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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
神保町・小川町駅から徒歩5分ほど
落ち着いたエリアにあり
外観・店内ともに上品で洗練された雰囲気
お寿司屋さんのような凛とした空気感がありつつ
明るく居心地の良い空間
フレンチのミシュラン掲載店で
修業したシェフが手がける
天然本鮪を主役にしたフレンチ技法を織り混ぜた
コース料理が楽しめます
ジャンルにとらわれない構成で
旬の食材と鮪の希少部位を丁寧に仕上げた
一皿一皿が印象的でした✨
今回は
鮪 maniac ～熱狂的・執着～
（9,800円／飲み放題付き）
をいただきました！
前菜の鮪オードブルから、刺身はとろける口当たり✨
天身やつのみ、ポンプなど
普段なかなか味わえない部位を使った料理が続き
鮪の奥深さを実感できる内容
鮪白子は低温調理で仕上げられ
香草パン粉の食感と白ワインソースのコクが好相性！
鮪頬肉は赤ワインと味噌を合わせたソースで
大根とともにいただく和フレンチな一皿
鮪わたは中華風の味付けで
鮪と竹炭を練り込んだ自家製パンと合わせて楽しむ
カマトロのしゃぶしゃぶ仕立ては
とろける美味しさで、ジャスミンの香りを付けた出汁と
柚子が上品な味わい✨
フレンチ寿司は泡状の醤油や最中を使い
見た目と食感の楽しさが印象的！
デザートのショコラにも鮪を使うなど
最後まで驚きのあるコースでした✨
部位ごとの味わいや食感の違い
フレンチとの相性の良さを存分に楽しめる構成で
盛り付けや器まで含めて五感で味わえる内容
スタッフの方の説明も丁寧で
ゆったりと食事を楽しめました✨
記念日や会食、自分へのご褒美など
落ち着いた大人の食事におすすめのお店です
ごちそうさまでした✨
〈コース内容〉
■鮪オードブル
天然本鮪 刺身
天身 エスパニョーラ
つのみ がんもどき
ポンプ レムラード
■鮪白子
ペルシャード ソース・ヴァンブラン
■鮪頬肉
大根のポシェ 赤ワインミソ
■鮪わた
スタイル・シノワ シビタンパン
■鮪カマトロ
しゃぶしゃぶ仕立て 柚子 ジャスミン
■鮪フレンチ寿司
賞味期限30秒
■鮪塩
テリーヌ・ド・ショコラ 苺