美味しい和え玉。
2025/08/23 更新
2025/02 訪問
あん肝づくしの美味しい一杯。
大阪丿貫です。
大阪十三ラーメン激戦区ですね、西口降りても、ここ東口降りてもラーメン店だらけです。そんな中に去年オープンでしたね。今回3回目です。時間も夕方6時半過ぎです。店内は?カップル多いですね。今回は?限定、濃厚あん肝蕎麦です。クリーミーなあん肝スープ、白濁してあん肝の濃厚な旨味、かなり美味しいスープです。麺は平打ち中太麺、濃厚あん肝スープが良く絡んで美味しいですね。青ネギの食感もよくレアチャーシューも柔らかく美味しいです。麺を食べ終えるともちろん?和え玉です。今回はあん肝の和え玉です。ハーフで頂いて。茹でた細麺に青ネギにあん肝ペーストです。よく混ぜて先ずはそのまままぜそばのように頂いて。あん肝ペーストが麺に良く絡んでこれ又美味しいです。最後は残ったあん肝スープに和え玉投入替え玉です。濃厚あん肝スープにあん肝ペーストが溶けてよりいっそう濃厚なあん肝スープに、細麺に良く絡んでこれ又美味しいです。贅沢にあん肝を使った美味しい一杯でした。
2025/02/27 更新
2024/11 訪問
ガッツリ煮干スープに煮干ペースト、黒酢もさっぱり美味しい2杯でした。
大阪丿貫です。
十三の繁華街、さらに最近はラーメン激戦区にもなって来ました、ガッツリ系、老舗等多くラーメン店が連なっつてますね。ここも最近出来た新店ですが?関東の有名店ですね。今回2回目今回は?特濃追い煮干蕎麦です。前回頂いたセメント系煮干スープにさらに濃厚煮干ペーストが乗った一杯、セメント系ガッツリ煮干に濃厚煮干ペースト、濃厚ですが美味しいですね。少し硬めに茹でた細麺、ガッツリ煮干に煮干ペースト良く絡んで美味しいです。青ネギの食感も良く、刻んだ玉葱、ガッツリ煮干スープとも良く合い甘味がこれ又美味しいです。レアチャーシューも肉々しくこれ又美味しいですね。丿貫と言えばもう一つの楽しみ、黒酢の和え玉です。硬めの細麺に黒酢たれがかかり、刻み玉葱良く混ぜて黒酢の酸味がさっぱりと、麺に良く絡んで美味しいですね。玉葱の食感もこれ又美味しいです。最後は特濃追い煮干スープに投入替玉です。黒酢でちょいとさっぱり、煮干スープに煮干ペーストが良く絡んでこれ又美味しいです。ガッツリ煮干にさっぱり黒酢の美味しい2杯でした。
2024/11/07 更新
2024/10 訪問
ガッツリ煮干の美味しい一杯。
大阪丿貫です。
夕方6時半の十三です。すでに飲んでる方々も多い街ですね。ラーメン激戦区でもありますが? そこに関東の有名店ですね。大阪駅前ビルに東通りにこないだまで間借り営業してましたね。店内は。先客結構いますね。今回は?煮干蕎麦です。最初は看板メニューから。黒セメント色の煮干スープ、濃厚でガッツリ煮干美味しいですね。ちょいと硬め茹でた細麺、ガッツリ煮干スープが良く絡んで美味しいですね。青ネギの食感も良く、刻んだ玉ねぎ、食感良く甘みがガッツリ煮干スープとも良く合って美味しいですね。レアチャーシュー2枚。肉々しく歯ごたえ良くでも柔らかく、これも美味しいレアチャーシューですね、今回は煮干蕎麦でしたが、特濃追い煮干、そのダブルも気になります。冷やしに鯛、牡蠣等々興味のあるメニューばかり。さらに和え玉、次は又色々頂きたくなる一杯でした。
2024/10/07 更新
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金麺と金蕎麦です。
夜の街十三です。数多くのラーメン店が立ち並ぶラーメン激戦区ですね。今回は。大阪丿貫から屋号が変わって初の訪問です。時間も夜の7時半過ぎです。先客数名、その後もどんどんお客さんですね。券売機で食券買って。今回は?冷やしあん肝蕎麦です。冷たい煮干しスープに濃厚あん肝を合わせたくせの強い冷たい美味しいスープ。水でしっかり〆られた、少し縮れた平打ちの中太麺。喉越し良く、濃厚冷たいあん肝スープが良く絡んで美味しいです。青ネギに食券良く、上のあん肝崩して麺と一緒にのうきうな冷たいあん肝が良く絡んで美味しいです。麺を食べ終えると元丿貫の時と同じもう一つの楽しみ、海老油の和え玉です。固めに茹でた細麺、海老油に和えられて、桜海老に青ネギ良く混ぜてまぜそばのように頂いて、海老油が良く絡んで美味しいです。途中で、残った冷たいあん肝スープに投入、替え玉です。濃厚あん肝スープに海老油が混ざり濃厚複雑なスープにスープが良く絡んでこれ又美味しいです。2つの味その融合まで頂ける美味しい二杯でした。