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マツカワガレイ
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ミル貝
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新子
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赤身
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スズキ
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中トロ
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アオリイカ
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ホタテ
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鰺
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穴子
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鉄火巻
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卵焼き
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おまかせ握り
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おまかせ握り
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菊正宗
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お通しの枝豆
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【2016年8月】
夏休み始まりの平日ランチです。
まだ12時半というのに太田鮨さんは店内に立ち待ちの方がいて、準備中の札が下がっていました。
喜寿司ではカウンターに座ることができました。
3500円のランチ握りをいただきます。
昼間からですが、お酒は常温で。
赤身・おぼろを挟んだ卵焼き・スズキ・中トロ・アオリイカ・帆立・鰺と出てきたところで、お隣さんが新子を食べていたので、新子を注文します。
それから 穴子・鉄火巻で終了とは行かず ミル貝とマツカワガレイを追加でいただきます。
美味しい赤身・中トロでした。大間のマグロです。
アオリイカは板海苔がシャリとの間に入っていて、イカの甘みと海苔の風味が鼻を抜け美味しいとしか言う言葉がありません。
今日の新子は熊本産のもの。新子は、これから9月まで楽しめるそうです。私が思っている新子よりも身が厚くコハダに近いイメージです。
マツカワガレイは、宮城県産。
塩でいただきましたがほんのりスダチの香りがします。
喜寿司さんは、甘くない酢飯です。
実はこの甘くない酢飯がちょっと苦手と思っていたのですが、今日 美味しく魚を味わえました。大人になったのでしょうか（≧∇≦）
江戸前の拘りを美味しいと感じました。
檜のカウンターは35年経過しており、煙草の焦げ跡がついてしまうと消えるまで1年かかるそうです。でも、「皆さんキレイに使ってくださるので」と油井さんがおっしゃっていました。
本当に白くキレイなカウンターです。
追加で3貫いただいたので、一人一万円の会計でした。満足したランチ握りでした。
【2015年5月】
四年ぶりの訪問になってしまいました。
平日のランチに予約なしでお邪魔しましたので、カウンター席は叶わずテーブル席に。
おまかせをお願いしました。
カウンター席には、おなじみさんらしきご一家と接待らしき一組さんが。
おなじみさんらしきご高齢のおばあちゃまが、席をはずされる時「ご馳走様でした。」と深々と頭を下げられた様子を見て、こちらのお店はいいお店なんだな～と感じました。
テーブル席でしたので、握りは2皿に分けて
1皿目は、赤身・鯛・中トロ・つぶ貝・アオリイカ
2皿目は、赤貝・鯵・車えび・穴子・おぼろ・鉄火巻
シャリは甘みのない酢飯 口の中でほろっとほどけます
どのネタもそれぞれの魚の旨味を味わえます
マグロはマグロらしく 貝は貝らしく 穴子は柔らかく溶けるほどに。。。
安心していただけるお店ってこういうお店なんです、きっと！！