9回
2022/12 訪問
雲吞麺のお店 おんわ@所沢 激ウマコース料理♡
今日は久々の此方へ。11時25分に早開け。
嬉しい!
先ずは瓶ビールで乾杯〜♪
●木耳の辛いおつまみ
コリコリ食感で美味しい♡♡♡
●春雨の辛いスープ
何!コレ!?
めっちゃタイ料理じゃん。
しかも本格派!!
この店主さんどれだけ引き出しがあるの?
超絶旨い♡♡♡♡♡
●ワンタン
白子入り。って言うかこのスープ何なの!?
聞いたらデフォルトの塩雲呑麺のスープだとか…
数年ぶりに飲んだがブラッシュアップが凄い!!
ワンタンも濃厚でスープが分厚い。
美味しいなぁ♡♡♡♡♡
●麻婆豆腐
ここの麻婆豆腐、日本一だと思っています。
しかも今回は白子入り。
めっちゃ深い味わいだよ。
辛さも程良く激ウマ♡♡♡♡♡
ハイボール
●チャーハン
燻製チャーシュー入り。
香ばしいです。
先程の春雨スープをかけて食べる。
うんまっ♡♡♡
●ワカメスープ
コレは韓国寄りの味わい。
いやぁ、凄い!!
何種類作れるの…
●搾菜
ここの搾菜、美味しいのよね♪
ネギを添えてくれるのも嬉しい。
●担担麺5辛
胡麻が香るスープにボソッとした食感の中細麺。
挽肉が深い。
何が入ってるんだろう…
超絶タイプ♡♡♡♡♡
●塩のかけラーメン
ワンタンのスープがあまりにも旨すぎたのでシンプルにかけで。
生姜を効かせてくれたみたい。
美味しい♡♡♡♡♡
このスープで永遠に酒が飲める(笑)
水筒に入れて持ち歩きたい。
ジャスミンハイ
●醤油スープ
コレも醤油のデフォルト。
甘酸っぱくて好き♡♡♡♡♡
凄く個性的で良いですね!
●蓮根のチップス
最後におつまみを出してくれた。
サクッと揚げられた蓮根。
コレ、発売して欲しい。
総じて…久々にコース料理を堪能。私、ここの店主さんが作るもの全てが舌に合っていて好き。今日のは特に好きな物ばかりでした。一番驚かされのは塩のスープのブラッシュアップ。半端なく美味しくなっています。絶対にまた来ます。
ご馳走様でした。
2022/12/11 更新
2021/01 訪問
雲呑麺のお店 おんわ@所沢 店主さんの才能が光る大好きなお店
少し前に行って食べログにあげて無かった…
18時過ぎに友人と待ち合わせ。
駅から向かう。相変わらず何屋さんだか分からない(笑)けど、そんな隠れ家的なところ嫌いじゃない。
店内へ。3席だけ空いてました。
結構、知られてきたかな…
先ずは、瓶ビールで乾杯〜♪
おつまみ色々と。
過去のレポがあるので割愛。
変わり種は…
●XO醬
券売機に小さく手書きで(笑)
小皿で提供される。
チーズを出してくれたので乗せてパクリ。
濃厚なチーズとXO醬の複雑な旨味が見事にフュージョン。めっちゃ旨い♡♡♡♡♡
●帆立雲呑
店主さんの自信作。
けれもXO醬をたっぷりつけて。
雲呑も勿論の事、美味しいがXO醬が万能過ぎる。
●チャーハン
レギュラーメニュー入りしちゃいましたね(笑)
パラパラ系の本格派。
凄いね。ラーメン屋さんで提供されるレベルじゃないよ。
●担々麺 5辛
やっぱり神だわ!
