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柿とむかごの白和え
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柿とむかごの白和え
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帆立の真丈、椎茸、つるな
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お造り：カンパチ、メジマグロ、ヒラメの昆布〆、キンメダイ
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お造り：カンパチ、メジマグロ、ヒラメの昆布〆、キンメダイ
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季節の炊き合わせ：メダイ、海老芋、春菊のあんかけ
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季節の炊き合わせ：メダイ、海老芋、春菊のあんかけ
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季節の炊き合わせ：メダイ、海老芋、春菊のあんかけ
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季節の炊き合わせ：メダイ、海老芋、春菊のあんかけ
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朴葉焼き（鮭）
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朴葉焼き（鮭）
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舞茸の天ぷら、ウニと百合根のはさみ揚げ
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鯛の炊き込みご飯
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鯛の炊き込みご飯
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赤だし
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バナナムース
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【予約が取れない・取りづらいシリーズ】第八弾
またまた素敵なご縁に恵まれて、今度は大森のみこころやへ。
このみこころやは、ビブグルマン2015に選出されたお店。
半年先まで予約でいっぱいだそうで……でも、伺ってみて納得。
丁寧に仕上げられたお料理は 本当に美味しくて、
口にすればするほどに どんどん心酔していく自分がいました…笑
大森駅から歩くこと数分。
見えてきたのは、大森のざっくばらんな雰囲気とは一線を画す、趣のある＜和＞な店構え。
お店の中は決して広くはないですが、天井高があるので開放感もあり。
テーブル席だったので、店主の手さばきを拝見することはできませんでしたが、
お料理が提供されるテンポの良さから、
手際良くをされているであろうことは容易に想像がつきました。
この日は存分に和を楽しみたい…と思い、日本酒しばりで。
（伯楽星、王禄、白菊、男山 等をオーダー）
お料理は4,500円のコースを。
▼柿とむかごの白和え
フルーティな柿に、素朴さが嬉しい零余子。
そして、全体のふんわりとした甘さをきゅっと引き締めてくれるイクラ。
ホッとするような美味しさに、いい意味で肩の力が抜けました。
▼帆立の真丈、椎茸、つるな
雑味のないお出汁がとにかく美味しくて。
ふんわりやわらかな真丈の中には、ホタテの身がごろり。
シャキっとした食感のつるながいいアクセントに。
▼お造り：カンパチ、メジマグロ、ヒラメの昆布〆、キンメダイ
ヒラメの昆布〆は、昆布の風味がものすごく良くって。
わさびを少しだけ添えて頂くと◎
▼季節の炊き合わせ：メダイ、海老芋、春菊のあんかけ
外はかりっと、中はほっくり…な海老芋に思わず心酔してしまう人続出！
わずかではありますが、春菊のほろ苦さがものすごくいいアクセントになっていました。
▼朴葉焼き（鮭）
ほどよい火入れの鮭に、お味噌をたっぷりのせて頂きます。
口に運んだ瞬間に鼻を抜けていく 朴葉の香りと焦げたお味噌の香りがたまらなく好き。
お味噌だけで日本酒を飲みすすめる人続出！笑
▼舞茸の天ぷら、ウニと百合根のはさみ揚げ
ほくほくとした百合根の中にはたっぷりのウニ。
アツアツのうちに頂くと、百合根のホクホク感が際立ち、
少し粗熱がとれた状態で頂くと、ウニ感が際立ち…そんな違いも楽しめた一品。
▼鯛の炊き込みご飯
目でも舌でも楽しめる炊き込みご飯は、とにかく絶品。
お腹いっぱいで、食べきるのはちょっと…と思っていた矢先に、「にぎりましょうか？」との有り難いお声掛けも。
こんなお心遣いも含めて、とても素敵な炊き込みご飯でした。
▼赤だし
山椒の風味がものすごくいいアクセントに。
▼バナナのムース
バナナ感がしっかりとあって、
甘すぎず、ふんわりとした口当たりが嬉しいムースでした。
これだけのお料理に、お酒代を加えて7,000円ほど。
「得られる満足度」は、お値段以上であることは間違いなし。
また是非 再訪したいお店の一つです。
【予約が取れない・取りづらいシリーズ】
第一弾：肉の聖地巡礼へ！予約の取れない「気まぐれ肉処やっちゃん（江古田）」
http://ameblo.jp/girls-beambitious/entry-11989220214.html
第二弾：予約がとれない名店に、“肉山登山”に行ってきた！「肉山（吉祥寺）」
http://ameblo.jp/girls-beambitious/entry-11998408748.html
第三弾：“尋常じゃない”尽くしの肉の名店☆「かがやき（三ノ輪）」で肉三昧！
http://ameblo.jp/girls-beambitious/entry-12024787601.html
第四弾：初花一家
※ブログ掲載せず
第五弾：高円寺の「波やし」は、“とにかく最高”尽くしの寿司の名店だった！
http://ameblo.jp/girls-beambitious/entry-12046914950.html
第六弾：【予約のコツ有】あの三ノ輪の名店・かがやきが銀座・京橋に新店舗をオープン！「肉割烹 かがやき」
http://ameblo.jp/girls-beambitious/entry-12079882688.html
第七弾：六花界グループ・完全会員制「五色桜（駒込）」で、肉と日本酒を浴びるように楽しんだ夜。
http://ameblo.jp/girls-beambitious/entry-12090054176.html