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鮓 有無広尾、乃木坂、六本木/寿司、海鮮、日本料理
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夜の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
また行きたい！と思えるお鮨屋さん
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2025/02/27 更新
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年末にお伺いさせていただきました
まず店内の内装から、大将の隅々まで行き渡るこだわりを感じます
広々としていながらも、すっきりとまとまった店内です
こちらのシャリは、硬め、柔めのちょうど中間あたり
握りは絶妙なふわっと感を残しつつ
酢にもネタによって何種類か使い分けられてるのか、違いが感じられました
おすまし一つにも
素材の味以上の味が感じられ
どう表現すればいいかわかりませんが、かなり丁寧な下ごしらえ、下準備を伺わせられ
一つ一つに感動させられます
料理一つ一つにも、高級なもの、珍しいもの、身近なもの、
それぞれに変化をつけられ、サーブされてくるのが毎回たのしみになり
客を飽きさせないこだわりを感じました
料理は味だけでなく、目で見ても楽しみがなくては
脳にまで届きません
それをきちんと体現されているような
オールラウンダーなお鮨屋さんでした
大将の、時にはバーテンダーのように空気に徹し
時には気さくに話していただけ
接客レベルの高さも素晴らしかったです
どれも美味しく、最後まで楽しく食事ができました