胡麻系なんだけど、めちゃ深い味わい。
ダメだ大好き過ぎる♡♡♡♡♡
担々麺のスープを青菜にかけたり、チャーハンにかけたりして色々と楽しんじゃった〜♪
総じて…やっぱりここ好きだ。味付けが濃いだけの中華とは違いますね。とにかく上品な味わいなんですよ。塩加減とかも絶妙で。ここは定期的に通いたいです。
ご馳走様でした。
2021/01/09 更新
2020/11 訪問
雲呑麺のお店 おんわ@所沢 噂の超新星!!中華料理出身の店主が奏でる逸品の数々
今日は、川越の某ラーメン屋さんに行こうと思ったが店主さんの都合で変更。違う処に行くかな…なんて友人と相談したらホルモンとか居酒屋だったのでラーメン屋さんで飲みたいとリクエストをしたところ此方を提案してくれました。有難うございます♪
18時45分着。
看板は塗り潰され、暖簾も無地。
申し訳無さそうにお店の端っこに小さな立て看板があるのみ。全く何屋さんか分からない佇まい。
こういうの好き♡
店内へ。
友人が何回も行っているらしく店主さんに挨拶をして奥のカウンターに着席。
券売機で瓶ビールをポチッと。
キリンとサッポロが選べる様です。
乾杯〜♪
サービスで白メンマと岩塩を出してくれました♪
ってコレ、旨くない?♡
おつまみも券売機で購入。
●冷菜くらげ
極太でコリコリの超本格派なやつ
めっちゃ旨い♡♡♡
胡瓜の切り方も一味違いますね。
●辣油雲呑
雲呑推しのお店なだけあって凄いです。
皮がモッチリで舌触りはトゥルントゥルン。
自家製辣油が激ウマ♡♡♡
●棒棒鶏
柔らかい鶏肉にたっぷりのタレ。
これも美味しい♡♡♡
●よだれ鶏
ピリ辛のタレとナッツの香ばしさと食感。
めちゃ旨い♡♡♡
●搾菜
店主さん自ら味付けをしているらしい。
食感もさる事ながら塩加減も絶妙。
●麻婆豆腐
ハイ!優勝しましたよ!!
何ですか!?コレ!?
辛さ、痺れ、旨味。
凄いよーー!!半端なく美味しい♡♡♡♡♡
●辛味冷奴
よだれ鶏のタレが超美味しかったので冷奴にかけて貰いました♡
想像通りの美味しさ♡♡♡
やっぱり凄い!
●回鍋肉
普通にピリ辛で油っぽいものが出てくるかと思いきや上品な味わい。ハッカクが効いていますよ。
●中華風湯豆腐
此方も上品な味わい。
さっぱりしているんだけど美味しい。
繊細に切られた生姜が良きアクセント♡
●もやしそば
即興で作ってくれた此方。
餡掛け、もやし、挽肉とシンプルな構成。
ニラがあれば良かったんですが…と店主さん。
いや、いや、絶妙ですよ。
この醤油餡掛け♡♡♡
●雲呑麺塩
此方は、正直に言うと普通。
美味しいには美味しいんだけどね。
他のメニューが凄すぎて霞む…
●担々麺
私、本当は雲呑麺醤油にしようかと思っていたんです。
ところが、おつまみを食べているうちに此方は担々麺なんじゃない?と強く思うところがありまして。
そして店主さんとの会話の中で普段は提供していない5辛が一番美味しいと思います。なんて言われたら我慢出来ません。
着丼した瞬間から優勝!!
とにかく香りが素晴らしいです。
モッチモチの中太麺と辣油と芝麻醤。
そしてナッツの食感。
甘い、辛い、痺れ、旨味の無限ループに入り込みます。
ぐわぁーー!!超絶タイプ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
担々麺、好きだから結構食べ歩いてるけどメチャ旨い♡♡♡♡♡
腹パンなのにレンゲが止まらず(笑)
無我夢中で完食。
総じて…このお店、ヤバイです。店主さん凄いです。調理している姿を見ていると素揚げしたり調味料の混ぜ方など普通じゃない。しかも、めちゃ早い。どんだけ引き出しを持っているの?と聞きたくなります。雰囲気も良く超良いお店。教えたくないけど教えちゃう♡
ご馳走様でした。
2020/11/06 更新
貸切忘年会に参加致しました。
店主さんお任せコース+飲み放題付きで7,500円
全て完璧。
私の好みの超ど真ん中♡♡♡♡♡