ZENKOさんが投稿した蕎麦倶楽部　佐々木（長野/松本）の口コミ詳細 [食べログ]

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蕎麦倶楽部　佐々木松本、北松本/そば

1回

夜の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2016/07 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

蕎麦にこだわりあり　蕎麦倶楽部　佐々木　めちゃくちゃおいしい

今回は学会のために長野県松本に来ている
走ってシャワーを浴び　蕎麦を食べにレッツゴー
うわさの　蕎麦倶楽部　佐々木　に突撃です・・・

「蕎麦倶楽部佐々木」は
有名老舗「手打ちそばこばやし本店」の数軒隣というすごい立地にあります
周囲は飲み屋や飲食店が点在するいい雰囲気のエリアで
石畳で整えられた裏路地はなんとも風情がある
概観も純和風でありながら洗練された「新しさ」を感じさせるセンスの良さ
いい外観だなあ～　この外観だけでも入ってみたくなってしまう
本日は　麻積（おみむら）産+茅野（ちの）産のそばのようです
夜の部は18時からの「蕎麦倶楽部佐々木」
私は18時の開店と同時に入ったのですが　
驚くべきことに私が席について５分もせぬ間に　お客さんがやってきて
あっという間に店内はほぼ満席となってしまいました
それもカウンター狙いの常連さんが多く　慣れた様子で「いつもの」を注文している
人気のカウンター内を観察すると、確かに面白い。
シングルモルト好きという店主だけあって
グレンリベットやマッカラン　ボウモアなどスコッチのボトルが勢揃いしている
その他バーボン　コニャック　ワイン　泡盛などの他
日本酒は木曽・湯川酒造の「十五代九郎右衛門」が専門店並に揃っているのが長野らしくていい感じである
そして黒板にはいかにもお酒に合いそうな本日のおつまみがぎっしり書かれている

今日は　とりあえず　お蕎麦を・・・
もり蕎麦　1000円　いいお値段です
ちなみの今日は「そば粉九割三分で打ちました」とのこと・・・　ほぼ十割りですよね～

10分ほどでお蕎麦が・・・
極細で粗挽きのような印象
まずは蕎麦のみで・・・
食感はややネチッと粘性があるが繊細な極細のため気にならない
かえってその食感がジャッキジャキの粗い粒感を程よく優しくしてくれている感じがある
見た目は柔らかそうだが舌触りはしっかりはっきりとしている
そして蕎麦の風味がすごい　しかしあまり奄美は感じませんね
次に　店主お勧めの岩塩で・・・
岩塩はパキスタン産とのこと・・・
これを蕎麦につけて・・・　うーん　甘い
そのまま食べた蕎麦よりも　風味も甘さも引き立っています　これはすばらしい
みなさん　蕎麦と塩　ベストマッチですよ～
そして汁で・・・
汁は甘み少なく硬派な印象　この蕎麦にあっています　引き立てていますよ！！
最初はちょっと個性的な汁に感じましたが　やはりこの蕎麦にはこの汁なんですね～

ということで大満足でした

メニュー

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メニュー

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蕎麦湯

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薬味

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汁

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塩

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そばアップ

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ざるそば

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お茶

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内観

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内観

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内観

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メニュー

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概観

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概観

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2016/11/27 更新

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