この口コミは、クックロネコさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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ヒグマ肉を食べた☆
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ヒグマ(肩肉)のシチュー↑
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パンとサラダ↑
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本日のランチメニュー↑
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ヒグマ食をPR↑
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夜のグランドメニューでは〝ヒグマ焼肉〟も頂ける↑
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本日のおすすめ↑
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このビルの2階がお店↑
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2025/11/08 更新
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11月1日（土）、
皆さんご存知でしょうが最近、クマのニュースが凄いです。
クマと縁遠い土地に住んでいて、何かクマ被害に遭われてる方に出来ないかと考え、微力乍ら〝クマ肉を食べて支援〟を思い立ち、今回此方のお店に伺い真下。
12:00、
入店
(注文品) : ランチC
熊肉のシチュー 二千円税込
(ヒグマ肩肉 処理地 空知地方 美唄市。「札幌の少し上」との事)
提供肉の雌雄も訊いてみましたが、そこまではわかりませんで舌。
嬉しい誤算は、此方で扱ってるクマ肉が専らヒグマであり、ツキノワグマは扱ってないとの事。
店主様の話しによると「ツキノワグマよりヒグマの方が断然美味！」との事。
拙僧、とっても素直な性格してるので、料理のプロにそのように言われると、深く信じ込んでしまうので舌。
前日、ネット通販も調べましたが、ツキノワグマ肉の販売はありましたが、ヒグマ肉の販売は確認出来ませんで舌。
〝ヒグマ肩肉のシチュー〟は、薄味でホンノリにんにく効いてました。
熊肉というと、
〝獣臭が強い〟〝肉が硬い〟
といった話しをよく見掛けますが、
そんな感じでないです。
薄味なので、ヒグマ肉の風味が堪能出来ると思います。
フツーに美味でした☆
ホロホロに柔らかくて、牛肉に似てると思いました。
稀少なヒグマ肉をプロの調理技術を伴って、ランチメニューの、こんな価格で頂けるのは破格に思います。
拙僧、食べ終わった後に、「ヒグマ肉、もう1回食べてみたい！」と思い真下。
13:00、
完食退店
グランドメニューではランチに無い、「ヒグマの焼肉」もあります。
ヒグマ肉は1年中扱ってるそうです。
しかし、冬眠・出産後はアブラ落ちします。又、夏季も暑さからアブラ落ちしがちだそうです。
夏痩せ後且つ冬眠前の今は、ヒグマ肉がとても美味な時期です、たぶん！
離婚訴訟・お受験・上司のパワハラ・生意気な部下・その他、ヒグマパワーの御利益に預かりたい方☆
その他興味のある方、是非どうぞ！
ランチタイムも予約可能。
ヒグマやエゾシカについて、店主様のお話しも興味深く素敵で舌☆