1回
2025/08 訪問
贅沢な熟成焼肉体験
銀座焼肉 Salon de AgingBeef
2025/09/15
マシュメロ様
この度は銀座焼肉 Salon de AgingBeef にご来店いただき、誠にありがとうございます。
雅コースをはじめ、熟成米沢牛や土鍋ご飯、サイフォン出汁の演出など、当店ならではの体験を存分にお楽しみいただけたご様子を拝読し、大変嬉しく存じます。スタッフのサービスやソムリエによるペアリングにもご満足いただけたとのこと、心より励みとなります。
今後も特別なひとときをお届けできるよう、料理・空間・おもてなしのすべてに磨きをかけてまいります。
またのご来店を心よりお待ちしております。
2025/08/28 更新
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銀座駅・新橋駅からアクセス便利な好立地にある
A5ランク米沢牛を熟成させたエイジングビーフを
味わえるハイエンド焼肉レストラン✨
美味しさはもちろん
和のエッセンスを盛り込んだコース構成で
想像をしていなかった演出が特別感ある焼肉でした！
今回は一番人気の
「雅コース 14,300円」を予約✨
【前菜】
■熟成米沢牛ユッケ 真昆布包み
昆布に包まれたユッケに出汁を注いで
中に入った卵黄とからめて…
昆布の旨みとまろやかさが合わさって美味しい✨
最初からサプライズ感満載！
■キムチ盛り合わせ
■旬菜ナムル盛り合わせ
この日はとうもろこし・茄子・つるむらさき・茶豆など
和の味付けでが夏野菜の美味しさを
引き出していて印象的✨
【焼き物】
■極上黒タンと極上熟成タンの食べ比べ
黒タンは歯応えがありジューシー
熟成タンは驚くほど柔らかく
凝縮された旨みで深みのある味わい✨
【塩焼き】
■極上部位2種
ミスジとハラミ
ミスジは脂の甘さが口の中でとろけ
ハラミは噛むたびに旨みが広がる幸せ感✨
■サラダ
箸休めにぴったり
切り方も丁寧で上品
【逸品焼肉】
■一番出汁のしゃぶしゃぶ仕立て
サイフォンに入った出汁がぽこぽこと立ち上がる演出に
思わず見入る✨
その出汁をお肉にかけていただくと
柔らかさと甘さが際立ち感動のおいしさ！
出汁自体も香り豊かで美味しく
最後の一滴までいただきました
【たれ焼き】
■極上部位1種・ミルフィーユステーキ
希少部位とうがらし
レモン・りんご・生姜の爽やかな特製だれが
お肉の旨みをさらに引き立てていた！
ミルフィーユステーキ（ざぶとん）
薄切りのざぶとんを何枚も重ね
ミルフィーユのようになったお肉を一口でパクリ
噛んだ瞬間、じゅわっと甘みと旨みがあふれて
感動の美味しさ♡
食べ方も創作的で焼肉の概念を超える一皿✨
■水キムチ
さっぱりとして口直しに最適
この後のご飯ものとの相性も良かった
【焼きすき】
■大判 極上ロースのすきやき
～ふわとろ奥久慈卵と～
想像以上に大判のロースをさっと焼き
ふわふわ&しゅわしゅわ卵に絡めると
肉の旨みと卵のまろやかさが合わさり
一瞬で幸せに❣️
【お食事】
■八代目儀兵衛 特選米の土鍋ご飯
～本枯節、山ワサビと～
■おすまし
焼肉屋さんでこんな立派な土鍋ご飯が出るなんて！
これにも感動✨
本枯節と山ワサビをたっぷりのせると
和の香りが広がり心までほっとする
食べきれない分はお持ち帰りもOK◎
■デザート
自家製杏仁豆腐 ベリーソース添え
上品な甘さで口当たりなめらか
最後まで満足度の高い締めでした✨
全皿フルアテンドで
説明や焼きのサポートも丁寧✨
ソムリエが料理に合うワインを提案してくれるので
ペアリングも楽しめます
店内は銀座らしいおしゃれなラグジュアリーな空間で
ボックス席と個室もあるので
周りを気にせずゆったりと贅沢な時間を過ごせました
デート・記念日・会食・接待など
特別な日にぴったり◎
贅沢な焼肉体験でした✨
ごちそうさまでした！