この口コミは、happy-westernさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.4
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク- ］
狭山エリアの中ではもっとも洗練されたケーキでしょう
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真っ赤な唇のサバラン
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ラミティエ
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エスプリエ（420円）
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エリタージュ（430円）
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エスプリエ断面
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マカロン（マンゴーとクランベリー）
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2015/10/11 更新
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【再訪３】
約1年ぶりの訪問です。以前よりほんの少しだけケーキの経験値が上がったと自惚れていますが、それでもやはりここのケーキの味は確かだと思っています。
今回は、以下の二つの商品を紹介します。ちなみに値段は２つとも430円。
●モンブラン
和栗のものとイタリア栗のものがありますが、たしかイタリア栗の方だったと思います。いい加減ですみませんｗ
こんもりとしたメレンゲの下は、マロンクリームが乗ったシットリムッチリした食感のケーキです。こんなにメレンゲが乗っかってて大味ではないか、という不安もあったのですが、基礎となるケーキにはマロングラッセが練りこまれて栗と洋酒の香りが芳醇に香るので、しっかりバランスが取れています。さすがですね。
●りんごのムース（紅茶風味）（名前失念）
ケーキの名前を覚えるの苦手でして・・スミマセン。
りんごをテーマにしたケーキを一つ選んでみました。紅茶の風味も少しきかせています。こちらのお店、紅茶のフレーバーがお好きですね。中心部分はミルクチョコを使っていますが、これが味にインパクトを与える働きをしています。といっても、周りの味を壊さないようにあえてビターなものは使っていません。全体的に芸の細かい一品です。これが430円ならお値打ちです。
こちらのお店は、季節によってイレギュラーなメニューがたびたび登場します。今回のリンゴのムースもその一例ですが、こういう変化球が楽しいですね。
やはり狭山には貴重な名店だと思います。
ご馳走様でした。
【再訪２（2014.7）】
自宅の近くにあるもので、ちょくちょく寄らせてもらっています。
最近食べたものをアップします。
●サバラン
真っ赤な唇があしらわれた官能的な（！？）一品。唇の部分も勿論食べることができます。
オレンジリキュールに紅茶の風味がプラスされた味わいで、サバランの中では軽い口当たりに感じます。
●ラミティエ
キャラメリゼされたバナナが入っているムースのようなもの。
東京の有名店でこれと似たようなものを食べましたが、ほとんど引けを取らない味わいに感じます。
あと、新商品として、桃のようなクランベリーのようなムースにスミレのフレーバーをきかせた一品も購入しました。名前は失念ｗ
全体的に安定感のある品々でした。普段使いのレベルとしては十二分のケーキだと思います。本当にケーキやに関しては、狭山市エリアはレベルが高いですね。
ご馳走様でした。
【再訪（2014.1）】
職場の女の子への誕生日プレゼントにマカロンでもと思ってこちらにやってしました。
マカロンというと、新宿伊勢丹あたりにキラ星のように輝く詰め合わせがあるので見に行きましたが…たっけ～んだよ（涙）
軽いノリの贈り物だし、私の経済状態を考えるとそれほど大したものは贈れません。しかし、不味いものをあげると食べロガーの名折れになってしまいます。どうしようかと途方に暮れていると、まさに灯台下暗し、地元に優良な洋菓子店があるではないですか。
この店の菓子なら間違いないだろうとは思いますが、人に贈るものですから、まず自分が味見してからでなくっちゃ、ということで２つばかり購入しました。
選んだのはマンゴーとクランベリー。値段は（たしか）140円程度。さすが地元、リーズナブル！
原材料を見てみると、さすがに香料、着色料は使っていますが、その他保存料はなし。ちゃんと果物を使っています。
味もなかなか。
さっくり・むっちりした癖になる感触があり、フレーバーもしっかり立っています。このレベルのマカロンが都内の約半額で買えるのですから、ありがたいものです。
プレゼントにはこれにラムレーズンやピスタチオなどが加わった６個入りの詰め合わせをチョイスしました。
これで千円しないんだからすばらしい＾＾）
おかげさまで、同僚には好評でした。
わたしもマカロンを久々に食べておいしいと思いました。
こりゃ点数あげなくてはいけませんね。
ということで、３．５とさせていただきました。ご馳走様です。
【初訪】
狭山市東口のロータリーから郵便局に向かう道をちょっと歩くと，右手にこのお店が見えます。
駅から近いとはいえ，地元住民しか通らないであろう渋い位置にあるため，最初は，「こんなところに個人でケーキ屋なんか出して大丈夫なんかいな？」と思っていましたが，数年たっても店は廃れる様子もなく，それどころか評判が上がっているようです。ひょっとしてよい店なのかも，と思い，私にしては珍しく，このお店にケーキを買いにいきました。
店内はこじんまりとしていていますが，スタッフの女性の対応が感じよく，店内も清潔なので，全体の雰囲気は良好です。
昼過ぎに来店したため，人気の商品はいくつか売り切れてしまったようですが，残っていたケーキの中で，エリタージュとエスプリエなるものを選びました。
エリタージュは，サクッとした台座の上にイチゴ，ピスタチオ，そしてチョコレート（だと思われる）のムースが層になってのっているケーキです。一方，エスプリエは抹茶と小豆，そしてビターチョコの層を，チョコムースで包んだもの。値段は，それぞれ430円と420円です。
エリタージュは，イチゴの酸味・甘さが味の中核となりますが，他の層のムースとの組み合わせがよく，重層感のある楽しい味に仕上がっています。台座の食感がよいアクセントになっています。全体のバランスをよく考えた一品だと思います。
ただ，欲を言えば，トッピングのイチゴのへたはとって欲しいかな？個人的な感覚として，色のくすんだへたをつけたままだと，なんとなくケーキがみすぼらしく見えてしまいます。
続いて，エスプリエ。結論からいうと，私はこちらのケーキの方が好きです。
外側のチョコの部分のみを食べてみると，ミルキーなチョコで，ちょっと甘すぎるかな？と思いましたが，中の抹茶，ビターチョコと合わさると，この甘さが心地よく感じます。また，抹茶とチョコだけだとちょっとけんかしそうなところを，小豆がうまく仲介してくれています。全体的に，宇治金時とミルクチョコレートのいいとこ取りをしたような，贅沢な気持ちにさせてくれる一品に仕上がっています。
食べた当時の感想でいうと，ここのケーキはよく考えて作っているな，という印象を持ちました。店側が志向している味のセンスもよく，ロールケーキなど他の商品も試してみたくなります。狭山市には他にもいくつかケーキ屋があり，それぞれの魅力がありますが，いわゆる洗練されたケーキを味わいたいならば，このお店がもっともそのタイプに近いと思われます。
菓子店がひしめく都心にいれば，この位のレベルのケーキは珍しくないかもしれませんが，ＣＰなどを考えると，狭山市の近くに来たならば，ちょっと立ち寄ってみる価値は十分あるお店だと思います。
私は，近くに住んでいるので，これからもお世話になる予定です＾＾）