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夜の点数：4.1
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料理・味 4.5
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
約8年振りの瓢
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2024/04/19 更新
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このお店がオープンした時以来の訪問です。
なかなか柏まで行くタイミングが無かったのですが、柏高島屋で大北海道展が開催されている、と言うことで、海鮮弁当を調達する次いでに、久方振りの瓢に訪問してきました。
・オープン当初と変わらないところ
肝心のトンカツは相変わらずの美味しさです。
よく行く馬車道の勝烈庵にも、金華豚を使った脂の甘い美味しいトンカツがありますが、ここの林SPFポークは更に旨味があって格別ですね。
本日は上ロース定食と肩ロースカレーをオーダーしたのですが、料理提供まで、丁寧な調理が実感できる30分弱を要しました。
上ロースは『ああ、コレコレ』というジューシーな旨味タップリな美味しさです。
私の好みでは、卓上にあったソースを付けてしまうとソースのパンチが強すぎて、肉の旨味を削いでしまうと思います。
お店もそれを理解しているから岩塩を用意しているのだと思いますが、私は何も付けないか、付けるなら香り付けに醤油を1、2滴が一番肉の旨味を感じれました。
肩ロースは確りとした歯応えで、噛むほどに肉の旨味が口に拡がります。
カレーも美味しいのですが、もう少しスパイシーな方が私は好みです。
ただ、カツの旨味を邪魔しないバランスなのかもしれませんね。
・オープン当初と変わったところ
券売機で食券を買うシステムになっていました。
オープン時はメニュー表を見ながら『どれどれ』と熟考してからオーダーしていましたが、入店してまず食券を買わなければいけません。
開店前から長蛇の列ですから、後ろの並ぶ方の為にも即決が求められ、常連じゃない人にはプレッシャーですね。
また今日は開店15分前に到着したのですが、既に10名ほど並んでいて、12時15分くらいに店を出た時には20名ほど並んでいました。
オープン当初は店内の席は埋まっていましたが列が出来る事はありませんでしたから、お店の人気が格段に高くなったのだと実感しました。
また、オープン当時にあったリーズナブルなランチ定食は廃止になったのですね。
当時は常連さん風のサラリーマンの方が皆さんランチ定食をオーダーされてましたが、本日はスーツ姿の方はお一人もいらっしゃいませんでした。
評判が拡がり、客層がガラリと変わった事を実感しました。