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歳を重ねて良かったなと思うことの一つは、
オトナが似合うお店で、オトナな時間の過ごし方を楽しめるようになったこと。
ゆったりしたオトナ時間を過ごすのにピッタリなフレンチレストラン「アムール（Amour）」。
西麻布の閑静な住宅街に佇む、まさに“オトナの隠れ家”と呼ぶにふさわしいレストランです。
都会のど真ん中とは思えない、ゆったりとした優雅な空間。
でも、気取った感のない心地良さがたまらない。
この日は３階の広々とした個室でお食事を。
大きな窓から降り注ぐ光がものすごく気持ちよくって。
スタッフさんに気持ち良くリード頂きながら、まずは泡で乾杯。
昼から泡って時々やりますが、この空間の中で、この光を浴びながらの泡ってまた格別。
まずはアミューズ。
新じゃがいもがたくさん並んでいましたが、これはあくまでも華。
メインはあくまでもこちらのパイ。
じゃがいもとチーズの風味が本当に素敵。口当たりも◎
そして前菜。
雲丹＝とうもろこし、鮎＝ナス、キス＝じゅんさい。
ものすごく上品で控えめで、でもすごく上質感のあるものばかり。
特に、昆布の泡をまとった とうもろこしのブラマンジェは、抜群の味わいでした。
この前菜たちとゲヴェレツとの相性も ものすごく良かったです。
パンも、お料理に合わせやすいものが。
酸味が強すぎたり、バター感が強すぎたり…お店によってはアンバランスだなと思うこともあるのですが、
こちらのお料理にはこのパンがものすごく合っていました。
この日一番美味しかったのが、このオマール海老と百合根のビスクスープ。
撹拌することで、より香り高く仕上げているのだそう。
海老の香ばしい風味・味わいに、さらに トマトのフランが入ることで、全体により締まりが出ていたのも印象的でした。
こちらのビスクスープ…今まで頂いたビスクの中でトップクラスに入りますね。
続いて魚料理は、太刀魚のコンフィと空豆。
パサつきがちな太刀魚も、コンフィにされているのでしっとり。
上品なラヴィゴットソースは、太刀魚の淡白な味わいをかき消すことなくむしろしっかり引きたてていました。
肉料理に合わせて、今度は赤を。
肉料理は、ひな鳥のガランティーヌ。
真の美味しさは、全体を合わせて初めて分かる…計算された一皿でした。
お口直しには、梅のアイス・リュバーブのエキス。
和の梅が、しっかり洋のテイストに仕上げられていて、コース全体にしっかり調和していたことに感動。
そしてデセールはマンゴー。マンゴーの上には、今ひとたびの泡。
その泡の正体は、パッションフルーツ。
甘みのあるマンゴーにパッションフルーツの酸味…文句なしの美味しさでした。
最後は、コーヒーと小菓子で余韻を楽しんで…。
小菓子だけでも５種。
オトナ時間を楽しむのには十分過ぎる内容とクオリティ。
どれも美味しいお料理ばかりで、ミシュランを獲得しているのも納得です。
でも、お料理だけを言うのであれば、
こちらクラスのお店は他にもあるかなぁというのが正直なところでしょうか。
ただ、この空間やサービスを含めてとなると話は別。
これだけの空間やサービスを提供できるお店って決して多くはないように思います。
美味しいことは当然のこととして、
それと同じくらい、オトナ時間・プライベート感も大事にしたい。
そんな時に利用したいお店ですね。