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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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中華そば 深緑@高坂 震える旨さ！超有名店 四つ葉の新ブランドが遂にオープン
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2020/09/28 更新
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今日は予定をしていなかったのですが急遽変更となり訪問出来ました。
11時40分着。白い大きな暖簾が良い感じ♪
並びは…前8名に接続。
流石のブランド力。
深緑って四つ葉が育ってという意味合いも込められているのかな…
外待ちのベンチの上に貼ってあるメニューをチェック。
ラーメンは、黒出汁か白出汁(1,100円)
二種のチャーシューは、知床鷄モモ、もろみポーク(バラorロースor肩)かより1枚選択可能。
別途、プレミアムトッピングは、200円で1枚もろみポークの好きな部位が追加出来る様です。
25分後に手を消毒して入店。入口から入って左側奥の券売機にて、限定(1,100円)をポチッと。
店主さん自ら食券を受け取ってくれたのでオープンおめでとうございますと伝える事が出来ました〜♪
ラーメン白で、ポークは、ロースで〜。
トレーと箸、レンゲがカウンターにセットされています。高級料亭を彷彿とさせますね。
店主さん自ら平ザルにて麺あげ。
待つ事、4分で着丼でーす。
ハイ！ビジュアルから既に優勝しましたよ！！
では、実食。
ツルツルでシルキーな喉越しの良い自家製麺。
小麦の風味って本当に感じるんだって思う凄まじく美味しい麺♡♡♡♡♡
スープは、えっ！？デフォルトで、こんなに分厚いスープを出して良いの？しかも1,100円で…と心配になります。丸鷄と豚の清湯ですね。魚介の旨味もぶわぁっと口の中に一気に広がります。貝出汁が全体を持ち上げている印象。もう、ダメ。超絶旨い♡♡♡♡♡
ドストライク！！！
もろみポークのロース。しっかりと旨味を閉じ込めてますね。肉感も素晴らしい♡♡♡♡♡
鷄のチャーシューもしっとり感を残しつつ甘味も広がります。
コリコリの極太メンマも味が染みていて一切の隙が無い。
無我夢中で完食、完飲。
総じて…正直、最近はこの手のラーメンに飽きていたんですよ。ところが、この一杯を食べてみて研究熱心な店主さんのラーメンへの情熱と拘りを思いっきり感じました。恐ろしい旨さに震えましたね。お世辞抜きに、このラーメンの旨さを知ったら他で食べられなくなりますよ。次元が違います。参りました。
ご馳走様でした。