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閉店サプナ地下鉄成増、成増/インド料理、インドカレー
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夜の点数：3.6
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 3.6
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.6
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.4
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
マトン好き＋カレー好きなら間違いないでしょう
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グッカー
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マトンプラオ
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マトンクレラ
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里芋のカレー
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アルーバナナチャット
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エビのチャット
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サモサ（マトンキーマ入り）
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ベイガンパティアラ
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2014/06/05 更新
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＊ベイガンパティアラの写真を掲載し忘れていましたので追加ですｗ
地下鉄成増駅から徒歩数分。
ちょっと路地にあり、しかも小さい建物の２Fにあるお店なので目立たないです。入口の階段にある看板には「スパイシーしようよ」の文字。ややいなたい雰囲気も感じられなくもないですがｗ、このお店こそカレー通の間で評価の高いインドカレーのお店、サプナさんです。
この度、カレー通のマイレビュアーの皆様とこのお店でディナーをご一緒することができました。
皆様、参加させていただきまして誠にありがとうございます☆
さて、そんなディナーですから、メニューもいつも私が食べているようなランチセットとは訳が違いますｗ
今回食べたのは
●前菜として
・キーマサモサ
・アルーバナナチャット
・エビのチャット
●カレー４種（タワ・ロティで頂きました）
・ベイガンパティアラ
・マトンクレラ
・里芋のカレー
・グッカー
●マトンプラオ
以上のラインナップ。う～ん、これホントに自分のレビューなのか？と疑いたくなる本格的なメニューです（笑）。
聞いたこともない料理もあります（サモサくらいは知っているけど）。正直、私なんぞの舌で分かるのかしら？なんて思っていたりもしたのですが、食べ終わった現時点の感想を単刀直入にひとこと
素晴らしいです。
総論的にいうと、マトンの調理の仕方、及び野菜を美味しく食べさせるスパイス演出の素晴らしさが印象に残っています。
どんなスパイスを使っているかなどの専門的な解説については、他のレビュアーの方にお任せするとして、インド料理素人の私は、極めて感覚的な感想を述べたいと思いますｗ
まず、前菜の３種。
サモサについてですが、通常はスパイスで味付けしたポテトを生地に包んで揚げたものですが、今回はマトンキーマがぎっしり詰まったサモサでした。肉だけの中身なので一見くどそうですが、全然油っこくなくもちろん臭みもありません。
２種類のチャットは、それぞれバナナと芋、および小エビをスパイスで和えたものです。特にアルーバナナチャートについては、バナナのねっとりした歯触りと甘味を感じますが、スパイスで程よく後味を引き締めてくれます。前菜として優れた一品と感じます。
次にカレーについて。
上記のカレーのうち、正式なメニューに記載されているのはベイガンパティアラのみで、他は常連さんに頼まれた時にイレギュラーで提供される所謂裏メニューというやつです。ただ、裏メニューとはいっても。料理名だけは正式なメニューの冊子に手書きで書き込んであります（値段は書いてありません）。
その裏メニューの１つが里芋のカレーです。
本来、このお店は生の里芋から調理するとのことですが、残念ながら季節外れの今回は冷凍ものを使用とのこと。それでもなかなか美味しいカレーでした。クリーミーなルウと冷凍ものにしてはきめが細かくねっとりとした里芋が合わさると、とても滋味深い味わいになります。この里芋のカレーはその日によってルウの種類が変わるとのことですが、今回は他のカレーが比較的輪郭のはっきりした味のものが多かったので、こういうマイルド系は貴重な役割を果たします。
次にマトンクレラ。マトンとゴーヤのカレーです。
ゴーヤは素揚げしているのでしょうか、苦さの角が取れカレーとよく馴染んでします。それでもゴーヤのうまみは壊さないギリギリの調理ですね。私はゴーヤをそれほど得意としておらず、それほどおいしいと思ったことはないのですが、これは美味しいですね。夏場に向けてぴったりのカレーです。
マトンクレラと同様かそれ以上に気に行ったのが、ベイガンパティアラです。いわゆる茄子のカレーなんですが、すっきりと爽やかな辛さで茄子によく合います。これは正式メニューで、裏メニューに比べると値段が安いのですが、決して裏より味が劣るということはありません。ゴーヤのカレーもそうなんですが、ここのベジカレーはレベル高いですね。食べログではマトンが有名なお店なのでつい見逃しそうですが、こういうところで店の底力がうかがえます。
最後にグッカーについて。
羊のすね肉を長時間煮込んだカレーなのですが、常連さんに好評で、頻繁に注文があるせいでいまや裏メニューと呼べるか怪しくなってしまったとされる人気メニューです＾＾）
そして、食べてみるとその人気の理由が確かに分かります。肉は長時間煮込んでいるので骨離れがよく柔らかいです。もちろん羊臭さや脂っこさなど皆無。丁寧に下ごしらえした肉にスパイシーなグレービーが浸み込んで、これをかみしめるとまさに至福の味わいを経験することができます。
ご飯ものは、マトンプラオを頂きました。
インドのピラフみたいなものですが、炒めたタイプのようですね。これに骨付きが混じったマトンがゴロゴロ入っています。
こう書くと、ちょっとくどそうな料理のイメージがありますが、全然そんなことありません。胃弱の私が食べてももたれないのだから本当です（笑）。
肉は上手に油が落ちていますが、ぱさぱさにならず、シットリほぐれる最高の状態です。これにスパイシーに炒められた長粒米が組み合わさると、スプーンが進んでこれだけで満腹にしたい衝動に駆られます。少食の私は他の料理もあったので自制しましたがｗ、グッカーと並んで裏の看板メニュー（！？）といえるでしょう。
そんなわけで、すべて美味しくいただきました。
接客も、ホールの女性は和やかに料理の説明をしてくれますし、厨房の男性の方も話すと結構楽しい方です。
総じてまた来たくなるお店です。
本当に、これという欠点が見つかりませんね。あんまり誉めるとかえって安っぽいレビューになりはしないかと不安にならなくもないですが、いいものはやはりいいのです＾＾）
とても素敵なスパイシー体験でした。看板に偽りなしです。
ご馳走様でした。